社區型便利店還可以開不?該怎麼做,求大神指教?

劉Free


可以開的。首先你得找一個大型社區,人多才能保證銷量。第二你得找一個位置好、租金便宜的房子。第三你得有一手的貨源,保證質量好東西便宜。第四你要有為人民服務的思想,社區店首先要服務好。第五你要有吃苦耐勞的準備,社區店早上6點開門,晚上11點歇業是常事,一般人受不了這個苦。如果你具備這些條件,一般情況下開店還是能掙錢的。




東嶺新天地小趙家餃子


社區型便利店還可以開嗎?該怎麼做?

首先,要明白社區便利店所服務的顧客群體是哪一類?

很明顯,社區便利店主要就是服務周邊和社區顧客的,那麼老百姓的日常消費是什麼?吃的和用的。所以,只要老百姓有需求,那麼社區便利店就有存在的必要。

那麼,這裡也就有必要對社區的顧客進行畫像分析。

  • 1、成熟社區

一般情況下,社區成立5年以上,住戶入住率在90%以上,就可以稱作是成熟社區。這類社區的人口構成也是多層次、複合型的,有老年人,也有年輕人,也有租賃戶,甚至有的大型社區還有幼兒園等。

  • 2、回遷社區

這一類社區的人群構成也是複合型的,大部分是居家為主,很多人都是親屬、相鄰等關係,人群構成比較穩定,因各地的補償政策不一,老百姓口袋裡的錢或多或少,所以消費有高有低,最低的應該屬於舊村回遷的社區。

  • 3、新社區


這類社區的人口一般達到30%以上,屬於不斷增長的階段,消費水平根據社區的定位不同而不一,如果是高檔社區,那麼如果開一家便利店的話,客流量很少,但是客單價應該很高。

經過上述的分析,可以看出,不同的社區,對於便利店的要求也是不一樣的,比如成熟社區,就要求便利店的經營更加全面,經營的品項也相對穩定,對於生鮮品的需求也很大,所以經營這類便利店,就要在經營品類上細化和配比。

而回遷類社區對於便利店的要求還不一樣,主要是對於生鮮的需求更加強烈,所以開一個加強版的新型生鮮便利店更加合理。當然,如果面積足夠大,對於其他食品、日用品也需要購進。

新社區則需要平衡各類商品的配比,生鮮、食品和百貨的配比可在4:3:3即可,這裡百貨類的商品需要加強,畢竟新社區對日用百貨的需求量還是很大的。

對於顧客群體的畫像越詳細,經營便利店就更加順手。上述的顧客群體的大致定位從大方向來說是合理的,但是,還要對於消費者的年齡構成,性別比例,甚至工作的因素也要考慮進去。

年齡和性別好理解,拿工作因素來說吧,有的社區是職工宿舍和百姓社區在一起的,比如鐵路宿舍小區,這就需要具體分析了,這類社區的消費方式就跟普通社區不太一樣啦。

其次,如何來經營一家社區便利店

在開一家社區便利店的時候,要清楚的明白,自己的定位是什麼,經營的重點是什麼,還有競爭對手的情況。

說到定位,除了對上述的客群進行分析外,就需要對包括選址、商品在內的所有事項的進行提前設定。

開社區便利店不可能沒有競爭對手,所以能夠做到提前選址為好。選址的工作包括選擇店鋪的位置,也包括選擇店鋪的面積,這兩項缺一不可。社區便利店的最佳位置肯定是社區的出入口兩側第一、第二家為好,這是便利店的屬性決定的,便利店最大的屬性就是:便利。方便顧客以最短的時間,來採購其所需的生活用品。

至於面積,必然是越大越好,越大,經營的品類更完善,所得的坪效會更高。同時,對於後來的潛在競爭者也是一種震懾作用。

這裡,要強調注意的一點,面積大,主要是單層,不是說雙層的面積。記得有個連鎖便利店公司當時就是因為沒有對此作出規範,導致很多店鋪報備的是100多平,實際上是2層的,根本不符合做便利店的基本條件。

那麼,商品的定位,就需要詳細的分析。

商品是便利店經營的核心之一,傳統的便利店商品包括生鮮大類、食品大類、非食品大類等三大類,還有十多個中分類,商品SKU方面至少需要1000個。

實際上,在真正招商的時候,往往會出現一定的偏差,尤其是新人開店的情況。就拿一個飲料種類來說吧,飲料種類下邊就分為:水類、茶飲、碳酸飲料、果汁、功能飲料、乳飲料、其他等,單是水類又分為:礦泉水、純淨水、礦物質水、蘇打水、其他水等,所以這都是要有所瞭解的。

