本週一，徐恩傑在抖音號裡發了個視頻，喝了一2斤被打散的雞胸肉。喝之前還給兒子布布聞了一下，被嫌棄
“在吃大便嗎？”
如果你對這個名字陌生，或許可以通過他吃東西時蹦出的口頭禪來對號入座：“起來搞點夜宵切切吧”、“宣判封頂”、“贊尼奈斯”、“嫩啊”、“香啊”……因為頭一句太過出名，很多人根據音譯，乾脆把他稱為“778”。
也有人習慣叫他申馳，對應的是他另一個身份，健身教練。這點從他的大塊頭身材就能看出來。
不過，在這個非同一般的長假，他已經很久很久沒有經過系統性的訓練了。但在飲食上，他似乎沒有停下豪放的腳步，反倒更加放肆。
分享他吃飯的那個抖音號現在已經有近190萬粉絲。每天，有成千上萬的粉絲在抖音看他大快朵頤，隨之而來一個問題：他沒怎麼鍛鍊，胡吃海塞那麼久，長胖了嗎？和他一樣的健身教練們呢？
//兩口吃掉一隻肉粽每天深夜要吃一桌子的飯菜//
徐恩傑在抖音有三個號，最有名的叫
“傲寒”，是她老婆用來記錄他吃飯的，簽名是“飼養員日常”。另兩個號的重點放在健身指導和日常生活分享上。三個號開設的機緣各不相同。分享日常生活那個號是他主動開的，開設健身號是因為有人質疑他的專業性。至於傲寒，也是她老婆的一次無心之舉，將他吃飯的樣子傳到抖音上，許多有厭食症的人反饋，看了視頻之後食慾大增，讓他有了每天更新的熱情。
對於這點，他並不意外。在小學一年級，老師曾在全校廣播裡表揚他吃飯吃得最快、最乾淨。
有人評價他吃飯的特色是“粗中有細”。身高183cm，體重近200斤的他能兩口吃下一個肉粽，每天深夜都要風捲殘雲般地吃一桌的菜和飯，有的時候還要加餐。
但作為祖籍寧波，在上海長大的人，他又有江南人的細膩。知道海鮮怎麼處理比較好吃，知道餛飩有幾種叫法和做法，偶爾點評起各種菜色都還能說到點子上。
在視頻前自然的表達也為他加了不少分，除了一句又一句帶著吳儂軟語的口頭禪，還包括一些誇張但不做作的肢體動作，配上他的大塊頭，笨拙中帶點可愛。
這些話和動作，都是他和家裡人交流的正常狀態，沒有特別設計過。以最經典的那句“起來搞點夜宵切切吧”為例，他說平時深夜的時候，無論他還是老婆嘴饞了，都不會直接來一句“我們吃夜宵吧！”，而是採用這種不打擾家人，又帶點小負罪感的低聲細語。
//圈子裡有名的健美冠軍體重的變化你可能沒想到//
徐恩傑愛上健身，是在15年前。畢業後的某一天，他突然發現肚子打得彎腰撿筆都費勁了，就下定決心健身。剛開始的時候，因為沒錢請私教，就在健身房裡找到一個看上去很厲害，“長得像施瓦辛格”的大個子拜師學藝。
僅僅過了兩個半月，他就從208斤瘦到了150多斤。眼看著肌肉線條都出來了，徐恩傑大受鼓舞，後來乾脆放棄了工作，在健身房打工。而現在，他已經是一個健身房老闆。
說起他的健身房“魔獸聯合”，圈子裡喜好擼鐵的人都有所耳聞，這裡被稱為上海的“擼鐵聖地”。“可能是覺得我們比較純粹吧，專業性強，都來打卡。”他說。之前有兩次巨石強森來上海，就“聞風而來”，光那條抖音就有三四千萬的播放量。
從2017年開始，徐恩傑的健身生涯進入了新階段。那一年，他開始參加健美比賽。現在他每年都保持參加1-2項比賽的頻率，從上海錦標賽到全國賽、國際賽，都留下過足跡。
在健身上，徐恩傑也有自己的一套方法，和他的吃飯習慣也有關。一般情況下，他一天進行兩輪訓練，分佈在早上和傍晚時分，而且都是在空腹狀態下，每次訓練半個小時左右。
所以，他每天只吃兩頓，中飯和晚飯。晚飯是在訓練完和忙完下班回家後吃的，胃口顯得特別好。
“每天飯菜量也就是我平時工作時的量，沒有特別大的變化。只是如果要比賽了，會提前1-2個月控制一下，減少鈉和碳水攝取。”不過，經歷這輪不一般的假期，徐恩傑也開始認認真真地調整了。
前兩天，為了稱一下朋友送的金槍魚，他也上秤稱了下，體重99.9公斤，每天吃那麼多東西，一點都不忌口，居然一斤都沒重？很多假期長膘的網友覺得自己受騙了。
但是，對一個教練來說，這事真的值得高興嗎？
//肌肉掉了脂肪上去了有教練體重降了10斤 //
