今年春節的記憶，將會深深刻印在大家的心裡，我們不會忘記在這個特殊的時期，人們所為之付出的努力和收穫的感動。復工路上，各行各業，為了以最好的姿態迎接新的挑戰，紛紛使出渾身解數。從今天起，“復工36計”專欄將帶你盤點各行各業如何花式復工，敬請期待。
復工36計|餐飲業：“安心封條”計
配菜師傅將肉片切好，放置打包盒中，再由配餐人員打包好拿至專門設置的配餐區，搭配食物所需配料與餐具。配餐員將每一份外賣訂單打包好後，在封口處貼好“封條”，保證食品沒有開封。近日。晶報記者在深圳一家牛肉店觀察到了這一幕。這是來自餐飲業復工的安心封工計。
除了“封條”之外，與以往不同還有一點，每一位經手菜品的菜品製作人、裝餐員、外賣騎手，在接受測量體溫後，會將體溫結果填寫至專屬的“安心卡”上，這能讓顧客收到外賣時，一目瞭然“誰動了我的菜”。
“自3月份開始門店復工，顧客可以通過門店小程序或者外賣平臺點餐，在配餐的過程中我們也會嚴格按照標準執行，為的就是讓顧客吃得更安心。”潮汕大目牛肉火鍋運營總監蕭耿南表示，特殊時期，為了守護舌尖上的安全，就此推出了一系列貼心服務。“為了保障復工期間食品安全，採用了食物打包“封條”與“安心卡”的措施，讓顧客更加安心。”
記者注意到，除了外賣食品之外，店內已恢復堂食。“戴口罩、測量體溫這是進店的必要條件。”蕭耿南介紹道，為了讓堂食顧客更加放心地就餐，該店採取隔一桌的就餐環境，待客人就餐完畢後，對該位置進行消毒15分鐘後，才會讓下一桌客人就座。
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