疫情居家期间，不少网友化身中华小当家，自制各类美食引发烹饪潮流。3 月 19 日，抖音发布了一份全民战疫居家烹饪大数据。数据显示，1 月 24 日至 3 月 9 日间，抖音最火的自制美食前三位，分别是 " 电饭煲蛋糕 "、" 凉皮 "、" 油条 "。此外，包括 " 猫耳朵 "、" 糖糕 "、" 披萨 "、" 肉夹馍 "、" 奶茶 "、" 鸡蛋灌饼 " 和 " 双皮奶 " 等也入围了前十榜单。其中，在最爱自制美食的省份中，湖南在全国排在 13 名，湖南人偏爱自制南瓜饼。
抖音公布的全民战疫居家烹饪大数据中包含了下厨人群的年龄分布、各年龄段的男女比例等等。从年龄段分布数据中可以看到，"80 后 "、"90 后 " 已经成为了抖音里展露厨艺的主力军，两 者占比合计高达 72%。烹饪是一种传承，承接了 " 家 " 的味道。在男女比例分析中，各年龄段的数据皆是女性 " 厨神 " 多于男性。但随着年龄的增加，爸爸级 " 厨神 " 的占比大幅上升。
居家期间，最爱自制美食的省份中，河南省位列第一，安徽省、广东省、江苏省和四川省紧随其后。抖音烹饪大数据中还显示，各省人民有自己的美食偏好。河南人偏爱自制凉皮，安徽人偏爱制作糖糕，广东人偏爱自制电饭煲蛋糕，江苏人偏爱自制奶茶，湖南人偏爱自制南瓜饼，四川人偏爱自制炒儿菜，山东人偏爱自制油条。人们足不出户便可上演一出 " 舌尖上的中国 "。
潇湘晨报记者黎棠
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