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忘記幾月幾號了，離小區門口不遠的步行街，來了一家租門面賣烤鴨的，現烤現賣。對於美食我們都有一個習慣，剛來的都喜歡去照顧一下生意，看看好不好吃。剛開始的時候，每天是排著長龍購買，而且排到最後還會被告知缺貨的現象，還好我家離這裡近，去了趟早，終於買到了一隻，帶回家大人孩子都愛吃，特別是孩子吃了經常吵著要吃。
可不知是什麼原因，沒過多久，這家烤鴨店就關門走人了，是過了新潮期沒生意呢，還是回家發展了呢，就無從而知了。說實話，烤鴨做好了，不但孩子想吃，我們大人也饞這一口，為了能夠吃到更乾淨健康衛生的烤鴨，我還特的從網上購買了製作烤鴨方面的書籍，決定自己做。今天給大家分享的這個家庭版的烤鴨，學會了才知道原來烤鴨方法還是很簡單，沒有想象中的那麼複雜，喜歡的朋友一起來看看是怎麼製作的吧。
【食材】鴨子一隻，五香粉4克，鹽4克，醬油10克，生抽10克，老抽5克，蜂蜜15克，料酒，白醋幾滴，蔥姜適量。
【製作步驟】
1、首先我們準備一隻處理乾淨的鴨子，裝在盤子裡面，在上面撒上適量鹽，塗抹均勻，再在上面撒上一層五香粉，也是塗抹均勻，倒入適量料酒，醬油，生抽，老抽，蔥段，薑片後，照樣均勻的塗抹在鴨子的全身，然後放在冰箱裡醃製一晚上。
2、用小碗加一勺清水，一勺蜂蜜，幾滴白醋，調製均勻，把醃製好的鴨子拿出來，在上面用刷子刷上一層調製好的蜂蜜汁，然後用電吹風把鴨子的表皮吹乾，用錫紙把鴨子的關節處包起來，這樣烤的時候就不會變黑了。
3、然後把鴨子放進烤箱裡，開180度的溫度烤20分鐘，等時間到了，把鴨子端出來，再重複刷一層蜂蜜汁，再用電吹風吹一會兒鴨子的表皮，然後把鴨子二次放進烤箱裡，開170度的溫度，烤30分鐘。
4、一隻自制家庭版的烤鴨就做好了，皮酥肉嫩，好吃及了，再也不用到外面去買了，而且自己製作的乾淨衛生，營養美味，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧。
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