诸暨市，浙江省辖县级市，由绍兴市代管。位于浙江省中部偏东北、绍兴市西南部，系浙东南和浙西北丘陵的交接地带，四周群山环抱，间有北向开口通道式盆地；
诸暨是西施故里，西施故里景色宜人，同时诸暨美食也挑动着吃货们的神经，诸暨同样是吃货们的天堂；
这一期大志带您探寻诸暨舌尖上的美味，一起来看看吧！
- 西施豆腐
西施豆腐源自春秋，西施因豆腐而美容，豆腐因西施而扬名，几千年长盛不衰，食客到来，白净鲜嫩的西施豆腐成为首点之菜，成为西施文化的一部分并不为过；
西施豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐的，豆腐雪白细嫩，加上配料，清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽；
- 鲜虾饼
鲜虾饼，其原料之一的小虾是用家村水塘的米虾、面粉加鸡蛋、小葱、姜粉，用胡椒粉和少量的酒闷炸成圆形，色泽金黄，香脆涎口。
- 团圆饼
它以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜，青葱，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的，深受当地百姓的喜爱；
每至逢年过节，婚嫁寿庆，酒席间少不了这道点心，许多外地宾客，一到此地，品尝佳点，必定大快朵颐，久不忘怀；
据说是西施被献给吴王后，思念家乡和父母，每到冬天，便给家人做好“银丝圆饼”，由吴王快马送到越国西施的娘家，以尽孝道；
这种“银丝圆饼”也叫“葱油饼”，即用面粉或荞麦粉做皮，猪肉、萝卜丝、青椒和葱混合为馅料制成的一种扁圆饼子，以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜。
- 西施舌
又叫“兰花舌”，是诸暨的一道点心；
外皮用糯米粉制成，然后裹入核桃、杏仁、松子、枣泥、桂花、金桔、青梅等十几种果料，在模具里压成舌头的形状，吃时或油炸，或熬汤，口感香甜爽口。
- 马剑镘头
诸暨马剑一带家家户户过年都要做，馒头色彩亮丽，因为这种馒头是用酒糟来发酵的，因此蒸出来个个饱满，吃起来松软有嚼劲，还带着酒酿特有的清香甜润。
- 次坞打面
打面的精髓全在一个“打”字，用一根长得夸张的擀面杖，将面团反复打压两三个小时成薄薄的面皮，再折叠起来，切出一根根面条，这样经过“千锤百炼”的面条嚼劲十足，回味无穷。
- 霉苋菜梗
相传在春秋战国之时，越败于吴，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国国贫民穷，百姓皆以野菜充饥，有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之可惜，便藏于瓦罐中以备后用，不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今；
“霉苋菜梗”，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲。
- 同山烧
诸暨同山烧，清香型白酒，素有“江南小茅台”之称；
同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，酒质清澄，口感甘洌，因其酿造方法独特，其颜色不是白色而是红色。
- 枫桥香榧
诸暨做为“中国香榧之都”， 利用和栽培香榧已有1300多年历史；
枫桥香榧作为地理标志保护产品，是诸暨的特产；
主栽品种为细榧，细榧壳薄、仁满、香酥、味美，为香榧中之珍品，营养价值与药用价值极高，深受国内外消费者的青睐；
枫桥香榧富有蛋白质、糖份及氨基酸。具有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身等疗效。
- 草塔年糕糳
“糳”诸暨土话谐音同“粥”，在2016年6月新鲜出炉的诸暨市非物质文化遗产中，年糕糳榜上有名；
诸暨的年糕糳是将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子，包上现烤的葱油饼，这种诸暨的特色美食，外表软糯，内里酥脆，十分适合用来当早餐，诸暨人在早上往往都会买一个然后路上吃 十分方便。
- 九只艾米果
米果，是一种常见小吃，特别在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，吃也热闹，制做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围；
提到米果，大家最先想到的应该是青果，也就是艾青米果（民间常称清明果），而这家“九只艾米果”不只有青果，还有“彩果”；
米果造型精致，色彩丰富，白色的是原味粳米皮子，绿色的是艾叶皮子，黄色是南瓜皮子，紫色是紫薯皮子 ，纯天然的色彩，不添加任何的色素成分，全手工制作，色香味俱全。
- 同山羊羹
羊汤、羊血、羊杂，不起眼的小豆丁在浓浓的高汤里，再拌入原汁原味的早米粉，这碗喷香的迷糊糊瞬间就把人的口水勾了出来。
- 霉干菜烧肉
霉干菜烧肉是浙江诸暨的传统特色小吃，其制作十分精细，选用优质的猪肉，梅干菜为主要原料，再配以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的梅干菜烧肉香爽美味，营养丰富。
以上就是大志为您推荐的诸暨的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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