我的母親出生在上個世紀四十年代，一輩子生活在農村。她雖說不識字，也不會寫字，但說出的話頗有幾分道理。她在電話裡給我說，現在買的肉不要經常吃，街道上的飯儘量少吃，會生出各種病來。你看，過去農村人吃五穀雜糧甚至煮野菜，倒是沒病沒災的，可現在不管城裡人還是農村人吃的比過去那麼好，身體還倒不如過去，得的病千奇百怪，......
母親說的那些，我自然是經過的。上世紀七十年代，我才十來歲，正是長身體的時候，可經常填不飽肚子。在生產隊的年代，普通村民只能眼巴巴看著一年憑工分分得的那些少得可憐的麥子，磨成面後就會像“稀罕之物”珍藏起來。平時只有靠玉米、高粱、紅薯、野菜充飢。只有到了家裡來了貴客，或是給學校的先生管飯時才拿出一丁點麥面供他們享用。一家老小隻能在貴客飽餐之時嚥下貪婪的口水，待客人走後，小孩子們便迫不及待地橫掃殘羹剩汁，大人在一旁默默嘆息，心裡埋怨自己的無能，讓孩子跟著自己受罪。除此之外，孩子們都在盼過年，臨近過年那段日子，真可謂板著指頭算著一天天將要到來的春節。因為那才是令大人和孩子們美餐的大好日子。當時莊稼人的一句豪言：寧可窮一年，也不可窮一天。這一天泛指春節那段時間。現在的孩子不懂得那時孩子們盼過年那種狂熱心情，真是不亞於現在的人突然彩票中大獎的興奮勁。相對於平時飢腸轆轆的人們來說，只有到了過年才能吃到肉，吃白麵饃，還能穿上新衣服。值得一提的是，上世紀七十年代，種糧食全是農家肥，那時現在耕種離不開的化肥還沒有完全普及，所產的糧食是百分之百的純天然食品。除過主糧小麥玉米以外，還有各種豆類、蕎麥、紅薯，糜子、高粱等五花八門的雜糧。蔬菜也是自給自足，沒有一丁點汙染的純天然蔬菜。加工糧食方面，那個年代沒有現在的磨面機，都是用石碾子磨面，或人推或用牲口拉，現在五十多歲以上的人還有記憶。不管蒸的饅頭，還是各種主食吃起來非常香。當有人生病時，用麵糊糊或者兩個白麵饃就可以使病人恢復體力，病情減輕了好多，幾乎達到藥效的功能。
母親那時很會節儉，除了招待客人時需要準備的白麵饃外，算計著把過年有限的白麵，夾雜著一些剩面（相當於磨面時剩餘的麩皮之類）或者雜糧面，做成一種花捲，裡面全是黑而粗的雜麵，外邊表皮能看見的白麵，算是有一點哄小孩的“類白麵饃”。母親就是想到這種方法，避免過年過度的奢侈，不失時機地多儲備這樣的雜糧白麵饃，放在大缸裡，為每年二三月鬧饑荒時做準備。因為每年麥收在農曆五月左右，而農曆二三月正是青黃不接之時，而且適逢春季，野菜因乾旱而稀少，那時的饑荒更是可怕。現在想起母親替孩子們著想的做法，更是覺得母愛的崇高，神聖而偉大。
我在電視上看見一個宣傳健胃消食片的廣告，電視畫面出現爺爺奶奶追著孩子餵飯，可孩子沒胃口就是不願意吃。“孩子厭食不消化怎麼辦？請服江中牌健胃消食片”云云。當時看見這個廣告我很好奇，怎麼有這麼好吃的飯食而不吃呢？這要是在我們成長的年代絕沒這種情況。因為孩子多，沒有肉副食搭配，光靠糧食充飢，所以都是搶著吃。我有一種偏見，為啥現在的孩子們是那麼地不想吃，就是因為他們不餓，胃裡不需要食物。假如餓著他們，直到飢腸轆轆時，定會看到他們搶著吃飯的景象。我有幾句順口溜說給同事們，他們聽後都忍不住地哈哈大笑。我說，我們那會兒的家長從不慣著孩子，餓了給個冷饃，渴了喝口涼水，哭了一腳踢出門。我們就處在那樣的饑荒年代，父母富有特色的教育模式，這是時代的產物，我們無法選擇，無法責怪，也沒留下什麼遺憾的。
當然，時代在發展，我們不可能站在過去的角度斥責現在的食品安全一塌糊塗；同時站在現在的角度否定過去的食物結構沒有可取之處。但是，有一條很關鍵，那就是讓大家吃好吃得放心。不論主食與蔬菜，一定要遠離汙染源或者遭人為破壞的成分，諸如飲用水汙染、蘇丹紅事件、注水豬肉，毒奶粉等的確令人觸目驚心。多年來，國家在食品生產安全方面十分重視，各級食品藥監部門下大力氣整頓規範生產和流通領域，已通過立法程序予以強制實施，保證大家日常生活吃得起吃得放心。
以習總書記為核心的黨中央發出時代最強音，人民對美好生活的嚮往就是我們的奮鬥目標。所以，只有全社會都來齊抓共管，萬眾一心，規範食品生產、加工、流通各個關鍵點，從綠色無公害到有機食品制度的建立，科學合理地調整居民食品結構，逐步達到到安全、營養、科學的方向。同時嚴厲打擊違反食品安全的違法事件和違法行為，把居民的健康標準納入到實現小康社會的重要內容之一，只有全民的健康達到小康目標，才能確保今年決勝全面建成小康社會宏偉藍圖的實現。
作者簡介：張智文，白水縣作協會員，就職於白水縣商務局。
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