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每年的這個時候，媽媽都會給家人做一種傳統小吃，這種小吃我和弟弟從小吃到大，它代表著春天的氣息，也代表著濃濃的家鄉味道。媽媽所做的這種小吃就是野生艾葉，入口有淡淡的清香味兒，甜而不膩，每次一出鍋的時候，家人搶著吃。小甜點熱乎乎的，軟而且有嚼勁。媽媽說時常做一道艾草美食吃對身體好，特別是女性，它是女性的食療佳品，體寒的女性常吃艾葉有溫津暖宮的功效，平時有痛經症狀的女性通過食用艾葉，可以起到改善的效果，此外艾葉還有抗菌消炎，祛溼散寒，平喘止咳的功效，用艾葉做的美食自然營養價值極高，下面一起來看看詳細做法吧。
【食材】：艾葉500克，蘿蔔乾，筍乾，香菇各一小把，大蒜3瓣，小蔥一小把，五花肉200克，食用油，鹽，白糖，五香粉，雞精，蠔油，生抽，糯米粉，粘米粉，
【做法】：
1、把摘的艾葉清洗乾淨，燒開水焯水30秒鐘後，撈出，瀝乾水分後切碎備用。
2、香菇，蘿蔔乾，筍乾提前用溫水泡好，清洗乾淨，用手捏幹水分，切成細丁，分別裝在小碗裡，大蒜拍碎，小蔥清洗乾淨，把蔥白與蔥葉切小段也分開裝，五花肉清洗乾淨切小丁備用。
3、起鍋熱油，待油熱至冒煙，先下入肉丁翻炒，炒出油水後，下入大蒜末與蔥白炒出香味，倒入香菇，蘿蔔乾，筍乾翻炒一會兒，加少許鹽，少許白糖，五香粉，雞精翻炒均勻，再倒入少許蠔油，生抽翻炒均勻，然後盛出到一個碗裡，稍微涼一會兒，把準備好的蔥葉撒在上面，用筷子攪拌均勻，放一旁備用。
4、用一個小盆，放一勺粘米粉，一勺糯米粉，把艾葉碎撒在裡面，先少加一點開水，用筷子調拌成絮狀，然後用手揉，揉成不軟不硬的糯米糰，然後再分捏成多個小糯米糰，把捏好的小糯米糰搓成湯圓形狀，用手壓扁，壓成餃子皮大小一樣的厚薄。
5、中間放入炒好的蘿蔔乾，香菇，筍乾餡兒，然後收口捏實，再捏成（下圖）橢圓形，墊上粽子葉，擺放在蒸盤上，都做好以後，鍋中燒水，放一個支架，把蒸盤放在上面，蓋上鍋蓋，等水燒開後，計時蒸20分鐘關火，在2靜燜幾分鐘即可出鍋。
6、一道清香爽口的糯米粿就做好了，天天大魚大肉也吃膩了，不如找個空餘時間來一道這樣的特別美食，保證開胃下飯，一大盤不夠吃，喜歡的朋友收藏試試吧。
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