蔥爆牛肉
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油；
2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
蓮藕薏米骨頭湯
主料：蓮藕300g，豬筒骨500g，薏米30g
輔料：鹽適量，姜3片
做法：
1.薏米提前用水泡發六小時。
2.胴骨放水裡泡一小時洗淨血水。
3.蓮藕去皮洗淨切小塊。
4.洗好的胴骨放入電壓鍋內，放入蓮藕、薏米。
5.加入適量水，放入三片姜。
6.把電壓鍋放入電壓力煲內，接通電源選擇“骨頭”功能，讓電壓力煲開始工作。
7.電壓力鍋結束工作洩壓後調入適量鹽即可食用。
毛豆蒸肉餅
食材
豬肉餡、毛豆、一勺生抽、一點鹽、一勺料酒。
做法
1. 毛豆剝出洗淨瀝乾，豬肉末加一勺生抽、一點鹽、一勺料酒，洗淨手，用手使勁往一個方向攪拌，間中用手抓起肉餡往碗裡使勁摔打，攪拌肉餡的過程中，需要加兩到三次水，每次加入水後用手使勁往一個方向攪打至水分完全被肉餡吸收，再加下一次水，一直攪打到肉餡發粘上勁，加入切好的蔥花拌勻。
2. 把洗淨瀝乾的毛豆沿著碗鋪一層，當中放攪上勁的肉餡，一勺生抽沿著碗邊倒入，再切兩個泡椒放在肉餡中間。
3. 放入蒸鍋，大火燒開後，用中大火蒸15分鐘左右，開蓋，在肉末表面淋半勺蒸魚豉油，加蓋繼續蒸一分鐘即可。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、將蘑菇、馬蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。
5、下鹽、雞精調味就好了。
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