微生物病原体无所不在，无孔不入，餐具上一定沾染了各种细菌、病毒和寄生虫卵，因此我们应该经常对餐具进行消毒处理。
消毒前：将餐具洗净，用热水或碱除去油垢，这样会使消毒效果更佳。
消毒方法：
1、煮沸消毒
煮沸是最常用也是最有效的古老方法。用这种方法消毒之后，餐具里的大肠菌群将会大为减少。消毒时，先把洗干净的碗等放入锅内，让水浸没碗。消灭一般细菌只要等水烧开即可。家中如有传染病患者，可以使用蒸汽法消毒。即在锅内放上蒸格，利用烧开后的水产生的蒸汽来杀灭细菌等病原体。水开之后继续烧10分钟即可。
2、消毒水消毒
用于餐具消毒的药物很多，必须选用有卫生部门批准文号的。可按使用说明中的比例配置消毒药，水量以浸没待消毒的餐具为宜，消毒浸泡时间约5分钟。
3、消毒柜消毒
消毒柜用起来十分方便，有利用臭氧和远红外等种类。将餐具放入消毒柜，打开按钮，设置时间就可以了。
消毒后：特别要注意的是，消毒后的餐具如果存放不当，仍有受到细菌等病原体污染的可能。因此，我们最好把餐具放在不锈钢等清洁的柜子内，柜子必须经常清洗。当然也可以就放在消毒柜内保存。一般的木柜很难保证餐具不受病原体的污染。
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