一、麻江蓝莓的介绍
蓝莓(BlueBerry)，又名越橘或蓝浆果，为杜鹃花科越橘属植物，多年生灌木型小浆果，是20世纪初发展起来的适于在红黄壤上生长、经济价值较高的新兴优良果树。
麻江蓝莓其果实圆形或扁园形，深蓝色，单果种0.5～2.5g，果实柔软多汁，风味醇美，香气特殊。适于鲜食和加工。果实中除含有一般水果中的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的花青素、不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、铁等，VE和B族维生素的含量也比较突出。特别是麻江蓝莓果实中高含量的花色甙类色素，经医学证明对减轻眼的疲劳及提高夜间视力有独特功效。
麻江蓝莓适应性强、耐贫瘠，病虫害少，栽培管理简便易行。 蓝莓的鲜果和加工产品风靡欧美市场，国际市场上蓝莓鲜果售价多年来一直保持在10美元/kg以上，供不应求，国内市场几乎空白。
二、麻江蓝莓的特质表现。
据美国农业部人类营养研究中心的研究报道：蓝莓的抗氧化作用列各种水果蔬菜之首。它是抗癌、预防血栓及动脉硬化、抵抗泌尿系统感染、预防心脏疾病和延缓衰老的非常可靠的保健食品，被国际粮农组织(FAO)列为人类五大健康食品之一。
麻江蓝莓富含花青素，抗氧化能力列果品、蔬菜之首，具有明目、软化血管、延缓衰老、抗肝纤维化发生、抑制癌细胞活性、增强记忆力、消除体内炎症、提高免疫力、改善睡眠、增强心脏、预防控制糖尿病等功效。
麻江蓝莓的营养价值和功效具有“浆果之王”美称的蓝莓，属于杜鹃花科越橘属植物，果实为圆形蓝色浆果，果肉细腻，酸甜适度，经济价值很高。
麻江蓝莓果实中含有丰富的花青素、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果酸、糖、酸、维生素，还有铁、锌、锰、钾、铜等矿物质，因此具有保护视力、预防癌症、延缓衰老等的效用。
根据美国相关研究机构研究实验表明，蓝莓属于花青素含量最高的水果。测定发现，麻江蓝莓冻果中花青素含量约为327.35mg/100g。花青素是一种有效的自由基清除剂，其淬灭自由基的能力是VC的20倍，是VE的50倍。所以才说，麻江蓝莓果子内富含的花青素就是我们经常的俗称植物黄金。
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