今天說的這個蘋果是我們一年四季到頭來最喜歡吃的一個：奶油富士。
究竟是什麼味道勒？
廣東有一句話形容一隻雞的好吃程度“雞有雞味”。這句話用到這個蘋果上來，也是恰到好處非常的比較適合：它的味道就是香甜果味濃郁 、口感非常的「正」彷彿從來沒有吃到過的蘋果味。
拿在手上一陣陣果香隨鼻而來，妥妥的吃上一口，特別的爽脆香甜簡直用人間美味來形容，也一點不過分。
顯然這個蘋果的甜不是浪得虛名的。一般市場上的蘋果它的糖度都沒有超過十五度，但是這顆奶油富士蘋果卻能高達十八度往上了，實在是能跟夏天的西瓜和熟透的芒果來匹敵。
除了甜度高，當然這個蘋果也比較耐保存，在面對長途運送當中是遊刃有餘，到手上的時候放置家中一個禮拜也不會變得軟癟。
為什麼叫做“奶油富士”，經多方求證，蘋果品種裡面根本沒有這樣的品種，就是果農都在種植的紅富士只是沒有上色！換個文雅名字就變成了奶油富士了！
畢竟，好吃只是小編選水果的門檻。讓你吃得開心同時還能吃得明白，才是我們的追求。
首先來講講我們的果園環境：
這個奶油富士就是來自中國的山東煙臺，環海、緯度跟氣候條件；土壤肥沃，日照充足，好果園的標配它都有。
全有機種植，不上化肥農藥，通過SGS數項檢測無殘留，吃著夠放心：更重要的一點是，這裡的果園裡的果樹，樹齡都在五年以上。
之前我們在葡萄酒的文章裡經常提到一個知識點，老葡萄藤結出的果實滋味更豐富——蘋果其實也一樣，樹齡越老，結出的果子滋味越niong。
這裡的果園蘋果果樹樹齡煙臺的最老，所以結出蘋果的風味，相比之下更加飽滿且穩定。
再講講霜降之後唯一還留在樹上的蘋果
富士蘋果在種植過程中，都會套袋，一方面可以隔絕農藥和蟲害，另一方面也是為了保護果皮。
一般的紅富士在採摘前，會摘掉套在外面的袋子，讓果皮接受陽光的照射，完成最後熟成的同時，果皮也轉紅變厚。
在山東的煙臺蘋果很多都是汁水相對充足，但是唯一遺憾的是晝夜溫差小，蘋果的甜度沒有達到很甜的地步。
這個時候還依然的掛在樹上奶油富士就能繼續積累糖分，從而使它的甜度達到更多，因此這樣一來每一個黃富士都要比紅富士更甜一級~
而過了正常蘋果採摘期之後的十一月，尤其是霜降之後，煙臺的晝夜溫差就開始變大。
而黃富士一直套著袋子在樹上成熟，採摘時已經熟透，不用再接受陽光上色熟成。長時間的套袋保護，也給它帶來了更加脆薄的果皮和討喜的顏色。
和色澤豔麗的紅富士明顯不同，黃富士更加溫柔淡雅。
紅富士是年輕跳脫的，而長了更久的大黃則溫柔內斂，溫柔纖薄的果皮裡裹著多汁脆生的果肉，它的好，得嚐了才知道。
閱讀更多 hao吃批 的文章
