這5種野菜長得不起眼，卻是很多城裡人眼中的寶，味道鮮美口感好
隨著的到來，萬物也慢慢的開始復甦，很多野菜也隨之上了人們的餐桌，農村人吃野菜是一件再正常不過的事了，只需提著個上地頭或是田頭去挖就好，而城裡人只能靠買了，野菜吃的就是一個時令新鮮，過季了即使有大棚種植的也不是那個味。這些在農村隨處可見的美味野菜，你吃過幾種呢？
艾草
是農村人再熟悉不過了的野草了，像我們贛南客家人，每年的清明節都要用艾草做艾米果吃，在端午節的時候還會用艾草插在門頭上。除了可以做艾米果，其實還可以用曬乾的艾草做艾灸，或者是泡腳，煮水洗澡，可以起到驅寒的效果。裡用艾草，還能起到驅蚊的作用呢。
灰灰菜
農村人都習慣叫它灰蓼頭草。這種野菜屬於一年生的草本植物，在中國地區的大多數農村都能見到，一般都是長在鄉間小道兩旁或者田野裡。一般在幹完農活回去的時候，順手就在路邊拔幾株帶回去，帶回去簡單清洗一下後拿開水焯一下去掉它的苦味，接著就可以選擇要炒著吃還是涼拌吃了，由於在農村地區隨處可見，非常不起眼，所以基本村民們如果沒空去買菜就直接拔幾株灰蓼頭草回去就可以當一道菜了。
馬齒莧
馬齒莧又叫馬莧、五行草，我們這邊管這個叫螞蚱菜。是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。馬齒莧除了營養豐富之外，還有清熱利溼、消炎解毒、止渴利尿的作用。馬齒莧的吃法也非常多，我們常見的是洗淨後直接涼拌，也可以像菠菜一樣用來煲湯。
薺菜
在農村最多，田埂上，路邊上，房前屋後，地頭上都能看到它的身影，它的名字不管上農村人還是城裡人都早有耳聞，現在雖然人工種植薺菜的比較多，但是野生薺菜無論從口感上，還是營養價值上都要高。薺菜是所有野菜中營養元素含量最高的野菜，它的藥用價值也很豐富，有消炎、明目、止血的功效，多吃薺菜對高血壓，冠心病都有很好的輔助治療的作用。因此，吃野菜必吃薺菜。
蕨菜
說到蕨菜，相信很多城裡的朋友都沒有吃過，可能連見都沒見過，但是在大多數農村它可是餐桌上的美食，蕨菜屬於野菜，一般在山上很容易找到，蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩莖葉，常常利用鮮品和乾製品炒菜做湯，蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。
這些農村的野菜你都吃過嗎？
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