每個省份都有幾種美食小吃人人皆知，甚至有的當地人沒吃過都不好意思說是本地人。比如山東的煎餅、扒雞，山西的刀削麵，北京的烤鴨、炸醬麵，東北的大亂燉等等。同樣河南也有讓人耳熟能詳，聽到名字就讓人垂涎三尺的美食小吃。今天小編就為大家分享河南排名前4的美食小吃。
NO1：河南燴麵
河南燴麵也是堪稱“中國十大面條”之一的一種麵食，而且是河南三大小吃之一，在製作的時候是用優質的高筋麵粉為原料加以高湯和多種配菜製作出來的，麵條吃起來口感非常的筋道，而高湯則是用羊肉羊骨經過長時間的燉煮製作出來的，並且在製作的時候還會加入一些中藥做出來的湯，看起來特別的白亮，喝起來味道特別的鮮美，而裡邊的配菜種類也是非常的多的，比如說海帶絲，千張絲，粉條，香菜，鵪鶉蛋等等，來上一碗這樣的河南燴麵，真的是忍不住連湯都要喝乾淨。
NO2：胡辣湯
在河南最具有代表的就是胡辣湯了，湯汁粘稠呈現糊狀，使用多種中草藥和複雜的食材搭配在一起，再加上是用骨頭湯熬製而成的，所以說味道喝起來非常的鮮美，湯汁濃郁，香辣可口，在作為早餐吃了以後，能夠讓人在一天當中都充滿活力，再搭配上泡沫，還有當地特色的美味，一頓飯就能夠讓你嚐盡河南風味。河南的早餐莫過於這樣的，一碗胡辣湯了，淋上醋香油再來上一些油潑辣子。配合著濃濃的胡椒粉的香氣，吃了以後讓人酣暢淋漓。
NO3：開封灌湯包
開封灌湯包，在開封要想吃真正地道的灌湯包，可以去當地有名的灌湯包店，灌湯包，皮薄，餡多汁足，趁著剛出鍋的熱乎勁，給包子開個小口，喝一口熱乎的湯汁，然後一口把包子皮給吃了，那股子鮮美，別提多爽了。
NO4：燒雞
河南的道口燒雞、北京的烤鴨、浙江的金華火腿，3大經典名吃，享譽海內外。看過央視製作的記錄片，雞做好後，要用手撕下來吃，每個部位的肉味道都不同，非常的奇特做法，據說秘方是宮廷裡面流傳出來的。
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