一做一大盆！太脆太好吃！就一個字：酸酸甜甜爽爽脆脆！ 調料是做三根黃瓜的量，調料根據黃瓜多少自行調整哈(*^_^*)
用料
【甜心招牌】零失敗酸甜爽脆醃黃瓜的做法
黃瓜洗淨
切條，怎麼切都好，切成條就行
我是先把黃瓜切段
中間切開，然後從邊上開始滾刀切條
這個方法切就是會把中間的芯剩下╮(╯▽╰)╭帶皮的醃出來超爽脆，芯嘛沒那麼脆，可以邊切邊把芯吃掉o(≧v≦)o
一大碗黃瓜條，撒上鹽，拌勻，放置
自家吃，食材不浪費，芯也放碗裡，用鹽醃上，放置
蒜切片，姜（去皮）切絲，小米椒切片，香菜莖和葉分開切
花椒洗淨，冰糖碎準備好
鍋中倒油，油八成熱關火
蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中，滋啦～香味馬上就出來了～冰糖不用完全融化，一會兒放到調料汁裡慢慢融化味道更好(*^_^*)
鍋中的料和油倒入大碗裡
生抽、老抽、醋、蠔油、香菜莖放入，攪拌均勻
這時，黃瓜條也醃好了，把黃瓜條放入調料汁中拌勻，黃瓜條碗底有醃漬的汁水，汁水堅決不要！
諾～黃瓜的汁水，要不是含鹽，真可以弄個紙膜敷敷臉╮(￣▽￣"")╭
黃瓜條拌勻調料汁，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏
放冰箱半小時後取出，這時候黃瓜明顯比剛才蔫了(#^.^#)攪拌一下，再放進冰箱
又過半小時，再拿出來攪拌一下，再放冰箱
想拿出來吃的時候，放香菜葉，滴香油，拌勻
吃多少夾出來多少，用乾淨無水的筷子夾哦！酸酸甜甜超級爽脆！配白粥！正餐配肉菜！特別爽口！
這是第二天夾出的一小盒，瞧這顏色就知道入味兒了！爽脆特好吃！！！
小貼士
1.喜歡吃辣的可以多放一隻小米椒 2.如果沒有碎冰糖，白糖也可以，白糖和醬油醋一起放進去就好，不過冰糖口感更好o(^_^)o 3.每次吃只需要夾出黃瓜，調料汁可以重複使用，不過建議重複使用1次，再多次數味道越來越淡
閱讀更多 洋晨視頻meishi 的文章
