Better1778575
很高兴回答问题！首先做蛋糕不放牛奶也一样吃了也是很不错的没有什么不可以！咱们先看一下正常做蛋糕的方法！
第一材料：面粉100克,糖100克,黄油50克,牛奶50毫升,鸡蛋1个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖！要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.最后一起搅拌好！放入烤箱即可！
第二，把加牛奶的去掉，多加一个鸡蛋，也是一样的效果！
最后，对于不加牛奶的蛋糕也是一样的！没有什么不好的的！欢迎大家一起评论！
江小淘
你好很高兴为你回答，我是做蛋糕失败很多次然后成功了，第一次，碗里有水，蛋清没有打发，扔了。第二次，蛋黄没有分离干净，没打发，扔了。第三电饭锅坏掉了，一直添置保温，然后扔了。第四次没有牛奶了然后就直接下部操作，还在成功喜悦时，狗子都不吃的蛋糕出炉了。死心了，费了一个电饭锅，又买了一个，又添置了一箱牛奶，面粉，鸡蛋。美的电饭煲就是不一样，以以上失败的经验，直接蛋糕炒作，香喷喷的蛋糕出炉了，众人一抢而光，让我再做一次，然后我拜拜手，一次成功就行了。其实是和心中那个不服输的小强奋斗，然后成功了，心情自然就好了。（对了有人会问，你第三次电饭煲都坏了保温状态咋炒作的第四次，我就在切关键边上夹了一个螺丝钉，就煮饭了。）
带着你起飞
可以，不放牛奶就行了。
饭煲做蛋糕方法案例：
主料：鸡蛋4个，盐一小勺，糖（适量），面粉（适量）
步骤：
1、鸡蛋四个，蛋清分离，三根筷子打蛋清，放一小勺盐。
2、一大勺糖，继续打，15分钟后会变成奶油状，蛋黄里放两勺糖，三勺面粉搅拌好。
3、放入奶油蛋清，搅拌好，在锅里放点油，吧搅拌好的糊糊倒入锅中，扣上盖子，按下煮饭键，用毛巾遮住通风口闷20分钟，就可以了
熊大纯手工鲜果茶
您好，很高兴为您解答。
做蛋糕放不放牛奶，我想可以这样跟您解释。
比如戚风蛋糕，是由鸡蛋，牛奶，低粉，糖粉，玉米油混合制作而成的。
按照制作配比，如果不放牛奶，可以等量换成水果汁，水等等。只是如果放了甜的水果汁，就要较少糖粉的用量。
希望能帮到您！[笑]
朵妈爱美食
那就没有牛奶香味咯！那样子做的蛋糕就会很平淡的，不怎么好吃，除非没有牛奶了。不过，就算没有牛奶了，建议你也要加一些糖进去。毕竟没有了香味，那能有一些甜味，也是挺不错的。比如马蹄糕，它就是没什么香味，但很甜，所以吃起来，比较好吃！另外，加糖，一般是红糖比较好。因为红糖可以上色，让你做的糕点，看起来美观，而且更加有食欲，也更好吃一些。
厨楠
图下就是我亲手做的蛋糕，当时家里没有牛奶就没加，那个时候到处都封村了，人也不能出去买东西，然后娃儿有想试试，就没加牛奶，做出来还是可以的[捂脸][捂脸][捂脸]
云南朵妈
没事，就是没有奶油味。主要是看你需要制作什么类别的蛋糕，比如巧克力类，芝士类，都可以不放牛奶的。
蛋糕上面的奶油都是现成的，比较好的是淡奶油。
为了一个鸡蛋值得吗
蛋糕在制作的时候，蛋黄糊里需要牛奶跟色拉油做搅拌乳化，不喜欢牛奶的可以同量替换成纯净水，将水与油做乳化，用牛奶制作，相对会提高蛋糕胚的奶香度，更绵软。
DatingCake
不放牛奶做蛋糕也是可以滴
1、蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。
2、 蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。
3、 蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。
4、 将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。
5、 电饭锅预热几分钟，抹上点儿油，倒入蛋糕糊，震几下让大气泡都浮出来，按下煮饭，用湿帕子盖住出气口。
6、 煮饭键跳到保温后焖20分钟，用牙签戳一下没有生蛋液粘在上面就好了
爆香肥龙
烘焙其实也很灵活的，蛋糕不加牛奶的话，奶香味会没有，但可以用其他的液体代替，做出其他风味的蛋糕，像有的只用水，有的用胡萝卜汁等果蔬汁，都可以的。
看看自己有什么材料，需要达到什么样的口感，味道，是可以变通的哦。