還有品牌的構成,還是以上述飲料來舉例,飲料的品牌很多比如碳酸飲料的兩個巨頭,可口和百事,茶飲料有統一、康師傅、王老吉等。這就要有所選擇,有所放棄。這裡店的大小就顯得很重要啦,所以,便利店很多方面都是串聯的,一個因素卡住了,後續都是麻煩。

這些都是傳統的分類,實際上從新零售的角度和老百姓的新需要來說,還需要加入一些新興品類。比如711、全家便利等所加入的FF,即鮮食類,包括關東煮、包子、烤腸、小吃等。這類商品毛利高,週轉更快,更能符合年輕一代的消費需求。

這就是傳統與新便利店的結合,兩者不是衝突,反而是互相補益的。傳統的生鮮也有其自身的優勢,比如拉人氣。

做好便利店,一定要學會拉人氣。生鮮的功能就顯得格外重要,生鮮是什麼,它的核心是什麼?

生鮮就是老百姓餐桌上每天都吃的東西,土豆、菜花、豆角……不光蔬菜,水果也是高頻消費品,尤其時令水果,比如西瓜,一個夏天光賣西瓜,最少也要60000多斤。還有糧油米麵肉蛋禽,這都是老百姓天天吃的,所以做好生鮮,對於便利店是一個巨大的客流利器。

再者,便利店經營的渠道優化是關鍵

從流程上來說,商品的流轉是分為進、銷、存三個方面。進貨的渠道很關鍵,這是能否採購到合適的商品的重點。一般的渠道有批發市場、網上渠道、工廠直採和農戶採購等。


大部分預包裝的商品都能在批發市場採購,還給送貨上門,這就省去了很多環節,並且對於臨過期商品還能調換,也是做便利店的首選。當然,如果有更好的商品也可以從網上來採購,比如一些休閒食品,南北方差異的食品等。

生鮮類大部分都是自採,或者農戶送貨,比如雞蛋。當然也有批發市場經營此類商品,需要自己去採購,這一點相對來說是很辛苦。作為單店經營的老闆,壓力不小,這都是需要自己去採購的,畢竟生鮮的價格每天不一樣,讓別人去採購,資金不好控制。

商品採購後的陳列也很關鍵,需要無死角的規劃,還要懂得如何做好陳列磁石點和關聯性,這裡舉一個例子吧:

比如,陳列方便麵的時候,需要做關聯陳列,把榨菜、醬菜、火腿腸等滷製品陳列在關聯區域,這樣,顧客買方便麵的時候,不自覺的就會買滷製品或者醬菜啦。

所以,商品的陳列也是一個無聲的促銷員,利用好了,銷售能提升10%以上。

再就是商品的存放,不懂得存放就會賣很多臨期商品。所以,這裡有一個陳列也是存儲的原則:先進先出!簡單來說,就是保質期在前的商品,陳列和儲存到最前邊,否則,等前邊的賣完了,後邊的都過期啦!

所以,商品從進到銷,這系列的流轉都是有規範的,需要好好的學習才行。

還有,忽略了一個重要環節:裝修

裝修對於便利店來說,是一個面子。對於顧客服務來說,是提升服務的軟實力。從門頭到店內,都要有特色,也可以說是自己便利店的主題色。根據主題色,可以設計VI、LOGO等,甚至連小票和價籤都與主色調一致。

傳統的便利店不太注重這方面,這是一個很大的弊端。裝修的最關鍵的一環是在生鮮,生鮮的鮮度和亮度很大因素就是燈光帶來的,想吸引人氣,就必須在裝修上做出一定的特色才行。

其次,就是收款臺前的燈光裝修,溫馨色調可以讓顧客感受到心理的放鬆。

總之,社區便利店無論什麼時候,都有其存在的必要。要想運營好,也不是很簡單的事情,需要專業、特色和創新才行。如果想做便利店,至少也拿出一定時間來學習和考察,有把握的時候再出手,成功的幾率才最大!


釐生商業策略


可以開,但是需要給實體店加上騰飛的翅膀


分享到:


相關文章: