“鮮食玉米—西蘭花”開啟印鈔機新模式！

西蘭花是十字花科蕓薹屬甘藍種的變種，富含各種營養成分，在人類經常食用的多種蔬菜中，被認為是養分全、養分含量高的營養蔬菜，具有抗癌、延緩衰老等作用，日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅，越來越受到眾多消費者的青睞，市場前景廣闊。

2007年開始，我們在通州、如東等地示範以西蘭花為主體的高效種植模式：“鮮食玉米—西蘭花”。該模式每畝可產鮮食玉米1200kg，西蘭花1300kg，以2013年的市場批發價鮮食玉米2.30元/kg，西蘭花2.40元/kg，則產值達5880.00元；比原“小麥—水稻”兩熟制的（小麥2.20元/kg，600kg/畝；水稻2.80元/kg，650kg/畝）3140.00元增收2740.00元。而且，相對於“小麥—水稻”兩熟制，該模式還有省工節本的特點。

一、茬口安排

鮮食糯玉米於3月底至4月初播種，7月上中旬收穫，西蘭花於7月上中旬於空閒地育苗，8月上中旬定植至大田。11月下旬收穫結束。

二、鮮食糯玉米的栽培

1、隔離種植，優選品種。糯玉米和其他玉米品種混合種植時，由於串粉而使當代所結的種子失去糯性，變成普通玉米品質。因此，種植糯玉米時，必須與其他玉米品種有空間或時間隔離。一般要求田塊周圍300m內不能同期種植其他玉米品種。也可利用高稈作物、圍牆等自然屏障隔離；在時間隔離上，需使其他玉米成熟期錯開25天以上。如大面積成片種植糯玉米，可適當降低隔離標準。根據市場需求選用不同類型的品種。如小穗型蘇玉糯1號、南農紫糯，中穗型蘇玉糯2號、江南花糯、滬玉糯3號、中糯2號，大穗型金城花糯、金科糯2000等。

2、選地整地，施足基肥。選擇土層深厚，土壤肥沃而疏鬆，地勢平坦，排灌良好的沙質壤土或富含腐殖質的壤土為佳，土壤pH值以6-8為宜。土壤過黏或板結，土層較淺，均不利於糯玉米根系生長。西蘭花收穫後及時清理田塊，然後深耕，深度20cm-25cm，並澆足冬水，第二年早春及時精細整地，要求墒足、地平、土細，結合耕地，施入優質農家肥2500-3000kg/畝，磷酸二銨15-20kg/畝作基地。

3、適期播種，及時定苗。當5-10cm地溫穩定通過10℃即可正常播種，一般在3月底4月初播種。在3葉期間苗，4葉1心期定苗。如果缺苗斷壟，要及時移苗補栽，補苗一定要在3葉1心期前完成，以培育壯苗、全苗。密度確保4000-4500株/畝。

4、科學施肥，保障供給。在施好基肥的條件下，追肥應以速效肥為主，分別在苗期、拔節期、大喇叭口期分期進行，做到看苗施肥。追肥數量根據土壤肥力而定，一般每畝每次施嘉美紅利1-2袋+嘉美贏利來10-18kg。

5、防治蟲害，確保質量。糯玉米遭蟲害後，嚴重影響商品外觀和產品質量，必須適時防治。為害糯玉米的害蟲主要有玉米螟等。在防治蟲害時，不用或少用化學農藥，最好採用生物防治法，防治重點在大喇叭口期。如果為害嚴重，可在前期採用辛硫磷1000倍液噴心葉。

6、適期採收，豐產高效。糯玉米的採收期主要由“食味”來決定，最佳食味期即是最適採收期。加工型糯玉米，在籽粒成熟後採收；鮮食果穗，要在乳熟末期或蠟熟初期採收。過早採收產量低，糯性不夠；過遲採收缺乏鮮香甜味，不容易煮熟；適時採收風味好，糯性適中，產量高。一般吐絲後22-23天左右進行田間調查，玉米棒子籽粒飽滿，用指甲陷破種皮，無漿溢出，即可採收上市。從直觀上看，最適採收期為籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香味、糯性佳、口感好。採摘下來的鮮果穗品質下降快，要做到邊摘邊上市或加工，貯存不超過24小時，以保持鮮糯玉米果穗的特殊風味。

