每个人的身体情况不同，在饮食的选择上也应因地因时制宜。如何选择蔬菜，最好的方法就是——随着二十四节气的变化选择蔬菜。应季菜“得天地之专精”，无论营养还是口感都适合当下身体的需求。
5款适合减脂的菜，应季吃更有利于健康
1、鱼腥草
鱼腥草，又名折耳根，味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。常用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。如果居家长久，肺部及咽部不适可选择吃鱼腥草缓解不适。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
2、胡萝卜和青笋
这是一种营养非常丰富的蔬菜，有“小人参”的美称，当季胡萝卜的价格相对较其他的绿色蔬菜较低。且胡萝卜里含有非常丰富的维生素，对于美容养颜有功效，还能够保护我们的眼睛，胡萝卜脂肪含量也是非常少的，很适合减肥的朋友搭配食用。且春笋脂肪含量相对较低，适合高脂肪或三高人群食用。它富含植物蛋白、氨基酸、维生素等物质，有助于促进消化。
3、鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
4、萝卜
关于萝卜，可是兼具药用和食用的双重价值。因此，面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。
虽然“多吃蔬菜”是保健、减脂塑性养生达人最常提及的方法，有这样的作用，但蔬菜虽好，并不能乱吃，蔬菜本身寒性比较大，尤其是绿叶菜，除韭菜、葱等。很多脾胃虚弱的人，吃的菜无法消化，会原封不动的拉出来，尤其是吃生冷寒凉食物导致的胃寒患者更是如此。这里纠正一个常见误区：千万不要生吃蔬菜。
还有很多人认为光吃菜不吃主食可以减肥，是非常错误的观点，因为蔬菜绝对不能代替主食。
关于蔬菜，用中医的四个字来概括：五菜为充。中医保健认为：蔬菜，蔬是疏通的意思，当主食或肉食吃多的时候，吃蔬菜可以帮助疏通肠道。蔬菜的最佳搭档的是五谷植物，二者结合有助于气机运行，提供身体气机循环动力，同时供给能量。
除了以上4种蔬菜减脂减肥外，以下两类蔬菜更有针对性，建议也要搭配常吃。
一、饱腹感强、抗饿性蔬菜要多吃
茎叶类蔬菜如西兰花、生菜、包菜和各种深绿叶菜，比如菠菜，苋菜，芥兰，空心菜，木耳菜，苋菜，油菜，小白菜等，还包括菌藻类蔬菜，比如蘑菇，香菇，木耳，海带、紫菜等。这些多多益善，减脂减肥期间可以多吃。
二、高水分的蔬菜要多吃
根茎类蔬菜白萝卜、胡萝卜、莴笋、洋葱、茄子以及瓜果类蔬菜冬瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、西红柿、苦瓜等富含大量水分的蔬菜减肥期间可以多吃，补充水分以及清理肠胃，提高身体水分，保持精力充费。
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