祢的越先生
猪肉是我们饮食中肉类必备，但猪身上的肉不是都能吃的，那么猪身上什么部位不能吃呢，下面跟随小编一详细了解了解吧~
猪身上什么部位不能吃
猪肉，是做饭菜时最经常用的了，猪肉的哪些部分不能吃，你知道吗？
1.猪脖肉
连接生猪头部和躯干处的肉，会在宰杀时渗入血成红色，肉质松软，肥瘦无界，价格便宜。有人说，猪脖子肉的甲状腺、淋巴结会让人中毒？答案是，猪脖子上的甲状腺、淋巴结的确存在健康风险！
猪脖子上有甲状腺，也有淋巴结。甲状腺素靠蒸煮难破坏，过多食入会干扰人体内分泌，让人恶心、呕吐甚至神经中毒；淋巴结全身都有，只是在脖子上比较集中，也存在健康风险。
但是，只要猪肉是经过检疫和规范屠宰，都会去掉甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺！
注意：如果发现猪脖子或其他地方有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，坚决不能吃，因为有很多病菌和病毒。
2.猪肝
猪肝的营养不用多说，但是猪肝毒素多的说法又让人不免担心。肝脏是解毒器官，一般会残留较多带毒性物质的血液、胆汁，还可能有寄生虫，所以清洗和烹煮猪肝的时候要加倍仔细。
注意：买来猪肝后反复冲洗，并于水中浸泡1~2小时，彻底清除肝血窦和肝管里的血液、胆汁；也可以先切成片，轻轻抓洗，然后冲洗干净。烹制时间尽量长一些。
3.猪大肠
猪大肠又名肥肠，猪肠是用于输送和消化食物的，是食物消化后的残渣（也就是便便）排出的地方，所以是个有独特味道的地方。这儿的微生物可能更多，也确实可能存在寄生虫、致病菌。
注意：只要彻底清洗、表面看不到脏东西，加热熟透把微生物都杀死，就可以放心吃。
4.猪脑
大家都说猪脑的胆固醇高不能吃，的确猪脑中的胆固醇含量比较高，每100克猪脑中的胆固醇含量，高达2571 毫克。但国内外一致认为食物中的胆固醇的多少，对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有太大影响。
注意：如果喜欢吃，每月 2～3 次、每次吃 50 克左右的猪脑，是没有什么问题的。
5.猪肺
网上有说法称是这样的：猪肺中有很多的肺泡，而肺泡是气体交换场所，会集聚许多来自空气中的尘埃，猪肺中的灰尘就会很多。再加上猪爱拱地，就会吸进更多的灰尘，所以猪肺不能吃。但其实没那么夸张，猪也不吃土啊，只要猪肺洗干净了，吃猪肺是很有营养的。
注意：猪肺吃起来非常可口，又嫩又好吃，尤其是到了秋天之后，人们秉承着“吃肺补肺”的信念，有不少人热衷于煲猪肺汤。也适于炖、卤、拌，有时会被做成“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
陕老乔
猪头🐷
猪头相关的，我都不吃。曾经我是爱吃猪耳朵的，菜场老师傅卤出来的猪耳朵，我自认为是我爸奖励我的最高标准。Q脆弹牙，回味无穷。
有一天我放学回家，爸爸妈妈不在家，奶奶也不知道去哪里了。就在我走到我们家厨房和客厅的过道里（农村的房子），我们家猫突然串到柜子顶上，对着我喵喵喵。
我很热情的对它打招呼，我以为它是欢迎我回家。又一个突然他蹦到我头顶正上方的篮子里，我那时候还是个小朋友，个子不高。我端来一个凳子，准备找猫，突然一只大猪头🐷从篮子里砸到我头顶上，再滚到地上…
它是生猪头…吓得我真的直接蹦到桌子上，屁股对着猪头瑟瑟发抖。
