杨健
这个问题答案其实呼之欲出。只是，业内人不愿意说的那么透彻。
谁控制着茅台酒的价格，准确的说，是谁控制着飞天茅台的价格。个人认为：茅台和市场。
先说，茅台。为什么说茅台控制着，毕竟是商家（东家）啊。真心要控价，真的那么供不应求，直接取消经商飞天茅台的供货，1499元平价直销就好了。简单粗暴。当然，这样做是不行的，这中间涉及到很多利益问题，酒传统销售的渠道问题。
又换种说法，直接要求必须1499元卖就好了。或许，不能完全控制，但如果出这个铁腕政策，会不会比时不时出来限量1499销售要好上许多？坦白说，就个人看来，茅台控价有一定炒作成分，当然也有一半的真实想控价的想法，毕竟一味的膨胀最后换来的肯定是企业关门。茅台控价一半真心一半假意。
其次，说市场。
从经济学角度叫，价格是由市场供货需求决定的。所以，飞天茅台的高价确实也是因为很多人买不到1499商品而决定的。但买不到，并不是完全市场需求，大部分是人为控制的。毫不夸张的说，飞天茅台最大的黄牛就是经销商。
以上个人观点，不喜勿喷。
妮言酒语
到底谁控制着茅台酒的价格？这就要看茅台出厂价和最终零售价之间，谁的利益最大化了。
茅台酒，目前的零售价，官方指导价或者官方的网上销售和进入传统零售商的最终价格是1499元（但是，限量销售），而真实的市场价格在2499以上，甚至黄牛的收购价都在2499元。而茅台酒的出厂价，至今依旧维持在890-930元。
对于茅台的出厂价维持在890-930已经几年时间了，而茅台酒的最终市场销售价则从1400一直涨到了目前最低2499元。从这点可以清洗地看出来，谁，才是茅台酒2499元销售价的受益者和最大受益者——肯定不是茅台集团，而是经销商。
而从经销商角度来看，每年的茅台酒都是限额的销售额度，并且都要预付款，甚至一次性预付一年经销额度的预付款。比如你的经销额度是5000万元，那么，你就要提前一年预付5000万元给茅台集团。
在塑化剂事件后，茅台酒从“商务”和“官员”用酒，逐步升级为“高端奢侈”品牌消费，在塑化剂事件的初期，茅台集团极度依赖经销商体系维持茅台酒的生产，销售和价格体系，尤其是初期，靠经销商压库，来维持茅台酒的上市资产的现金流和营收增长。而到了茅台酒价格体系稳定之后，经销商开始“囤货”和“炒作”茅台酒价格。而茅台集团一直没有办法对经销商体系进行肃反和切换到“传统零售”渠道？
这是因为，目前经销商已经囤积了大量的茅台酒，据传有3万多，大约相当于茅台酒一年5万多销售计划的60%以上。如果暴力和蛮力清理经销商体系，就会出现茅台酒价格体系因为经销商集中抛售，而出现几年的供求关系恶化导致茅台集团上市资产的财务资产出现重大恶化和转变。
因此，茅台不论是通过华润，以及近期进入京东苏宁等传统渠道，坚持按照1499价格销售，也只是逐步改变而不是快刀斩乱麻式地清理经销商渠道。
而从茅台经销商渠道来看，假设一年的经销额度是5000万，一般都是通过库存茅台酒作为抵押，向银行贷款后预付给茅台集团，拿到茅台酒后卖掉一半，剩下的依旧作为库存和银行抵押品，从而通过批零差价，完成并且锁定了利润，而且这个利润率达到几倍以上。
再从茅台集团来看，茅台酒价格的持续攀升，最终会引发整个消费市场的恶化——价格高，受众群体逐步减小，价格高，炒货和囤货就会威胁茅台集团长期的市场和增长稳定，价格高，就会引发“造假”。而造假则会造成消费者不敢相信任何渠道的茅台酒。
而事实上，茅台酒的造假，目前已经到了非常严重的底部，据传，有一个官员，动用了1900万元买茅台酒，用于“商务招待”，而被反贪查处时才发现，1900万的茅台酒，全部是假茅台。
因此，总结起来说，茅台酒目前的提车体系，是被经销渠道所控制，经销渠道，是茅台酒价格的最大利益受益者。黄牛只是找到了一个“利于炒作”的对象，赚点零花钱而已。
屠龙刀fei0598
茅台酒出现炒作的现象，是今年的事，以前从来没有，因为茅台酒的消费群体稳定，不是一般大众消费，所以不需要炒作，但是今年不同，自从2018年底贵州茅台董事长向市场承诺茅台酒接下来一年不涨价(出厂价不涨)，然后，就看到一幕奇怪的现象，市场上茅台酒涨价幅度比以往任何年份高，飞天茅台从较长时间稳定的1499元市场价，一口气涨到3000元。
