對於火鍋這種美食，幾天不吃就想得慌。最近出門的時間少了，想吃就自己在家做吧。雖然島島是重慶人，吃火鍋一般都是九宮格，但考慮到家裡的小朋友，果斷把麻辣鍋改成了雞湯鍋底，想吃辣就自己單獨蘸料吧。整整一隻大母雞熬製了一下午，只為取湯涮火鍋，絕對的高營養呢。
自己在家涮火鍋就是麻煩了點，不但鍋底要提前熬製，涮菜更是起了個大早趕了個菜市場。
不逛菜市場，你不會知道火鍋店的利潤有多大。涮火鍋必備的毛肚去店裡一份就幾片，卻要四五十塊錢。島島在菜市場買的，一斤才37塊。如果是那種毛肚須，價格更便宜，一斤才27元。
重慶人涮火鍋就是喜歡各種的下水，黃喉這種美味當然也是不能錯過的。37元一斤的黃喉，涮鍋可是超級的脆爽的。
年前活的牛蛙現殺的是10塊一斤，現在不能賣活的了，直接降價到7塊錢每斤。牛蛙用來涮火鍋是真的好吃，肉質嫩滑又有筋道，難怪重慶的美蛙魚頭銷量總是那麼好。
“無腦花，不火鍋”。重口味的島島總是好這口。新鮮的腦花涮著是最好吃的，不過涮的時間要稍微久一點，才能把裡面的寄生蟲殺死掉。而且吃腦花一定要配麻辣的油碟，這樣才更入味哦。
活的泥鰍12元一斤。很多人都覺得泥鰍有土腥味不願意吃。泥鰍的肉質可是很細嫩的，涮鍋之前把清水裡餵養的泥鰍放少許菜油，使其吐盡腹內臟物，剪去頭，破腹去內臟，洗淨黏液後瀝乾水就可以涮啦，特別的好吃哦！
蔬菜類的菌菇是必不可少的，應季的豌豆尖、爽口的黃瓜、嚼勁十足的海白菜等等都是不錯的選擇呢。
順帶還去熟食區買了點燒臘。吃火鍋如果喝酒的話，這個可是最棒的下酒菜呢。
滿滿一大桌菜，我們一大家子可以吃上兩頓了。雖然買菜、煮料都比較麻煩，但是乾淨、衛生又新鮮，而且算下來人均還不到30元，比出門吃頓火鍋可要划算多了，而且在家吃火鍋，更溫馨呢。
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