“民以食為天，食以安為先”。金寨縣雙河鎮“三落實”確保全鎮餐飲業在做好疫情防控的基礎上有序開放。
落實防疫培訓，促進科學復業。召開餐飲行業恢復營業防疫知識培訓會，要求各餐飲企業備齊口罩、84消毒液、洗手液等防疫物資；全面清理餐廳、廚房各處衛生；排查店員健康狀況，所有從業人員持有效健康證上崗，從業人員戴好口罩，量體溫，勤洗手；營業中，進店人員要戴口罩，出示安康碼綠碼，專人詢問有無發熱史並做好信息登記；用餐人數不超過座位數一半，每個包間不超過一桌，使用公勺公筷公盤，防止交叉感染。
落實主體責任，確保食品安全。組織各餐飲企業經營者簽訂復業承諾書，並張貼在經營場所顯眼位置。嚴格落實加工經營場所每天兩次通風消毒，保持環境衛生，做好防蟲、防塵、防鼠“三防”措施。履行進貨查驗和索證索票制度，嚴禁非法加工銷售野生動物，嚴禁採購、飼養和現場宰殺活禽。使用新鮮食品原料，生熟分開，使用帶蓋垃圾桶並按規定日產日清。
落實跟蹤監管，規避“疫”後風險。由鎮市場監管所和鎮安監所組織人員，定期對相關設施設備、場所、人員進行檢查，按照餐飲單位復業承諾書要求嚴格把關，監督指導經營者規範營業，如有違反，責令立即停業整頓，築牢餐飲行業疫情防控線。（桂淼）
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