大家都知道，2019年贵州茅台出现过经销商大变动，其控股集团茅台集团成立了销售公司，销售贵州茅台的酒，原来是没有的，原来是经销商销售，并且，原来的经销商，也经历大调换，有的换成新的经销商，这些新经销商哪里来的？
所以，可以这么总结，集团公司的子公司成为贵州茅台的销售公司，以及换了一部分新的经销商之后，茅台酒的终端价格大涨一倍，这个显然不是消费者忽然觉得茅台酒太好喝，非要出3000元买原来1499元的飞天茅台，而是经销商们包括新成立的集团销售公司提高了售价，原来赚700元一瓶，出厂价不上调的情况下，终端价格变成3000元，经销渠道从赚799一瓶变成赚2300一瓶，是原来的几倍。这也是成立销售公司的目的。
除了真正的动物黄牛，世界上没有自然生长的黄牛，只有特殊来源的黄牛，贩卖商都是特殊关系户。
西格玛的化学
茅台酒厂控制着价格，他们一手喊控价，一手说不可复制，是稀缺资源，其实他们下面的经销商每一个都在高价出货，搭配销售。他们都知道，最大的黑手就是酒厂本身。搞个云商一年365天都没有一瓶1499的茅台卖。
西岭一壶
茅台酒是消费品反而成了炒作的商品，其实真正的奥秘就是炒作，真正喝茅台酒的人并没有这么疯狂的，而是已经炒作制造一种氛围而已。所以我觉得真正控制茅台酒的价格并非是黄牛，也不是经销商，而是茅台厂家自身来控制，控价要从源头起的道理。
在我老家当地有一款烟叫红玫王，这款烟是严重的炒作起来。短短一年时间从7.5元涨到现在11元一包。这款烟听说是那些经销商炒作的，烟草厂家把烟生产出来，然后通过经销商配送到各个店，但是经销商直接把这款烟囤货，每个月稍为放一点出去，每个店家放一两条，而这款烟在我老家是卖的好的烟，市场需求量大，制造严重缺乏给涨价的理由如下其实就是囤货制造缺货假象。
最重要一点就是限制各个商店进外地同款烟回来卖，一旦抓到将面临重金罚款。这款烟炒作的这么厉害，涨价的背后真是经销商吗？
然后再来分析控制茅台酒的价格真正是经销商或者黄牛党吗？我们可以推理一下，假如市场对于茅台酒有需求，而炒作茅台的人就是抓到了市场需求，然后把茅台酒控制量，从而来控制价，市场有需求的情况之下物以稀为贵。
真正控制茅台酒价格自然是厂家，茅台厂家是对于茅台酒是有最终权利，厂家的定价对于市场的价格有直接关系。比如说茅台出厂是900一瓶给经销商，经销商又以1300元一批批发给一些店家或者流动到黄牛手中，但是他们要赚钱啊，真正到达市场面消费者手中就是变成2000多或者3000多元一瓶了。
茅台能把价格卖这么高，除了酒质量好之外，其实真正还就是茅台厂家营销方法好，一直控制茅台的供应量来维持酒价。但正因为这个方法有效，经销商和黄牛也是插一脚进来，你抬高我也抬高，价格就起来了。如果茅台厂家真正想要控制经销商和黄牛党炒作的话，完全可以采用改变茅台供应量和限价等方式来抑制炒作，当茅台厂家没这么做。
综合以上分析，其实市场的价格并非是由供应商和黄牛党来控制的，真正背后就是厂家来控制？其实现在的茅台就跟我老家这款红玫王的烟，价格完全是炒作起来的，背后都是有人为干预的。
老金财经
题主，我来回答一下你的问题。
茅台酒的价格和快消品其他消费类产品价格一样，分为好几个价格板块：出厂价，批发价，零售价。
1.出厂价：茅台的出厂价是固定的，也就是发给经销商的价格不会随意的变动，一段时间内是固定的。
2.批发价：也就是经销商的出货价，这个价格也是受厂家的管理和控制的，茅台一般都会有厂家指导批发价。但是在实际操作中，经销商为了赚取更多的利润，有可能高价卖出去，在有人愿意高价买的情况下。
3.零售价：主要是指超市以及各类零售商的价格，也就是消费者掏钱购买的价格。这个价格就受到批发价的影响。如果超市的进价高，超市本身也要赚钱，也就只能涨价再卖给消费者。
所以，茅台的价格乱或者一直在涨价，主要是由于渠道里面的经销商和零售商之间的价格体系出了问题。茅台的解决措施主要是砍掉一些不合格的经销商，新开发大卖场连锁超市作为经销商（比如开发了华润万家，永辉超市，物美超市，天猫，京东作为经销商），其次就是加大茅台酒的投放量，以此来打击中间商囤货涨价。
