暖语悟心
香菇，因其独特的香味，富含蛋白质、维生素和多种矿物质元素的营养价值，以及价格亲民而深受大众欢迎。但香菇的种植，可并不简单，要获得高产且使它更具有商品性，就必须从以下几点入手。
一，选对温型。
香菇的品种很多，按出菇温度划分，可分为低温、中温和高温极高温型和广温型五种温型，不同的温度条件下，适宜不同温型的生长。
低温型，出菇温度为5~15℃。
中温型，出菇温度为10~20℃。
高温型，出菇温度为15~25℃。
极高温型，出菇温度为20~32℃。
广温型，出菇温度为8~28℃。
种植者必须根据种植地的气候条件，以及种植季节、出菇时所处的实际温度状况来选择香菇温型，且必须选择正确。否则，温度不适宜很可能造成不能出菇的后果。
二，配制好培养料。
培养料是香菇生长的立足之地，是水分和营养供应源，必须保证水分和营养含量充足，才能保证香菇正常生长。
【1】培养料营养必须结构合理。
营养结构合理，就是碳氮比合理，香菇要求培养料的碳氮比为: 33~35:1，培养料的碳氮比必须达到这个数值，营养结构才合理。
【2】培养料的含水量必须达标。
培养料中的水分作用有两个，一个是满足香菇对水份本身的需要，一个是运输香菇所需要的营养。培养料的水分含量在65%时，正好能发挥以上作用，且对香菇的生长不会产生任何负面影响。
【3】培养料的PH值必须适合。
香菇喜欢在弱酸的环境中，最适宜的PH值为4.5~5.5。培养料的配制过程中，一定要检测好PH值，依据测定结果，用生石灰或石膏进行调节，但要考虑灭菌、菌丝体和子实体生长中会产生酸性物质对培养料的中和作用，比正常值PH值要高出0.5~1。
三，装袋要标准，灭菌要彻底，接种要规范。
装袋要标准，就是装袋时培养料份量要足，单位袋装料份量要一致，松紧要适度且一致，培养料袋要无微孔，无破损。
灭菌要彻底，就是灭菌的效果，不论是灭菌仓摆袋整齐、间隙合理，排放冷气干净、达到灭菌温度和时长，还是常压灭菌的焖锅，都是要真正的消灭杂菌。
接种要规范，就是执行好接种操作规程，做好接种箱（室）的消毒灭菌，做好接种工具、人员着装的消毒灭菌，接种要在酒精灯火焰的保护下进行，或者全程开启接种保护器，目的就是不能通过接种过程使培养料和菌种染菌。
这三个过程中，除装袋份量的要求，其他都是围绕杂菌进行，菌袋无破损、无微孔，是为了灭菌效果好，灭菌过程就是要杀灭培养料及料袋可能存在的杂菌，接种要遵守接种规程，是为了预防杂菌侵染，可见防杂菌进入种植过程的重要性。
香菇一旦感染杂菌，且染菌程度的达到一定规模，就谈不上高产，却很可能导致种植的失败。
四，养菌期、转色期、出菇期要调节好环境因素。
【1】养菌期。
养菌期是香菇菌丝体生长阶段，温度、空间相对湿度、光照和空间氧气含量要控制在以下所叙述的最适宜菌丝体生长状态。
⑴温度:24~27℃之间
⑵空间相对湿度:70%左右
⑶光照:空间保持黑暗状态。
⑷空间氧气含量:空间要保持良好的通风状态，保证氧气含量充足。
在以上条件下，菌丝体生长的健壮浓厚、活力强。
【2】转色期。
转色期，是香菇特有的生理特点，就是香菇菌丝长满菌袋，培养料中菌丝达到生理成熟，脱去菌袋，菌丝会在培养料表面分泌褐色色素，至培养料表面菌丝倒伏形成很有弹性的褐色菌皮。这菌皮颜色的深浅、菌皮的厚薄与香菇产量和质量有着极大的关系。
⑴菌皮颜色、厚薄与产量和质量的关系。
从商品性上讲，菌皮表面深褐色，菌皮稍厚的菌棒，菇体大、产量高、质量好，出菇期长。菌皮表面灰白色，出菇密而小，畸形菇多，产量低，商品性最差。
⑵达到转色好效果的基本条件。
