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俗語說“三月三，薺菜當靈丹”，現在這個時候正是挖薺菜的最佳時節。
薺菜的生命力很強，每年的這個季節，不用播種，不用澆水，自然就蓬勃而發了。
“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”，就是在讚美它生機勃勃喚春光的精神。
薺菜是為數不多的靠幼苗越冬的草本植物，此時已開始返青，正是挖薺菜，吃薺菜的季節。
早春的薺菜是其一生中最肥嫩多汁的時候，既保留了為越冬而儲備的濃郁醇香，又吸收了為開花結果而準備的新春雨露。
我喜歡原生態，喜歡在天然環境中尋尋覓覓，就像這這雜草叢生滿地枯葉的樹林。
置身其中，東張西望時聽鳥雀鳴響，走走停停間看多姿苗木；低頭收穫的是薺菜，抬頭放飛的是情懷。
走進自然、融進春天，不經意間竟尋得一份悠閒與寧靜，收穫一種喜悅與回味。
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