后来我奶奶扛着锄头回来解救了我。
四下无人，一只猪头突然从天而降…
从此我与猪耳朵不得不说再见了…
另外弱弱的问一下，猪头肉好吃吗？
毛豆子妈妈厨房
你好，很高兴可以回答你的问题。
中国人是非常喜爱吃猪肉的，平均每两头猪就有一头端上了中国人的餐桌。
猪肉是红肉，有致癌的风险，当然不是吃了就会得癌症。我们可以每天吃1个鸡蛋那么大的红肉就可以满足一整天的营养素。
然而实际上，我们中国人红肉食量是严重超标的，从我们的餐桌上就可以看出来。
猪的全身都是宝，但是关于猪肉这些部位，有不少传言……
①猪肝有毒素？
其实肝脏是身体最大的“解毒器”，有毒物质是可以排出到体外的，如果是一头病猪，有可能会积累有害物质。但是，猪肝中有有害物质可能比较高，不一定会超标。关键是要选择正规渠道，有检验标志的猪肉，而且不能多吃。
每月吃一到两次，量少，有助于补充血红蛋白，记得吃了猪肝就不要吃猪肉了，以免过量。
话说，猪肝汤真的好好吃来着！
②猪大肠有便便？
大肠是食物消化后变成便便排出的地方，可能微生物比较多。但是，只要彻底洗干净，煮熟，就可以把微生物都杀死。
我最爱吃酸菜炒肥肠，谁不让我吃，我跟谁急！
③猪血毒素多？
猪血可以补铁补血，只要是健康的猪，血制品都是安全的。千万不要去买病死猪的血或者不新鲜的血。
④猪脑胆固醇特别多？
确实胆固醇有点高，但是少吃动物脂肪更关键。如果喜欢吃，每月吃一到二次，注意食用量，不用担心。
猪猪那么好吃，怎么能让人舍弃呢？既然最近猪肉涨价，为了健康和钱包着想，还是少吃一些为妙。
亚灵号
猪肉是国人平时最常食用的肉类，焖炖煮炒可谓百搭系列。
但在日常食用时，有的地方是不可食用的，如甲状腺、肾上腺以及淋巴需要避免食用。
猪甲状腺为棕色，位于喉头附近，气管下部，俗称栗子肉，肾上腺位于肾脏上方，红棕色，俗称小腰子。因为甲状腺、肾上腺都是内分泌腺体，含有大量激素，人在食用这些激素后在人体内残留晚造成内分泌失调，从而出现相应的中毒症状。
猪淋巴在猪肚子附近较多，属于猪的免疫系统一部分，含有大量吞噬细胞，其包含各种细菌和病毒，食用可能引起人体免疫功能下降。
市场上购买的猪肉基本可以放心食用，以上所提的甲状腺、肾上腺以及淋巴出屠宰时都会经过处理再运送到市场销售。
百味人生vlog
作为一个家庭主妇我很负责任的告诉大家，其实猪肉有很多部位不能够吃，比如淋巴组织、肉疙瘩、肾上腺素等等。大家在平常要尽量远离这些有害的部位，避免对人体的肠胃和消化系统造成伤害，今天我来教大家怎么辨别猪身上不能吃的部位。
1、淋巴组织
猪的淋巴结构有很多抗生素和肿瘤有关的物质，对人体造成刺激性的影响，如果不小心吃了猪的淋巴组织，可引发免疫系统的疾病，因此大家要尽量避免。
2、肉疙瘩
通常猪肉脖子的附近有灰色或暗红色的肉疙瘩，有被称为肉枣，残留着病菌和病毒，进入人体后可感染多种疾病。在吃猪肉时应该将这些肉疙瘩处理掉，不要让这些病毒或细菌感染肠胃。
3、猪肾上腺
肾上腺位于肾脏的上方，如果不小心摄入了肾上腺，血压急剧升高，常常产生恶心呕吐、头晕头痛等症状，有些还伴随四肢及口舌发麻、瞳孔扩大等异常表现。
特别是高血压患者，一定不要吃猪肾上腺，避免诱发血压异常、中风、心肌梗塞等症状。
4、猪颈
猪颈含有大量下颌淋巴结和咽后淋巴，呈黄白色或黄褐色，如果摄入了不干净的猪颈，淋巴结可出现充血、出血、坏死等病变，引起细菌和微生物的感染，进入人体后可引发恶心、血压升高等症状。