①温度。
转色空间温度要控制在18~25℃之间，昼夜温差要达到5~6℃。
②空间相对湿度。
空间相对湿度保持在85~90%之间，但要注意调节形成一定时间内的75~90%之间的湿度差，使菌棒受到具有一定程度干湿变化的刺激。
③光照。
保持空间黑暗状态，但要有一定的散射光照射，用光照强度的微小变化，刺激菌丝，促进转色菌膜生成。
④空间氧气含量。
保持良好通风条件，保证空间氧气含量充足，但要注意温度、湿度与通风之间时间和时长的协调。
转色期，是香菇种植中，一个很重要的时期，转色管理的好，香菇产量和质量就有保障，转色期一般都处于高温期，注意病虫害的防治，空间应定期喷洒灭菌杀虫药剂。
【3】出菇期。
香菇的出菇期，管理的重点仍然是空间温度、空间相对湿度、光照和空间氧气含量的调节与控制。但就香菇的商品性而言，莫过于培育出花菇，花菇是香菇种植中质量最好、营养价值最高、市场中最值钱的香菇，通常情况下是质量最好的厚菇的1~2倍。
★花菇不是香菇的某一品种，任何一个品种都可以生长出花菇，通俗的说，是香菇的畸形生长而形成的优质菇，通常外部形态表现为菌盖有愈合的裂纹花斑，菇肉紧实，菇柄粗壮。花菇的形成必须具备一定的环境条件。
⑴温度和温差。
花菇形成的最适宜温度是8~18℃，在子实体分化阶段昼夜要有10℃左右的温差刺激。子实体最佳生长温度是15℃。这个温度下，子实体生长缓慢，但菇体组织紧实、菇肉敦厚。
⑵湿度与湿度差。
湿度既包括空间相对湿度，也包括培养料的含水量。
①空间相对湿度。
花菇的形成，湿度是主要的影响因素，形成的最佳是空间相对湿度55%~65%，过高，花菇不易形成，过低，菇体容易缺水而死亡。湿度差别随着子实体的生长而变化，菌盖一般由1.5~2厘米左右时，空间相对湿度由75%左右，逐渐下降至55%左右，随着菌盖的长大，空间相对湿度的变小，致使菌盖开裂，并渐渐愈合，从而形成花斑，长成形成花菇。
②培养料的含水量。
花菇形成，要求培养料的含水量在35~45%之间，这就要求培养料处于60~65%含水量的状态下，慢慢接受日晒、通风等慢慢失去水分，培养料含水量35~45%之间，是香菇生长的极值，培养料含水量一旦低于30%，就能至香菇子实体因缺水而死亡，控制中必须注意。
⑶光照。
花菇形成需要强光刺激，特别是要接受充足的直射光刺激，强光能加速香菇菌盖开裂。幼菇光照不能直射，应以长时间的散射光照射为主，强光容易致菇体死亡，成菇必须强光直射，才能加深菇盖的白色纹理。
⑷空间氧气含量。
花菇形成期间，要加大出菇场所的通风，微风长时间的流动，利于场所的降湿，利于菌盖部分保持干燥，促进开裂，更利于空间供氧。
从花菇形成条件看，其形成所需的温度、空间相对湿度、光照和空间氧气含量都处于极限条件，调控难度很大，且稍有闪失，就不能形成花菇，对香菇的正常生长也带来很大的影响，培育时千万注意。
综上所述，香菇要实现高产，必须从菌种做起，脚踏实地的做好每一步，既要培养料货真价实，又要灭菌接种严格执行操作规程，更要在养菌、转色、出菇期认真做好环境因素的调控，特别是花菇培育过程中，更是要百倍千倍的小心，再小心，只有这样才能给高产提供保障，给突出的商品性提供更有利的条件，最终实现自己的经济利益。
初始农人
种植香菇的之前，我们需要选取出一些优质的木棒，在选木材的时候我们一定要选一些大的，然后我们要将这些木棒都削成1.5厘米左右，然后集中到一起给它浇上水，浇水时一定要注意水的量度，一般用温水最合适，最后一步就是将这些木棒装进一个袋子中，把袋子口就给它封好放在高温下给它消灭细菌。