老王说品牌
反正告诉你们一个数据，社会实际消费五粮液大于茅台，五粮液一年产量不过2万吨，茅台今天大概4万吨！社会上到处是五粮液找不到茅台。你们懂得怎么回事吧！茅台变成排队买的房子了！让有钱人去玩吧！反正九十年代初国家凭的17大名酒都是好酒！
孤月空天
这个问题我来回答一下。
前不久，茅台集团的董事长在一家专卖店强调:茅台酒是拿来喝的，不是拿来炒的，请不要做“黄牛”，不要非法倒卖茅台酒。
茅台酒早就已经是一个市场化产物的产品，价格应该根据供求关系来调节，而不是行政来调控。否则就是对市场的无序干预。
换句话说，就算行政干预，黄牛们会听从干预吗？出台了对黄牛处罚的依据了吗？
客观的讲，外界不清楚茅台集团对茅台酒的供应采取了什么样的配置方式。也就是说，有多少是通过市场销售出去的，还有多少是非市场渠道销售的，两者占比有多高，两者流通的比例有多高。无从知晓。
目前因为茅台酒价格上涨，绝非黄牛的力量所能达到，太高估黄牛了。可能与行政干预有关，可能与非市场渠道流通数量过多有关。
如果是正常市场化渠道流通的话，价格应该不会这么高。
所以官方的口号，茅台是喝的，不是拿来炒的，更多的理解为炒作吧，并非真正的供应定位，销售定位，及消费定位。
如果官方要调整，可以适当的提高酒的生产量，增加供应量。这样供求关系势必会得到改善。
可以理解，不愿意扩大生产，除了保证品质以外，还要保证集团利益。只有保持这种饥饿营销状态，市场供求才会紧张，价格才能居高不下，股票才能上涨，利益才能最大化。
可这背后的一切都需要消费者买单。
茅台已经不简简单单是一个市场流通的商品了，已经演变成奢侈品，利益集团多占品和半市场化商品了。
你把这口号跟房产一样拿来喊，完全是为了转移视线，掩盖生产与供应过程中的问题。
让黄牛背锅，摔锅，实话说，有点不地道。
尤其非法倒卖这一说，简直太高估了自己的地位，扭曲了法的概念。
硬要说非法的话，可能就是审批供应的人，发生了违法行为，不按市场规则供应茅台酒。其它的，即便把酒炒到100万一瓶，也很难与非法联系在一起。
总结:很明显，普通的经销商没有这个能力，黄牛也没有这个能力。价格的提高离不开集团内部决策。
我是群盟主，以上回答仅共供参考交流，若有不适，请大家指正，@群盟主说
希望我们在头条这个平台，能够成为很好的交流朋友。
群盟主说
茅台你压不住经销商吗？市场价必须卖1499元，多一块钱不给配额酒取消经销权，现在天猫京东商家明着加价售卖茅台你酒厂都没有出什么态度是否存在纵容市场乱像
zsc19731
物以稀为缺，茅台的价格水涨船高，不仅是因为这几年茅台的品牌效应越来越强，还受到茅台股价水涨船高的影响，导致了大批黄牛，甚至是消费者都开始囤积茅台，形成了一种炒作的风气。
说白了，真正喝茅台的人并没有疯狂增长，反而开始炒作茅台，以茅台作为收藏，送礼的人越来越多了。那么自然影响到了茅台的供应，造成了疯抢，并且这种势头在这几年里尤为疯狂。再加上中国人向来都是买涨不买跌的，于是跟风之后，市场上的茅台“供不应求”！
其实，都是囤积在许多炒家的手里，甚至经销商也故意抬高价格出售，为的就是两个“利益”。
我记得在2018年的时候，我买过好多瓶茅台，那个时候虽然需要在许多大的平台上抢购，但是至少你是能够以1499元的出厂价格买到茅台的。
但是今年2019年，短短一年的时间，想要用1499元的价格买到茅台几乎是不可能的事了，大部分的人都是以2000~2300元的价格买入，这就是市场疯狂的地方。有什么产品可以一年涨价53%？而且还是消费类的！
不过最近的茅台酒价格受到了关注，“茅台是用来喝的，而不是用来炒”方针也在被茅台公司董事有效执行。
9月29日，茅台酒价格大幅下跌引发关注。据报道，茅台价格已跌破2300元，较高峰时期的3000元，降幅达到700元左右，甚至有的地区价格低至1800元。有门店线上开启预售通道，2万瓶飞天茅台一分钟内就被一抢而空。茅台降价也“吓坏了”黄牛，纷纷表示“赶紧跑”。
真心希望茅台酒降回1499元的合理价格！你觉得未来有这样的可能性吗？
