Better1778575
很高興回答問題！首先做蛋糕不放牛奶也一樣吃了也是很不錯的沒有什麼不可以！咱們先看一下正常做蛋糕的方法！
第一材料：麵粉100克,糖100克,黃油50克,牛奶50毫升,雞蛋1個. 把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖！要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.最後一起攪拌好！放入烤箱即可！
第二，把加牛奶的去掉，多加一個雞蛋，也是一樣的效果！
最後，對於不加牛奶的蛋糕也是一樣的！沒有什麼不好的的！歡迎大家一起評論！
江小淘
你好很高興為你回答，我是做蛋糕失敗很多次然後成功了，第一次，碗裡有水，蛋清沒有打發，扔了。第二次，蛋黃沒有分離乾淨，沒打發，扔了。第三電飯鍋壞掉了，一直添置保溫，然後扔了。第四次沒有牛奶瞭然後就直接下部操作，還在成功喜悅時，狗子都不吃的蛋糕出爐了。死心了，費了一個電飯鍋，又買了一個，又添置了一箱牛奶，麵粉，雞蛋。美的電飯煲就是不一樣，以以上失敗的經驗，直接蛋糕炒作，香噴噴的蛋糕出爐了，眾人一搶而光，讓我再做一次，然後我拜拜手，一次成功就行了。其實是和心中那個不服輸的小強奮鬥，然後成功了，心情自然就好了。（對了有人會問，你第三次電飯煲都壞了保溫狀態咋炒作的第四次，我就在切關鍵邊上夾了一個螺絲釘，就煮飯了。）
帶著你起飛
可以，不放牛奶就行了。
飯煲做蛋糕方法案例：
主料：雞蛋4個，鹽一小勺，糖（適量），麵粉（適量）
步驟：
1、雞蛋四個，蛋清分離，三根筷子打蛋清，放一小勺鹽。
2、一大勺糖，繼續打，15分鐘後會變成奶油狀，蛋黃裡放兩勺糖，三勺麵粉攪拌好。
3、放入奶油蛋清，攪拌好，在鍋裡放點油，吧攪拌好的糊糊倒入鍋中，扣上蓋子，按下煮飯鍵，用毛巾遮住通風口悶20分鐘，就可以了
熊大純手工鮮果茶
您好，很高興為您解答。
做蛋糕放不放牛奶，我想可以這樣跟您解釋。
比如戚風蛋糕，是由雞蛋，牛奶，低粉，糖粉，玉米油混合製作而成的。
按照製作配比，如果不放牛奶，可以等量換成水果汁，水等等。只是如果放了甜的水果汁，就要較少糖粉的用量。
希望能幫到您！[笑]
朵媽愛美食
那就沒有牛奶香味咯！那樣子做的蛋糕就會很平淡的，不怎麼好吃，除非沒有牛奶了。不過，就算沒有牛奶了，建議你也要加一些糖進去。畢竟沒有了香味，那能有一些甜味，也是挺不錯的。比如馬蹄糕，它就是沒什麼香味，但很甜，所以吃起來，比較好吃！另外，加糖，一般是紅糖比較好。因為紅糖可以上色，讓你做的糕點，看起來美觀，而且更加有食慾，也更好吃一些。
廚楠
圖下就是我親手做的蛋糕，當時家裡沒有牛奶就沒加，那個時候到處都封村了，人也不能出去買東西，然後娃兒有想試試，就沒加牛奶，做出來還是可以的[捂臉][捂臉][捂臉]
雲南朵媽
沒事，就是沒有奶油味。主要是看你需要製作什麼類別的蛋糕，比如巧克力類，芝士類，都可以不放牛奶的。
蛋糕上面的奶油都是現成的，比較好的是淡奶油。
為了一個雞蛋值得嗎
蛋糕在製作的時候，蛋黃糊裡需要牛奶跟色拉油做攪拌乳化，不喜歡牛奶的可以同量替換成純淨水，將水與油做乳化，用牛奶製作，相對會提高蛋糕胚的奶香度，更綿軟。
DatingCake
不放牛奶做蛋糕也是可以滴
1、蛋清蛋黃分離，蛋清裡不能有水，不易打發。
2、 蛋清加糖打至粗泡後，再次加糖打至順滑，最後再加一次糖打發，打到蛋清能掛在打蛋器上就可以了。
3、 蛋黃里加3勺糖、6勺麵粉、10勺牛奶攪拌至順滑無顆粒。
4、 將蛋清分幾次倒入蛋黃糊裡，翻拌，以免蛋白霜消泡。
5、 電飯鍋預熱幾分鐘，抹上點兒油，倒入蛋糕糊，震幾下讓大氣泡都浮出來，按下煮飯，用溼帕子蓋住出氣口。
6、 煮飯鍵跳到保溫後燜20分鐘，用牙籤戳一下沒有生蛋液粘在上面就好了
爆香肥龍
烘焙其實也很靈活的，蛋糕不加牛奶的話，奶香味會沒有，但可以用其他的液體代替，做出其他風味的蛋糕，像有的只用水，有的用胡蘿蔔汁等果蔬汁，都可以的。
看看自己有什麼材料，需要達到什麼樣的口感，味道，是可以變通的哦。
