7丶了
去拉面店，我吃的最多的就是葱油拌面，最多加一个不是溏心的煎蛋！其它的基本不吃，因为穆斯林的商业餐饮不太实惠！
原因是这样的：拉面店里的所谓的拌面、盖浇面太贵了，每年涨价，或者换个老板就涨一波，而且口感基本不太行，和新疆拌面比起来，就我本人而言，我是不喜爱的。
由于新疆拌面受制于区域限制，偶尔去吃一次青海人民的盖浇面算是心理补偿。但是呢我发现，这种盖浇面比起老王亲手做的手擀面，也不能比。
所以，老王去拉面馆，选择性障碍的时候，吃一次兰州拉面店的盖浇面，也算是看看这家拉面馆的拉面技术怎么样。
在外地衡量一家牛肉面馆怎么样，除了牛肉多不多之外，汤面的汤正不正点之外，一定要看这家面馆的“二细”拉面做出来的怎么样，有没有筋道的口感？
一般的拉面馆，做正常的“三细”面条是可以的，但是很多情况下做的二细面条，有形无韵，说真的，这种手工拉面的口感，还赶不上优质的挂面来的筋道！
老王去拉面店，从来不吃汤面，最近十年可能就吃了一次，而且就在前几天。因为老王不在兰州，身在上海，去的拉面店多数都是青海人开的。青海人开的拉面店，招牌上仍旧是：正宗兰州牛肉拉面。
怎么说呢，作为一个极其爱好吃面条的人来说，老王行走在大家上，自己要去吃饭的话，我是从来不会去吃米饭，尽管自己已经习惯了吃米饭。但是拉面馆里的盖浇饭，老王真的一次都没有吃过。
顺便提一下，一般来说，上海有四种面：上海人开的面馆、青海人或兰州人的拉面馆（前者居多）、陕西面馆、还有一个就是河南人开的烩面馆。
这四种面馆，开的最多的是青海拉面，其次是本地人开的小食堂，多数在弄堂周边，老陕的面馆也很多，需要找，不太普及！最后是河南烩面馆。
喜欢吃面的，都知道，河南本土也有拉面。而河南人在外面经营面馆生意，多数不会打出来“河南烩面”的招牌，而是“河南红烧牛肉面”。但是进入之后，他们的招牌基础就是各种烩面。
尽管河南人的烩面也会每年春节后例行涨价，但是客观的来说，在上海，河南的烩面是最实惠的！料足，汤浓，如果大家习惯吃烩面，这个汤面完全碾压兰州拉面，比上海的老陕面馆还有性价比！让你吃饱喝足后感慨：实惠！味儿不错！
所以，如开头所述，在拉面店，老王不吃汤面，多数情况下吃的是葱油拌面，简简单单搭配一个煎蛋，店内的刀削面、各种炒面炒饭、盖浇饭和面，我是不吃的，价位虚高，口感一般，吃了感觉太不实在，怎么说老王的面做的还是可以的！有比较就有选择，老王还是喜欢自己做的面条！
楼兰餐厅老王
说起牛肉面，一天不吃有点想，两天不吃馋得慌，三天……不会撑过三天的，但这次疫情却考验了兰州人们对牛肉面的忠实度。年后第一家牛肉面馆开始营业，排队的人有好几百米，我路过看了一下，队伍中间腰的没有一个小时貌似吃不上的，可想而知排在队伍最后面的吃货们不仅是对牛肉面忠实度的考验更是对耐心的极限挑战，像我这种急性子，肯定等不了。
年轻的时候，也就是二十几岁爱吃二细，偶尔还会来个大宽。随着年龄增长，太硬实的消化不良难受。但牛肉面还得吃呀，于是就有了“下个洒滴？”，“三细来一个”的对话，牛肉面馆的辣椒油不辣，所以可以多要点。哇……辣椒油红红的，蒜苗绿绿的，面条又细又长，汤清清的。迫不及待的来一口，“吸溜”，香，面细但不影响嚼劲。如果有份小菜，那更美味了。外地人品不出牛肉面的级别，感觉都差不多，就如同在外地做不出正宗的兰州牛肉面一样。有人说是黄河水的缘故，也有可能吧！
牛肉面在兰州人们的心中既可以是早餐，也可以是中餐，唯独不是晚餐。以前没有24小时的牛肉面，下午两点一过，味道好的牛肉面馆关门歇业了。有些下了火车飞机的旅行者错过了时间只好在兰州住上一晚，第二天早早起床吃个头锅牛肉面，那个爽快劲儿让旅人们有种宾至如归的感觉。所以来了兰州务必要吃上一碗热腾腾，香喷喷的牛肉面才算不枉此行。
忘记年龄5
从部队到地方工作已有23年了，对于我常年生活在兰州市的人来说兰州牛肉面是我生活里不可缺少的主题。一个星期的早餐有四次至少吃牛肉面！
