农夫也疯狂
土鸡是农家散养的鸡，通常也被叫做笨鸡，或者叫做柴鸡。土鸡和现在笼养鸡的最大区别就是一个是在山区或者田园散养长大，吃的是杂七杂八的野草昆虫，基本上不涉及粮食喂养的问题，但是生长周期长，基本上是一年甚至更长时间；而笼养鸡就是被圈养的鸡，多数是肉鸡或者蛋鸡，也就是专门是用来卖肉或者买蛋的鸡。
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过去农家养鸡，都是散养鸡，每天给点儿烂菜叶子，或者用麦麸子拌点儿泔水。所以那个年代的农家鸡虽然也有圈养，但是白天基本上都放出去让鸡自己去找食吃，等到傍晚鸡回圈或者上了树，农民也不搭理它，基本上每天就是捡捡蛋查查数，个别鸡病了或者半死不活，能治的治好，治不好的连骨头都剁碎做成鸡肉丸子，是真香。
土鸡肉好吃，但是生长周期太长，一般要散养两三年左右才能够称得上老鸡贼，但是肉质鲜美，久炖不烂，是农家待客的硬菜。如果现在也像过去那个样子养土鸡，估计农民要赔光家底，现在的肉鸡一只才三四十元，散养一年一只鸡卖三四十元，就算是百十元农民的收益也太低，入不敷出，所以基本上没有老鸡贼了。老鸡贼成了回忆了。
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