菌丝一般在生长在温度25度左右，最适合它的温度不能超过30度之间。香菇属于一种温度性的一种菇类食品，香菇一般在8到21度之间进行分化。同香菇在温度较低的情况下发育的比较慢，发育出来的菌根会比较短，这时候的香菇长得会比较好，在高温20度以上会发育的比较快一些，长出来的根会比较长一些，质量会比较差。因此在香菇生长的时候，我们一定要控制好它的温度。
我们知道香菇一般属于菌类，它主要是以纤维素、维生素等营养来作为发育的，只有将这些充分吸收后才得以发育成长。香菇在成长阶段里最离不开的就是含有维生素的生长素，因此我们为了加快它的成长，可以买一些香菇专用的成长素来给它使用，但是买的时候一定去正规的农务站购买。
香菇所需要的水分包括两点，第一是在它生长的时候我们要给它补充水分，在香菇生长的时候一定要注意它的水分，水分充足了香菇生长的速度就会快一些。第二是空气的湿度，这时我们要按我们选择的不同木材和我们在养殖它的时候来分别，一般湿度在80度左右就可以。
在最开始的香菇培育中，我们一定要选择一个透气性好的地方让它生长，但不要把它放在有光照的地方，因为菌类最喜欢的就是黑暗的地方。等到后期香菇已经长出来后我们可以适当给它些光照，这样才能提高香菇的质量，但是千万不要让阳光太过于强烈。
香菇在生长的时候，我们要选择一些对香菇生长质量好的一些营养液。这时适合菌丝生长的营养要用5到6度之间，营养液不要过多。适合香菇生长的培养液要用3.5到4.5度之间，用量不要过度。这样在菌丝和香菇的生长下，会长出一个又大吃起来口感还好的香菇。
二余乡村记
嗨，欢迎大家来到奈奈说三农。我猜这时候大家心里肯定在想今天奈奈要给大家讲什么，今天要给大家带来的是是经常出现餐桌上的香菇。作为我国的特产之一，香菇不仅味道鲜美，而且还含有大量的营养成分，因此家家户户都非常喜欢食用它。现在香菇的市场非常好，因此很多种植户都会选择来种植它，但是关于产量的问题一直困扰着他们，今天小编就给大家详细介绍下如何种植香菇，并且产量也能提升上来。

种植香菇的之前，我们需要选取出一些优质的木棒，在选木材的时候我们一定要选一些大的，然后我们要将这些木棒都削成1.5厘米左右，然后集中到一起给它浇上水，浇水时一定要注意水的量度，一般用温水最合适，最后一步就是将这些木棒装进一个袋子中，把袋子口就给它封好放在高温下给它消灭细菌。

菌丝一般在生长在温度25度左右，最适合它的温度不能超过30度之间。香菇属于一种温度性的一种菇类食品，香菇一般在8到21度之间进行分化。同香菇在温度较低的情况下发育的比较慢，发育出来的菌根会比较短，这时候的香菇长得会比较好，在高温20度以上会发育的比较快一些，长出来的根会比较长一些，质量会比较差。因此在香菇生长的时候，我们一定要控制好它的温度。

我们知道香菇一般属于菌类，它主要是以纤维素、维生素等营养来作为发育的，只有将这些充分吸收后才得以发育成长。香菇在成长阶段里最离不开的就是含有维生素的生长素，因此我们为了加快它的成长，可以买一些香菇专用的成长素来给它使用，但是买的时候一定去正规的农务站购买。

香菇所需要的水分包括两点，第一是在它生长的时候我们要给它补充水分，在香菇生长的时候一定要注意它的水分，水分充足了香菇生长的速度就会快一些。第二是空气的湿度，这时我们要按我们选择的不同木材和我们在养殖它的时候来分别，一般湿度在80度左右就可以。

在最开始的香菇培育中，我们一定要选择一个透气性好的地方让它生长，但不要把它放在有光照的地方，因为菌类最喜欢的就是黑暗的地方。等到后期香菇已经长出来后我们可以适当给它些光照，这样才能提高香菇的质量，但是千万不要让阳光太过于强烈。