顺便告诉大家吃猪肉有哪些注意事项？
1、不宜和羊肝一起吃
猪肉共羊肝和食之，容易导致焦虑烦闷的情绪。另外，羊肝补肝明目，可去除人体湿气的状态，而猪肉滋腻，与猪肉共同烹炒，容易出现怪味，影响口感。
2、不宜用热水浸洗猪肉
猪肉含有丰富的肌肉组织的脂肪，组织内含大量蛋白质，包括可溶性蛋白和肌红蛋白等等。长时间受高温的蒸煮，大量的营养成分会被分解掉，不利于营养的吸收。
而且猪肉的肌溶蛋白含有谷氨酸和谷氨酸等等成分，是猪肉味道的主要来源，如果这些物质被分解，会破坏猪肉的味道。
上面的介绍就是不能吃的猪部位以及吃猪肉的注意事项，大家可以了解一下。平时绝对用的到的哦⊙∀⊙！
大嗨小渔
您好，很高兴回答您的问题。
很大一部分人都不知道猪身上有哪些部位是不可以吃的，其实猪身上有很多部位都是不可以食用的，譬如淋巴组织，糟头肉，肾上腺素等等，今天我们来介绍一下具体是哪些部位，大家一定要了解一下。
猪身上不能吃的部位及原因
一：肾上腺“小腰子”
肾上腺是在猪的肾脏前方，俗称“小腰子”，如果误食了肾上腺，只要数分钟，就有可能出现血压升高，恶心欲吐，头痛头晕，心悸乏力，四肢和口舌发麻，肌肉震颤，严重可见面色苍白，瞳孔放大。有高血压，冠心病的误食可能导致中风，心肌梗等等，所以啊，大家一定要注意。
但是肾上腺不等于猪腰子，只是猪腰子前方一个4-5克大小的颗粒状物体，所以在摘除肾脏的同时体贴一定要切除。
二：糟头肉
指的是猪的头和身子连接的部位，是屠宰场屠宰的时候刀放学的地方，所以有血渗入肉中，所以又被人称作“血脖肉”，其中有很多的淋巴组织，相当于一个病原，微生物，毒素的监狱，将这些影响健康的组织扣留下来不进入血液循环。
如果这些肉没有被清理干净，其中还含有甲状腺，甲状腺会合成甲状腺激素，食用过量的甲状腺激素会引发中毒甚至死亡。日常中烹饪的100度高温几小时也不能将其中的细菌组织杀死。
有很多地方会拿这种肉来做肉馅，有一些黑心的早餐店会拿来做包子馅。
三：去除淋巴结的方法
其实日常生活中有的时候我们所购买的猪肉也是有淋巴的，主要是猪脖子附近，另外腹部，股沟中也含有淋巴，猪花油中也有大量淋巴，那我们怎么去发现呢。
其实仔细观察一下，猪肉的肌纤维是有走向的，肉质紧实，手是撕不开的。而淋巴结在皮的下面，藏在脂肪内，呈颗粒状单独分布，也有连成一长片的；颜色主要是红色的、淡黄色的，有一些血肿了还会发紫，和肉的区别还是很明显的，而且它们可以用手撕下来。
总结
其实我们日常生活中只需要购买正规的符合国家规定的猪肉，在处理的时候仔细一点，尽量不要去廉价的早餐店就餐，就可以很好的防止误食这些部位了。
超自然美食研究中心
这里说到的猪的部位，说的是猪脖子，对于猪的这个部位，不建议大家买来吃，因为真的不太好，猪脖子上的肉质，一方面口感很差，另一方面，其具有危害健康的副作用。这是因为猪脖子上的淋巴，是淋巴结所在的地方，淋巴结作为一种过滤部位，会把一些病菌、细菌残留在身体中，一旦错误食用，会导致身体出现异常。鸡鸭的脖子都需要注意，有淋巴结就需要取掉淋巴结。
人间烟火味最抚凡人心
猪肺部不能吃，还猪脖子那里也是，打针的地方吧
小熙妈咪
淋巴结不可以吃。因为淋巴是排毒的部位。里面有很多猪生前没得代谢的毒素。所以不能吃。
老蒋家的二女儿
猪浑身是宝，肉营养丰富，心，肝，肚，猪下水都是下酒好菜，哪个部位半年能吃，我认为是脖子，俗称血脖，这地方了淋巴多，病菌比较多。
