如果有家965
油炸的吃多了容易上火,分享一个烤箱版的做法
准备材料:低筋面粉75克、小点的鸡蛋2个(大的1个)玉米油45克、白糖46克、泡打粉2克、盐一点就可以
1:把鸡蛋打入碗中,加白糖混合打散,低筋面粉、泡打粉和食盐过筛加入鸡蛋中,顺时针搅拌均匀至无气泡
2:把油加入到搅拌好的面糊中,继续顺时针搅拌,直到油与面糊融合
3:搅拌好的面糊装入到裱花袋中,挤到甜甜圈模具中,每个模具放6成的面糊,太多成品会变形
4:放入预热好的烤箱中,上下各170度15分钟左右(根据自家烤箱调节),烤的过程中要观察甜甜圈的色泽,微微泛黄就可以
5:烤好的甜甜圈沾上一层巧克力特别的漂亮
海荣小厨房
甜甜圈做法超多,我会做一款不需要烤箱,用油炸的甜甜圈给小朋友们吃。虽然是油炸,但是它的热量一点都不高,和普通甜面包没差。为什么呢?因为这款甜甜圈面团里的油脂含量超低。做好后表面蘸糖粉或巧克力装饰 ,也不愧是一款精致的点心。
原材料:中筋面粉250g, 酵母粉3g,温牛奶125g,细砂糖10克, 鸡蛋液45g, 玉米油10g
做法:
1.酵母粉放入温牛奶中,混合静置,牛
奶温度不超过40度。
2.面粉中加糖拌匀,加鸡蛋液搅拌。
3.将加了酵母粉的温牛奶倒入步骤2中,
一边加,一边搅拌成絮状。
4.加入玉米油,用手揉成光滑的面团。
5.放在温暖处发酵至两倍大。
6.取出排气,用擀面杖擀成厚度为1cm
的面片,醒发10分钟
7.用甜甜圈模具在面片上扣出甜甜圈形
状。没有模具就用水杯扣大圈,用塑
料瓶盖扣小圈。
8.做好的甜甜圈面坯继续进行二次醒发
大概40分钟到1个小时。
9.醒发好的面坯放入油锅中,中火炸熟
趁温热蘸糖粉或放凉后装饰巧克力。
低油脂面团大大降低了吃甜品的罪恶感,而油炸带来的酥脆松软的口感,让幸福感爆棚。配方可以做8个。
木瓜统治好久了
分享我家小宝做的甜甜圈
原材料:正常面粉300g、奶粉30g、油15g、糖20g、盐2g、酵母粉3g、小鸡蛋三个(大鸡蛋两个)。
①所有材料和面,揉至面团光滑,放入器皿中发酵(放在暖和的地方哦),发至两倍大可以取出。
②开始揉面出气,擀成一厘米以下厚的面皮,找一个杯子和一个瓶盖开始压造型。
③二次醒发至两倍大,入油锅小火炸哦,一点要小火。
④出锅凉透开始制作自己喜欢的覆盖,比如糖霜、椰蓉、蜂蜜、肉松(放肉松前刷一下蜂蜜或者糖浆都行)、黑白巧克力(融化一下放裱花袋里挤花型即可)。
Love庭婷
你好,我是波仔妈妈我来回答您的问题,如何做出精致的甜甜圈面包,希望能够对你有帮助。以下是我用的食材和操作方法:
所需食材
鸡蛋 2个
白砂糖 65g
低筋面粉 100g
玉米油 60g
香草精 3-4滴
泡打粉 3g
盐 1g
制作过程
1.把鸡蛋和白砂糖混合均匀,鸡蛋不需要打发。
2.加入3-4滴香草精,没有的可以不加
3.加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐,搅拌到没有颗粒,再加入玉米油搅拌到面糊顺滑。
4.把搅拌好的面糊倒入裱花袋中
5.模具上涂上薄薄的一层黄油,把面糊挤入模具中,6分到7分满就行,不要挤太多。
6.烤箱提前预热到170度,烘烤15-20分钟
7.把巧克力隔水融化,水温不要太高60度左右即可
7.烤好的甜甜圈蘸上融化好的巧克力
8.蘸好巧克力的天天圈
9.接下来准备各种好看的小糖果装饰,发汗你的创意,做出好困的甜甜圈吧
希望我的回答对你有帮助。
波仔妈妈美食记
非常高兴有机会回答你的问题,将盆中加入500克低筋粉,放入5克酵母两勺白沙糖,和致面团醒发两倍大,然后排气,做成大小均匀面剂子,用手拍成圆饼,再将圆饼用手挖个洞,再次发酵10分钟,然后下锅炸、炸致金黄酥脆捞出撒上椰蓉即可。希望我的回答能够帮到您。