香菇在生长的时候，我们要选择一些对香菇生长质量好的一些营养液。这时适合菌丝生长的营养要用5到6度之间，营养液不要过多。适合香菇生长的培养液要用3.5到4.5度之间，用量不要过度。这样在菌丝和香菇的生长下，会长出一个又大吃起来口感还好的香菇。

以上的方法你记住了吗？如果大家用到了以上小编和大家分享的种植香菇的方法和管理方法，保证你种植出来的香菇会高产而且还特别好吃。如果大家还想了解其它的种植经验，欢迎关注小编。
亮子LxL
香菇怎么种植、种植时间、种植技术、接种方法、功效与作用
香菇是世界上第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称，也是我国特产之一，多年来一直出口，居世界***。如果你在寻找投资项目，或者正在做香菇种植，以下有关香菇种植的技术干货值得你参考。
一、香菇的栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代科栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年来，段木栽培已经很少。现在，我国香菇主要来自代科栽培，其基本工艺为配料-分袋-灭菌-冷却接种-发菌-出菇。
二、栽培技术
1.栽培季节
适宜的栽培时期是保证栽培成功的关键之一。栽培时间过早，外界气温低，菌种不易萌发；过迟，不能完成转色越夏。华北地区，适宜的栽培时期为3月15日至4月5日，到3月中旬以后，外界平均气温已上升到13℃以上，有利于菌种萌发定植。在这个时期，空气干燥，环境杂菌基数少，栽培成袋率高。
2.原料配比及其方法
原料配方：木屑77.8%、石膏1.1%、麦麸18%、红糖1.1%、含水量58%-60%。
主要是将木屑、石膏、麦麸、红糖等均匀搅拌并且向里面加入适量的水。用手紧握培养料，直至不再有水向外流，培养料在手中变成一团即可。既不能将培养料弄得太干，又不能将培养料弄的太湿，拌好的培养料要在4小时内袋装完。
3.分袋
袋装机口径9cm，配备1000瓦电动机，装袋时过程要快，培养料装进去后要将袋子的口扎严、扎紧。每袋的培养料用量大约在1.5kg左右，装完后要在1小时内灭菌。
4.灭菌
在灭菌灶中4小时点火升温至100℃，并且保持48小时，中间不能停火，不能降温，并且要及时观察水位，保证水分充足。当料袋发出芳香的气味，变成深褐色时，灭菌就算完成了。
5.冷却接种
灭菌完毕的菌袋趁热移入接种室内，待袋温降到35℃左右时，将菌种及所用工具放入接种室，关闭门窗，用甲醛熏蒸消毒8-10个小时，然后按要求严格接种。
6.发菌
接种后的菌袋呈“井”字形堆放，堆5-6层，接种后的前15天，培养室内温度要维持在18℃-28℃之间。待菌落长至8-10cm时，可将外袋一端解口；接种后25天，脱去外袋进行***次刺孔增氧。刺孔增氧后，要注意散堆降温，严防烧堆，每隔10天进行一次刺孔增氧。一般情况下，接种后40天即可满袋，45天以后瘤状物产生，到6月上中旬转色结束。
7.出菇
当外界***高气温不超过28℃时，即可进行浸水出菇。华北地区的出菇时间一般在9月上旬。苗棒经过夏季，水分蒸发较大，菌皮变得坚硬，***次浸水时间要保持20-24小时来软化菌皮，然后就可以出菇了。
出菇时外界气温较高，香菇生长迅速，每15-20天即可采收一茬，每采完一茬之后，要及时注水，使菌棒含水量达55%为宜，直到12月上旬出菇基本结束。