徐恩傑用“可怕”來形容體重的“沒變化”，“因為肌肉下降了，脂肪增長了，看上去體重沒變，其實身體構成有了變化。”他說最明顯的變化是肚子大了，身體摸上去鬆了，“雖然沒胖，但腫了。”
用他們健身圈的行話來說，因為持續一段時間高糖、高鈉、高脂食物的攝入，身子“髒了”“雜了”。
這就不難理解，多數健身教練在沒系統訓練的情況下，體重居然輕了。
樂刻運動高級教練靜文，管理著100多個教練，昨天她簡單瞭解了一圈，發現大部分教練都瘦了，最多一個瘦了整整10斤。
她本人，疫情前體重61.2kg，疫情後輕了1.1kg，其中骨骼肌掉了0.3kg。說到這裡，她發了一個喪氣的表情，“女孩子長肌肉太難了，正常男生練一週時間能長1-2斤，我要訓練21天到一個月，而且訓練量很大才行。”
這是因為肌肉增長和雄性激素的分泌高度相關。所以，在線下健身房正式開業後，靜文就開始恢復性訓練。她的目標是短期把力量恢復上去，把骨骼肌練回來。
作為資深教練和體能訓練師，Allen前兩天也稱了下體重，體重降了2.1kg，體脂率卻上升了1個多點，達到了19.8%，很明顯也是肌肉下降了，“穿上衣服可能看不太出來，但肚子上的脂肪變多了。”
Allen說自己平時的體脂大約控制在15%以內，春節前本來就懈怠了，加上這次長假都沒怎麼系統性訓練，希望在一個月內恢復到之前的狀態，給會員做個榜樣。
//大部分教練在家也沒閒著拉著學員雲鍛鍊只有三分之一響應//
這兩天，私人教練因為健身房沒有復工兼職做外賣小哥的事情在網上廣泛傳播。實際上，在整個長假，大部分私人教練都沒有閒著。Allen是土生土長的武漢人，今年他和父母一起留在杭州過年，他的許多私教朋友，在武漢當起了搬運工，每天幫助社區運物資，分發給鄰居。
更多的私教不得不為復工以後自己的身材提前做規劃。Allen平時除了上高強度的私教課外，會保持每週3-4次的訓練，讓自己體脂保持比較低的水平，能看到稜角分明的腹肌。
在他看來，好的身材就是教練自我宣傳最好的武器，也是一件閃閃發光的鎧甲。
在長假期間，靜文在學員群裡發了很多消息，大部分集中在號召學員一起健身。結果只有三分之一還算積極響應，還有的從頭到尾一聲不吭。於是，她就拉著幾個還有點積極性的學員視頻，上一對一或者一對多的私教課。
家裡的水桶、凳子、大米、熱水瓶、洗衣液等有重量的物品都被她和學員用來做負重訓練的示範，為了幫助女會員帶小孩，她還特地設計了一些動作，可以讓孩子和媽媽一起運動。
她手下的一位男教練，因為不好意思和女學員單獨視頻，也依樣畫葫蘆，給對方的老公也設計了一些動作。
“還有比較溫馨的，一個媽媽上課，小孩動不動就趴在她身上，後來媽媽乾脆拿孩子當負重，做平板支撐。”
高強是教練裡為數不多的體脂上升，體重輕微下降的，同事認定他在長假肯定偷偷用功了。這話倒也不假。放假不到10天，他就開始一週三次的恢復訓練，後來慢慢增加到4-5次，還在動作上給自己增加難度。
他說這麼做因為心理比較敏感。從2013年從業以來，他沒有經歷過那麼長的假期，洗澡時發現肚子鬆了，手臂變細就有點緊張。他也比其他人更早復工，所以身體狀態會更好點。
“做教練，訓練有的時候就是一種生活習慣，和有的人喜歡喝咖啡一樣。”高強說。最近他在飲食上也開始做控制，在米飯里加入黑米和薏米，減少油脂、增加蛋白質的攝入。“讓自己一天下來有餓的感覺，但不至於特別抓狂。”
現在，他和團隊每週還會在線上直播，幫助一些沒法去健身房運動的人恢復身體，看直播的人並不多，100-200左右，但也讓他們找到了上課的感覺。
長假期間，樂刻運動聯手各地體委推出了“宅家也愛做運動”等活動，前後有8000多位教練參與線上雲教學，給網友免費上課。
徐恩傑也增加了以健身教練身份“申馳”露臉的頻率，通過視頻告訴健身愛好者，簡單的動作怎麼做到儘可能規範、有效。他透露，今年很多健美賽事都已經延後或者取消了，讓選手有更多時間調整。
另外，他還強調，控制飲食管住嘴，讓每天有熱量缺口，自然會瘦。這既是他作為資深吃貨的肺腑之言，也是作為專業健身教練的經驗之談。
作者|梁應傑
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