鸡蛋在热天是非常容易坏的，如果不放进冰箱里就会很快的坏掉，还会散发出非常浓的臭味。那么在给鸡蛋保鲜的时候我们需要注意些什么呢？
1，储存鸡蛋不能冲洗以后存放。有些人说我冲洗以后擦干放进去，那也是不行的。因为鸡蛋壳外面有一层保护层，可以防止细菌进入鸡蛋里面，如果冲洗鸡蛋，导致这层保护层脱落，鸡蛋就会加速变质。而且鸡蛋表面有小孔，水进入小孔。也会很快变质。
2，鸡蛋不要横着放。应该大头朝下，小头朝上放进鸡蛋格子里。这样才稳妥，拿出来也好拿。
3,天气热，鸡蛋一定要冷藏，不能冷冻，冷冻取出来还要化冻，非常麻烦，而且口感也不好。
4，不要和味道重的食物放在一起，比如葱姜蒜等有强烈气味的食物，这些味道顺着鸡蛋上的气孔进入鸡蛋里面，会加速鸡蛋变质或者变味。
大家在贮存食物的时候一定要注意一些细节。
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