一清、二白、三红、四绿是兰州牛肉面的特点！牛肉面好吃不好吃最主要的就是调汤，再就是面的质滑感！
兰州的牛肉面遍布了兰州市的大街小巷，几乎都是食客源源不断，店内忙的不亦乐乎，食客们吃的不亦乐乎！
操刀听雨
很高兴回答你的问题
兰州拉面是我们国家的特色小吃之一，几乎遍布全国各地，印象中去过的很多地方大街小巷都能看到兰州拉面的招牌。
我本人也是经常到兰州拉面吃东西的，感觉店里的东西还是挺有味道的，面都是手工制作。我最喜欢吃也最常吃的是牛肉炒刀削面和牛肉汤刀削面，面很劲道汤很鲜。具体吃哪种看当天的胃口吧。比如寒冷的冬天，冻的瑟瑟发抖的时候来碗热乎乎的汤面，顿时浑身暖和起来了，特别舒服。如果没有什么胃口想吃点重口味的东西的话，会点一份牛肉炒刀削面，配上他们自制的辣椒油，加了白芝麻很香但是不怎么辣的，拌在一起特别好吃，配一小碗加了点香菜的汤。我都吃了数不清多少次了。当然，他们每份面里牛肉的量是很少的，毕竟价格摆在那里，有时候我会选择肉加量的，10元钱可以多加一点肉，或者加一个煎荷包蛋。夏天有时会吃他们的凉面或凉皮，加了一些黄瓜丝、西红柿片、绿豆芽等，感觉清清爽爽，味道也挺好的。
具体吃什么还是看当天自己的口味吧，希望我的回答对你有所帮助。
唐小美食
在兰州拉面馆最常吃什么？拉面、盖浇面、干拌。
首先当然是拉面，拉面馆，肯定是以拉面为主，一清二白三红四绿，很是讲究，兰州拉面开遍全国，而很少有人会不喜欢拉面的味道，可以说，基本上全国所有的人应该都吃过兰州拉面，记得在西宁上学的时候，有兰州的同学，据他说，他们那的人，一大早上就是一碗拉面下肚，才能算是正式开启了元气满满的一天，可以说，当你在你一个陌生的城市，不清楚那里的食物符合不符合自己的口味的时候，随便进一个兰州拉面馆，来一碗拉面，绝对是个不错的选择。
其次，最常吃的就是盖浇面了，关于盖浇面还闹过一个笑话，因为老家在河南，所以我们那吃饭就是吃面，而我有同学是浙江的，他们那说吃饭就是吃米，所以我在兰州拉面馆经常把盖浇面叫成盖浇饭，被我那位同学嘲笑了好久，个人感觉，盖浇面里，番茄鸡蛋盖浇面味道最好。
最后，要说到干拌了，就是把面捞起之后，浇上特制的辣椒油，其他什么都不放，再配上一碗酸汤，那味道简直不能再美了，可以说是我最喜欢的兰州拉面里的美食，没有之一，还记得西宁上学时，学校门口的拉面馆老板都认识我了，每次不用说话，都是干拌多加辣，不过很可惜，毕业之后，好像其他地方的拉面馆很多都没有这种做法，也再没吃到过了。
在兰州拉面馆最常吃什么？拉面、盖浇面、干拌，这就是我的答案。
阿明小食
因为本人是大学生一枚
兰州只有旅游的时候去过一次 就吃过学校的兰州拉面馆 感觉还是味道正宗啦 说到要点什么 那肯定是兰州🍜拉面呀 加蛋还要加肉 （我室友还要加面汤 被他安利之后发现确实超好喝）特别是那个飘着葱花的牛肉拉面汤 还有白萝卜 在冷风吹的冬天 喝上几口 真的暖到心窝儿里去了 比白酒好 不上头 肉也真的超香 都有点怀疑我平时是不是吃的假牛肉啦 哈哈 对咯 还可以加花生粒 喜欢辣的小伙伴 可以向老板要辣椒面哟 不一样的体验 只是汤🥣味道就和原味有点差距啦 面还是一样的爽口筋道哟
然后讲讲兰州牛肉拉面的历史8⃣️
兰州牛肉拉面创建历史已经有200多年，创建人是陈维精，是清朝嘉庆年间果子监太学生。而兰州牛肉拉面经过四个阶段的发展，已经由最开始的新中国成立之际，总共就十家面馆-发展到现在的1200多家分店。并且早在1999年，就已经与北京全聚德烤鸭，天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐试点推广品牌 随着时代的发展与进步，兰州🍜肯定会越来越好的，就像它的味道那般源远流长😂
boycott77
我是经常吃兰州拉面，一般会点牛肉面在配一个煎蛋，有时去了还会经常点木耳炒牛肉盖饭非常好吃，兰州拉面里的炒拉面条和凉拌牛肉面也不错。
