蓮藕排骨湯
材料：蓮藕100克，排骨50克。
調味料：鹽1/2匙。
做法：蓮藕洗淨，切厚片，排骨先用沸水煮過，鍋內放入蓮藕，排骨和600毫升的水，用小火煨煮至軟，再加入少許鹽調味即可。
說明：蓮藕生吃為涼性，經過烹調顏色會轉為黑褐色時，屬性就轉為溫性，因此蓮藕最好煮過再食用。
三絲魚翅羹
材料：胡蘿蔔20克，香菇20克，金針菇20克，素魚翅30克，香菜少許。
調味料：鹽1/2匙，白糖1/2匙，烏醋1/2匙，馬鈴薯澱粉少許。
做法：胡蘿蔔，香菇切絲，和金針菇一起湯煮，，鍋內放入400毫升的水先煮沸，放入所有材料再次煮沸，接著放入所有調味料，並用馬鈴薯澱粉勾芡，最後滴入麻油，加些香菜則味道更佳。
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