三、西蘭花的栽培

1、優選品種，滿足需求。根據市場和消費者的需求，選擇7月播種的優質、高產、抗逆性強、商品性好、耐貯運的品種，如“優秀”、“碧綠依（秋）”、“綠嶺”等。

2、適時播種，培育壯苗。本地區一般於7月上中旬育苗，選擇地勢高燥、通風、排灌方便、土壤肥沃、非連作的地塊作苗床。前茬作物收穫後及時耕翻曬垡，做成高畦面苗床。選用近幾年未種過十花科作物的肥沃園土2份、充分腐熟的有機肥1份混合形成床土，每m3床土再加三元複合肥1000g，混合後平鋪在苗床上（10cm-15cm厚）。用50%多菌靈可溼性粉劑8-10g與4-5kg細土混合配製成藥土，播種時三分之二鋪於床面，三分之一覆蓋在種子上，每m2苗床一般需藥土400g-500g。採用穴播法，每穴播2粒，播種密度5cm×5cm，每苗大田約需10m2苗床。播種時先澆足底水，待水滲下後覆一層細乾土和三分之二的藥土，將種子點播於苗床後，均勻鋪撒營養土和三分之一的藥土，最後在苗床上搭建小拱棚。小拱棚上須蓋遮陽網、防蟲網。三分之一種子出苗後及時揭膜，揭膜一般在下午進行。壯苗標準是株高15cm左右，4葉1心，葉色濃綠，有蠟粉，葉片大而肥厚，節間短，根系發達，全株無病蟲害和機械損傷。

3、及時定植，中耕除草。鮮食糯玉米收穫後，及時耕翻曬垡，至少曬垡15d以上。每畝施用腐熟優質有機肥3000-3500kg、硼肥0.5kg。施肥後深翻土壤25-30cm，做成高畦。畦寬2.5m，畦高0.2m。定植宜選擇陰天或晴天的下午傍晚，定植密度根據品種特性而定。澆透定根水，保持土壤溼潤，直到活棵。活棵後中耕除草1-2次。

4、合理施肥，保墒促長。定植後4-5d，每畝根施800倍液嘉美紅利1000-1500kg。現蕾前，每畝穴施有機複合肥15-20kg，施後即時澆水。花蕾群膨大前期，每畝衝施嘉美贏利來15-18kg。主花球採收後，視品種特性及植株長勢，適當追施速效氮肥。生長期間，保持土壤溼潤。花球基本長成後停止澆水。

5、調整植株，防病治蟲。以生產主花球為主的品種，應及時抹除腋芽（側芽）。西蘭花主要病蟲害有黑腐病、霜黴病、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。提倡利用銀灰色遮陽網覆蓋育苗，驅避苗期蚜蟲，減輕病毒病發生；蚜蟲發生盛期，採取黃板誘殺，有條件的可使用黑光燈，誘殺夜蛾類害蟲及小菜蛾；積極保護天敵；選用苦參鹼、新植黴素、天力殺蟲殺蟎劑等生物農藥或農抗120、蘇雲金桿菌等微生物菌劑防治病蟲害。

6、因時制宜，及時採收。根據品種特性以及市場和加工企業對西蘭花不同規格的需求，及時採收，小花球一般在花球直徑12-14cm、單球重300g左右收穫；大花球一般單球重藥500g採收，最大花球可達600g左右。如作為加工式原料，必須符合如下質量標準：原料採收後應及時送運工廠，到廠原料必須新鮮，不能出現乾枯，變色等不新鮮現象；翠綠色，色澤較一致，不能有異色花蕾。允許有少量紫點；具有西蘭花應有的滋味和清香味，不得有異味；組織鮮嫩，花蕾緊密，苞蕾未開放，形態完整。無病蟲害，不得開花轉黃；不能有金屬、蟲類、竹木片等。

《“鮮食玉米—西蘭花”種植高效模式》農民致富之友 陸銀