我们一般几个老乡一起一人一碗拉面，点一盘素凉菜，一份花生米。在外面买瓶老村长（里面不卖酒，但可以自己去外面买）特别是冬天的时候特别舒服
现在在广东这边感觉，这边的拉面不怎么好吃！有时还真怀念在那边吃拉面喝点小酒的日子。真爽。
全叔爱生活
你好我是阿强，很高兴回答你的问题！
以前在河北做工地的时候很喜欢去吃拉面，便宜美味
我们一般几个老乡一起一人一碗拉面，点一盘素凉菜，一份花生米。在外面买瓶老村长（里面不卖酒，但可以自己去外面买）特别是冬天的时候特别舒服
现在在广东这边感觉这边的拉面不怎么好吃！有时还真怀念在那边吃拉面喝点小酒的日子。
你们喜欢吃什么？
啊强家常菜
感谢您的提问！
大家好以下是我的分享与观点，希望可以在以后的道路上帮助到大家：
1：我个人比较喜欢吃干面(不带汤汁的面)。不管在家里还是在外面的面馆我都喜欢吃干面。因为干面比较入味。
尤其是牛肉拉面馆的拉面柔韧滑润，不管是炒拉面还是凉拌拉面味道特别鲜美，再配上一碗面汤那叫一绝。
2：兰州拉面讲究的是一清二白三红四绿五黄”，一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜、蒜苗绿、五黄是面条黄亮，汤清很重要。
有的店里说是用大棒骨熬制的汤，你自己细品用50斤的骨头熬的汤香还是用50斤的牛肉熬的汤香，你品你细品，只要说是用骨头熬的都是忽悠人的。
3：兰州拉面馆，正宗的叫兰州牛肉面[呲牙]，其次老字号的只卖牛肉面。
所以你只能吃牛肉面，可以单加牛肉和鸡蛋，(好多老字号的都没有鸡蛋)！最后才慢慢有的卤面，炒面，干拌面，干拌牛肉面！
4：拉面馆的小吃很多也很丰富，坐标天津，在这里吃拉面首先是必须先加两个豆皮，如果食欲爆满再加一个鸡蛋。
如果和同学朋友一起吃可以来一碟拉皮，再来点肚丝这样吃起来会更过瘾。随着天气转暖来瓶山海关汽水会更加清爽。
5：牛肉面在兰州人们的心中既可以是早餐，也可以是中餐，唯独不是晚餐。以前没有24小时的牛肉面，下午两点一过，味道好的牛肉面馆关门歇业了。
有些下了火车飞机的旅行者错过了时间只好在兰州住上一晚，第二天早早起床吃个头锅牛肉面。
那个爽快劲儿让旅人们有种宾至如归的感觉。所以来了兰州务必要吃上一碗热腾腾，香喷喷的牛肉面才算不枉此行。
以上是我的个人分享与观点，希望可以帮助到大家！
煮妇的美食日记
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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
兰州拉面讲究的是一清二白三红四绿五黄”，一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜、蒜苗绿、五黄是面条黄亮，汤清很重要，有的店里说是用大棒骨熬制的汤，你自己细品用50斤的骨头熬的汤香还是用50斤的牛肉熬的汤香，你品你细品，只要说是用骨头熬的都是忽悠人的。
兰州拉面是我们国家的特色小吃之一，几乎遍布全国各地，印象中去过的很多地方大街小巷都能看到兰州拉面的招牌。
我本人也是经常到兰州拉面吃东西的，感觉店里的东西还是挺有味道的，面都是手工制作。我最喜欢吃也最常吃的是牛肉炒刀削面和牛肉汤刀削面，面很劲道汤很鲜。
具体吃哪种看当天的胃口吧。比如寒冷的冬天，冻的瑟瑟发抖的时候来碗热乎乎的汤面，顿时浑身暖和起来了，特别舒服。如果没有什么胃口想吃点重口味的东西的话，会点一份牛肉炒刀削面，配上他们自制的辣椒油，加了白芝麻很香但是不怎么辣的，拌在一起特别好吃，配一小碗加了点香菜的汤。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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