今天只講饅頭的做法，發麵過程就不講了。
發好的面揉好後分成大小相等的小劑子，取其中一個擀成約五毫米厚的薄片。
切成四等份
角對角疊壓在一起，左邊一片右邊一片，一邊兩片，然後如下圖一樣，用筷子在中間壓一下。
如下圖一樣上邊再角對角壓一下
下邊也角對角壓一下
兩根筷子按剛剛的壓痕夾住，同時往中間用力
直到兩根筷子在下面碰到一起就可以了。
左右兩邊都用手捏一下
成品生坯
這是蒸熟後的饅頭，像花兒一樣漂亮。
如果饅頭可以做成彩色的，紅色、綠色、黃色、彩條，那就更漂亮了。
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