鸡蛋和豆腐都是我们生活中常见的食材，但大家有吃过鸡蛋豆腐吗？而且今天给大家说的这种豆腐不是我们生活中所见的那种豆腐，而是一种日本豆腐。这种豆腐的口感比平时我们吃的那种豆腐更加细腻，随便蒸一下再浇上酱汁就成了一道不错的美食了。但今天小编要给大家分享的是鸡蛋豆腐的做法，虽然做起来简单，但它的营养价值可是一点不低。
首先准备以下这几种配料：鸡蛋豆腐3条、肉沫20克、鸡蛋1个、葱三棵、胡椒少许、生抽 、精盐 、香油 、小米椒 。然后将鸡蛋豆腐切成厚片状并逐块摆放在盘中。
接着将搅拌均匀的肉沫放进盘子里，中间空出一个放鸡蛋的位置。
向盘中空出来的位置处打入一个鸡蛋。
然后放入蒸锅中蒸上十分钟。
待蒸好后撒入葱花和小米辣就完成了。其实，日本豆腐还有一个别称，叫“玉子豆腐”，兴起于日本江户时代。“玉子”在日文里是“鸡蛋”的意思，因此日本豆腐类似我国的蒸鸡蛋羹，实质上是由鸡蛋、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，因绵软滑嫩、状似豆腐而被冠以“豆腐”的名号。今天就给大家分享到这里，喜欢的下伙伴记得点赞关注哟！
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