諸暨市，浙江省轄縣級市，由紹興市代管。位於浙江省中部偏東北、紹興市西南部，系浙東南和浙西北丘陵的交接地帶，四周群山環抱，間有北向開口通道式盆地；
諸暨是西施故里，西施故里景色宜人，同時諸暨美食也挑動著吃貨們的神經，諸暨同樣是吃貨們的天堂；
這一期大志帶您探尋諸暨舌尖上的美味，一起來看看吧！
- 西施豆腐
西施豆腐源自春秋，西施因豆腐而美容，豆腐因西施而揚名，幾千年長盛不衰，食客到來，白淨鮮嫩的西施豆腐成為首點之菜，成為西施文化的一部分並不為過；
西施豆腐，又稱煎豆腐，也有稱大豆腐的，豆腐雪白細嫩，加上配料，清湯而燴，湯寬汁厚、滑潤鮮嫩、色澤豔麗；
- 鮮蝦餅
鮮蝦餅，其原料之一的小蝦是用家村水塘的米蝦、麵粉加雞蛋、小蔥、姜粉，用胡椒粉和少量的酒悶炸成圓形，色澤金黃，香脆涎口。
- 團圓餅
它以純正精細的麵粉或蕎麥粉作皮子，用山地土產香脆蘿蔔，青蔥，香椒與鮮豬肉拌和為餡，手工包制而成的，深受當地百姓的喜愛；
每至逢年過節，婚嫁壽慶，酒席間少不了這道點心，許多外地賓客，一到此地，品嚐佳點，必定大快朵頤，久不忘懷；
據說是西施被獻給吳王后，思念家鄉和父母，每到冬天，便給家人做好“銀絲圓餅”，由吳王快馬送到越國西施的孃家，以盡孝道；
這種“銀絲圓餅”也叫“蔥油餅”，即用麵粉或蕎麥粉做皮，豬肉、蘿蔔絲、青椒和蔥混合為餡料製成的一種扁圓餅子，以文火煎烤而食，其味爽而不膩，辣而不重，又香又鮮。
- 西施舌
又叫“蘭花舌”，是諸暨的一道點心；
外皮用糯米粉製成，然後裹入核桃、杏仁、松子、棗泥、桂花、金桔、青梅等十幾種果料，在模具裡壓成舌頭的形狀，吃時或油炸，或熬湯，口感香甜爽口。
- 馬劍鏝頭
諸暨馬劍一帶家家戶戶過年都要做，饅頭色彩亮麗，因為這種饅頭是用酒糟來發酵的，因此蒸出來個個飽滿，吃起來鬆軟有嚼勁，還帶著酒釀特有的清香甜潤。
- 次塢打面
打面的精髓全在一個“打”字，用一根長得誇張的擀麵杖，將麵糰反覆打壓兩三個小時成薄薄的麵皮，再摺疊起來，切出一根根麵條，這樣經過“千錘百煉”的麵條嚼勁十足，回味無窮。
- 黴莧菜梗
相傳在春秋戰國之時，越敗於吳，越王勾踐夫婦入吳為奴，當時越國國貧民窮，百姓皆以野菜充飢，有一老者，在蕺山上採得野莧菜梗一把，其嫩莖、葉已食用，但又老又硬的菜梗一時無法煮熟，棄之可惜，便藏於瓦罐中以備後用，不料數日後，罐內竟發出陣陣香氣，老漢取而蒸食，一蒸即熟，其味又遠勝於莖葉，百姓聞之，紛紛效仿，流傳至今；
“黴莧菜梗”，色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消化，增食慾。
- 同山燒
諸暨同山燒，清香型白酒，素有“江南小茅臺”之稱；
同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料，取同山鎮上汲龍水釀製而成，因地處盆地，常年恆溫窖藏，酒質清澄，口感甘洌，因其釀造方法獨特，其顏色不是白色而是紅色。
- 楓橋香榧
諸暨做為“中國香榧之都”， 利用和栽培香榧已有1300多年曆史；
楓橋香榧作為地理標誌保護產品，是諸暨的特產；
主栽品種為細榧，細榧殼薄、仁滿、香酥、味美，為香榧中之珍品，營養價值與藥用價值極高，深受國內外消費者的青睞；
楓橋香榧富有蛋白質、糖份及氨基酸。具有化痰、止咳、潤肺、驅蟲、通便、解積、強身等療效。
- 草塔年糕糳
“糳”諸暨土話諧音同“粥”，在2016年6月新鮮出爐的諸暨市非物質文化遺產中，年糕糳榜上有名；
諸暨的年糕糳是將大米粉蒸成的粉糰子趁熱揉成年糕片子，包上現烤的蔥油餅，這種諸暨的特色美食，外表軟糯，內裡酥脆，十分適合用來當早餐，諸暨人在早上往往都會買一個然後路上吃 十分方便。
- 九隻艾米果
米果，是一種常見小吃，特別在產出新米或家人團聚時，全家人一起製作，吃也熱鬧，製做也熱鬧，很能營造出家庭和睦的氛圍；
提到米果，大家最先想到的應該是青果，也就是艾青米果（民間常稱清明果），而這家“九隻艾米果”不只有青果，還有“彩果”；
米果造型精緻，色彩豐富，白色的是原味粳米皮子，綠色的是艾葉皮子，黃色是南瓜皮子，紫色是紫薯皮子 ，純天然的色彩，不添加任何的色素成分，全手工製作，色香味俱全。
- 同山羊羹
羊湯、羊血、羊雜，不起眼的小豆丁在濃濃的高湯裡，再拌入原汁原味的早米粉，這碗噴香的迷糊糊瞬間就把人的口水勾了出來。
- 黴乾菜燒肉
黴乾菜燒肉是浙江諸暨的傳統特色小吃，其製作十分精細，選用優質的豬肉，梅乾菜為主要原料，再配以低粉、糖、泡打粉、酵母、豬油、牛奶等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的梅乾菜燒肉香爽美味，營養豐富。
以上就是大志為您推薦的諸暨的特色小吃，如果您有什麼好吃的推薦，可以給大志留言或私信；
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