為全面落實習近平總書記關於食品安全“四個最嚴”重要指示精神，全面提升餐飲服務食品安全監管水平，切實保障人民群眾飲食安全，近期，蘭州市七里河區市場監管局在全面復產復工期間全面推進餐飲服務業明廚亮灶工作，以推廣使用“互聯網+明廚亮灶”食品安全智慧監管平臺、創建“食品安全示範城市”“全國精神文明城市”為抓手，督促餐飲服務提供者加強食品安全監督管理，落實食品安全主體責任。
“互聯網+明廚亮灶”是通過視頻技術手段，把後廚畫面傳到智慧監管指揮中心，起到時刻監督的作用。有不規範的操作，可以隨時提醒、隨時監督、隨時固定證據，讓監管人員的監管手段更加豐富，智慧監管充分發揮了“千里眼”作用，極大的提高了監管效率和威懾力。
下一步，七里河區區市場監管局將通過明廚亮灶工程的全覆蓋，落實餐飲單位主體責任，引導全社會共同參與餐飲食品安全治理，嚴守群眾舌尖安全。
來源：（蘭州市七里河區委宣傳部供稿）
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