当菌膜破裂，菌盖有少许内卷，形成“铜锣边”时，极为***佳的采收期。采收香菇时，要一手按住菌棒，一手捏菇柄轻轻摘下，注意香菇上不留菇脚，采收后的香菇上面不要放重物，防止香菇变形。
三、香菇常见的虫害及防护措施
在种植香菇的过程中，想让香菇得到更好的生长，就一定要做好防治虫害的工作，这里小编为大家整理了香菇虫害的种类和防治方法：
1.螨类
无触角、无翅、无复眼，身体不分节。潜藏在厩肥、饼粉、饲料、培养料内，取食香菇菌丝、幼菇、成熟菇、贮藏的干菇，还会给栽培者和消费者身体健康带来危害。
防治方法：一旦发现螨害的菌种马上检除，并进行高温药物处理，菌种不能继续用作繁殖的栽培种。用敌敌畏、磷化铝、磷化钙进行熏杀；轻微螨害的栽培种在使用前1～2天可用蘸有少许50%敌敌畏的棉花球塞入种瓶内以熏杀螨虫；螨害较重的菌种应在报废的同时及时用杀螨剂进行喷杀。
2.线虫
蛀食香菇子实体，并带细菌造成烂菇，致使小菇蕾萎缩和死亡。
防治方法：线虫发生时用1%生石灰与1%食盐水浸泡菌袋12小时即可杀灭。
3.跳虫
幼虫白色，成虫灰蓝色，弹跳如蚤，繁殖快，常聚集在接种穴周围或菌柄和菌褶交界处。为害菌丝，致使菇蕾和菇体枯萎死亡。
防治方法：可用除虫菊脂类药物杀灭。
4.香菇蛾
幼虫可成年轮番生息在菇木内，造成死穴增多，影响菌丝蔓延，使菇木利用率下降，产量减少。
防治方法：将香菇含水量保持在13%以下。香菇烘干后及时套入二层塑料袋装进铝膜纸箱并放一些吸湿剂，可以长期保存香菇不受侵害。如干香菇已受到香菇蛾的侵害，可用二硫化碳或氯化苦熏蒸。
5.蛞蝓
白天潜伏在阴暗潮湿处，夜间出来咬食菌伞、菌褶，有时还藏在菌褶中蛀食。
防治方法：可用1%菜饼液或用5%食盐液喷洒；在蛞蝓经常活动的地方撒生石灰或白碱，也可人工捕杀。
6.甲虫类
幼虫咬食用褶和香菇，影响香菇品质，成虫潜伏于菌褶内产卵。
防治方法：甲虫类的防治方法同香菇蛾一样。一旦发生大量虫害，可将香菇置于60℃烘干室2-3小时即可。
由于气候、区域的差异，各地种植的香菇技术可能有所差异，本期内容仅供参考，各位农友要根据当地的实际情况出发，灵活掌握香菇种植技术。
宁波菜农
香菇是世界上最著名的食用菌之一,它香气沁脾,滋味鲜美,营养丰富,为宴席和家庭烹调的最佳配料之一,深受广大人民的喜爱。此外,香菇也是我国传统...
广西农人阿合
1.栽培季节
适宜的栽培时期是保证栽培成功的关键之一。栽培时间过早，外界气温低，菌种不易萌发；过迟，不能完成转色越夏。华北地区，适宜的栽培时期为3月15日至4月5日，到3月中旬以后，外界平均气温已上升到13℃以上，有利于菌种萌发定植。在这个时期，空气干燥，环境杂菌基数少，栽培成袋率高。
2.原料配比及其方法
原料配方：木屑77.8%、石膏1.1%、麦麸18%、红糖1.1%、含水量58%-60%。
主要是将木屑、石膏、麦麸、红糖等均匀搅拌并且向里面加入适量的水。用手紧握培养料，直至不再有水向外流，培养料在手中变成一团即可。既不能将培养料弄得太干，又不能将培养料弄的太湿，拌好的培养料要在4小时内袋装完。
3.分袋
袋装机口径9cm，配备1000瓦电动机，装袋时过程要快，培养料装进去后要将袋子的口扎严、扎紧。每袋的培养料用量大约在1.5kg左右，装完后要在1小时内灭菌。
4.灭菌
在灭菌灶中4小时点火升温至100℃，并且保持48小时，中间不能停火，不能降温，并且要及时观察水位，保证水分充足。当料袋发出芳香的气味，变成深褐色时，灭菌就算完成了。
5.冷却接种
