一、麻江藍莓的介紹
藍莓(BlueBerry)，又名越橘或藍漿果，為杜鵑花科越橘屬植物，多年生灌木型小漿果，是20世紀初發展起來的適於在紅黃壤上生長、經濟價值較高的新興優良果樹。
麻江藍莓其果實圓形或扁園形，深藍色，單果種0.5～2.5g，果實柔軟多汁，風味醇美，香氣特殊。適於鮮食和加工。果實中除含有一般水果中的有機酸、維生素和礦物質外，還含有豐富的花青素、不飽和脂肪酸、鞣花酸及微量元素鉀、鈣、鐵等，VE和B族維生素的含量也比較突出。特別是麻江藍莓果實中高含量的花色甙類色素，經醫學證明對減輕眼的疲勞及提高夜間視力有獨特功效。
麻江藍莓適應性強、耐貧瘠，病蟲害少，栽培管理簡便易行。 藍莓的鮮果和加工產品風靡歐美市場，國際市場上藍莓鮮果售價多年來一直保持在10美元/kg以上，供不應求，國內市場幾乎空白。
二、麻江藍莓的特質表現。
據美國農業部人類營養研究中心的研究報道：藍莓的抗氧化作用列各種水果蔬菜之首。它是抗癌、預防血栓及動脈硬化、抵抗泌尿系統感染、預防心臟疾病和延緩衰老的非常可靠的保健食品，被國際糧農組織(FAO)列為人類五大健康食品之一。
麻江藍莓富含花青素，抗氧化能力列果品、蔬菜之首，具有明目、軟化血管、延緩衰老、抗肝纖維化發生、抑制癌細胞活性、增強記憶力、消除體內炎症、提高免疫力、改善睡眠、增強心臟、預防控制糖尿病等功效。
麻江藍莓的營養價值和功效具有“漿果之王”美稱的藍莓，屬於杜鵑花科越橘屬植物，果實為圓形藍色漿果，果肉細膩，酸甜適度，經濟價值很高。
麻江藍莓果實中含有豐富的花青素、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果酸、糖、酸、維生素，還有鐵、鋅、錳、鉀、銅等礦物質，因此具有保護視力、預防癌症、延緩衰老等的效用。
根據美國相關研究機構研究實驗表明，藍莓屬於花青素含量最高的水果。測定發現，麻江藍莓凍果中花青素含量約為327.35mg/100g。花青素是一種有效的自由基清除劑，其淬滅自由基的能力是VC的20倍，是VE的50倍。所以才說，麻江藍莓果子內富含的花青素就是我們經常的俗稱植物黃金。
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