我們經常會聽到這樣的話：一天不能吃超過兩個雞蛋，膽固醇會變高的；蛋黃不能吃，容易發胖……
對於愛吃煎蛋炒蛋蒸蛋煮蛋、蛋炒飯要放仨蛋的人來說，簡直是人生一大痛苦。
雞蛋真的不能多吃嗎？
首先我們來了解一下雞蛋。
雞蛋分為蛋黃和蛋白。
蛋白裡大部分都是蛋白質，其他元素非常少。每天吃6個蛋白，其實也就相當於吃了一塊小雞胸肉。所以蛋白吃撐都沒問題。
而蛋黃呢，含有大量的膽固醇。一顆蛋黃的膽固醇，大概有200mg左右，同時它還包含了鐵、鉀、葉酸等很多營養物質。
大多數人不敢吃雞蛋就是怕雞蛋吃多了，膽固醇會增高。其實2015年新出臺的美國膳食指南已經取消了每日膽固醇攝入量不能超過300mg/每日的上限。
因為研究表明人類血液裡的膽固醇主要來源於我們自身的合成，而不是食物。
雞蛋本身對人類血液裡膽固醇的影響微乎其微，甚至幾乎為零。
真正對膽固醇有影響的是飽和脂肪。
我們每天吃著炸雞燒烤、奶油蛋糕，一邊卻又拒絕著雞蛋，是很愚蠢的一件事。
所以作為健康人，一天別的不吃，吃8個水煮蛋完全沒有問題。但是，油炸油炒油煎的雞蛋，不建議吃很多，一天2-3個差不多了，畢竟太過油膩對身體不好，還有肝腎功能有問題的人群 ，吃雞蛋一定要諮詢一下醫生哦
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