灭菌完毕的菌袋趁热移入接种室内，待袋温降到35℃左右时，将菌种及所用工具放入接种室，关闭门窗，用甲醛熏蒸消毒8-10个小时，然后按要求严格接种。
6.发菌
接种后的菌袋呈“井”字形堆放，堆5-6层，接种后的前15天，培养室内温度要维持在18℃-28℃之间。待菌落长至8-10cm时，可将外袋一端解口；接种后25天，脱去外袋进行***次刺孔增氧。刺孔增氧后，要注意散堆降温，严防烧堆，每隔10天进行一次刺孔增氧。一般情况下，接种后40天即可满袋，45天以后瘤状物产生，到6月上中旬转色结束。
7.出菇
当外界***高气温不超过28℃时，即可进行浸水出菇。华北地区的出菇时间一般在9月上旬。苗棒经过夏季，水分蒸发较大，菌皮变得坚硬，***次浸水时间要保持20-24小时来软化菌皮，然后就可以出菇了。
出菇时外界气温较高，香菇生长迅速，每15-20天即可采收一茬，每采完一茬之后，要及时注水，使菌棒含水量达55%为宜，直到12月上旬出菇基本结束。
当菌膜破裂，菌盖有少许内卷，形成“铜锣边”时，极为***佳的采收期。采收香菇时，要一手按住菌棒，一手捏菇柄轻轻摘下，注意香菇上不留菇脚，采收后的香菇上面不要放重物，防止香菇变形。
三、香菇常见的虫害及防护措施
在种植香菇的过程中，想让香菇得到更好的生长，就一定要做好防治虫害的工作，这里小编为大家整理了香菇虫害的种类和防治方法：
1.螨类
无触角、无翅、无复眼，身体不分节。潜藏在厩肥、饼粉、饲料、培养料内，取食香菇菌丝、幼菇、成熟菇、贮藏的干菇，还会给栽培者和消费者身体健康带来危害。
防治方法：一旦发现螨害的菌种马上检除，并进行高温药物处理，菌种不能继续用作繁殖的栽培种。用敌敌畏、磷化铝、磷化钙进行熏杀；轻微螨害的栽培种在使用前1～2天可用蘸有少许50%敌敌畏的棉花球塞入种瓶内以熏杀螨虫；螨害较重的菌种应在报废的同时及时用杀螨剂进行喷杀。
2.线虫
蛀食香菇子实体，并带细菌造成烂菇，致使小菇蕾萎缩和死亡。
防治方法：线虫发生时用1%生石灰与1%食盐水浸泡菌袋12小时即可杀灭。
3.跳虫
幼虫白色，成虫灰蓝色，弹跳如蚤，繁殖快，常聚集在接种穴周围或菌柄和菌褶交界处。为害菌丝，致使菇蕾和菇体枯萎死亡。
防治方法：可用除虫菊脂类药物杀灭。
4.香菇蛾
幼虫可成年轮番生息在菇木内，造成死穴增多，影响菌丝蔓延，使菇木利用率下降，产量减少。
防治方法：将香菇含水量保持在13%以下。香菇烘干后及时套入二层塑料袋装进铝膜纸箱并放一些吸湿剂，可以长期保存香菇不受侵害。如干香菇已受到香菇蛾的侵害，可用二硫化碳或氯化苦熏蒸。
5.蛞蝓
白天潜伏在阴暗潮湿处，夜间出来咬食菌伞、菌褶，有时还藏在菌褶中蛀食。
防治方法：可用1%菜饼液或用5%食盐液喷洒；在蛞蝓经常活动的地方撒生石灰或白碱，也可人工捕杀。
6.甲虫类
幼虫咬食用褶和香菇，影响香菇品质，成虫潜伏于菌褶内产卵。
防治方法：甲虫类的防治方法同香菇蛾一样。一旦发生大量虫害，可将香菇置于60℃烘干室2-3小时即可。
小毛驴子
我家乡生产优质花菇，我家里也种过很多年香菇，所以对这个比较了解，培育香菇是一件比较复杂的手艺活，首先从选材到菌棒制做到香菇催生再到幼菇精选和成菇采摘，中间经历了一段漫长和复杂的程序，制做香菇选用的木材好坏关系到香菇的产量和质量，然后制做菌棒时投放麦麸的数量也很重要，在蒸制菌棒的时候一定要确保菌棒熟透，然后接菌种对接前必须做好消毒工作，在菌棒发育成熟之前做好放气工作，要做好大棚里通风和温度的掌控，确保菌棒发育，后期还有做好洒水工作，总之制做香菇比较繁琐，有想更详细了解的朋友可以给我留言，我会仔细回答你的问题
