葛振胜1
您好，我是芮儿，很高兴能回答您的问题
其实在我的印象当中东北菜一般都还是比较实惠的，份量都很足
最实惠的其一：猪肉炖粉条
给大家分享这道菜的做法
1、准备一块五花肉，切成块。
2、锅中水加水，等水开之后把切好的肉放锅中
3、把煮出来的浮沫用勺子捞出来，把五花肉煮好捞出来用水把肉洗干净
4、锅中倒油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角炒出香味，放入五花肉翻炒均匀
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些就可以，大火煮开，小火煮一个小时
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂就可以了
最实惠的其二：东北乱炖
给大家分享这道菜的做法：
1、锅中放水，水开之后放入排骨
2、把浮沫捞起来，之后把煮好的排骨用水洗干净
3、锅中放油，油热之后将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油稍微有点干的状态
4、放入花椒、姜片，炒出香味
5、把豆瓣酱炒出香味，把煮好的排骨放入锅中稍微炒一下
6、加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时
7、准备玉米（切成小块）、四季豆、胡萝卜（切成滚刀块）土豆（切成小块），配菜也可以根据自己的喜好选择的哦。
8、依次放入刚刚准备好的菜，容易煮好的放到最后煮
9、煮好之后放入味精，搅拌均匀，就可以出锅了
这两道菜适合大部分的口味，价格也比较实惠，并且非常的下饭
希望我的回答对您有所帮助，谢谢
芮儿厨房
大东北地域特定，特别冬季长也寒冷，这也给当地人们美食喜欢形成特色，如烧烤，炖菜而且东北人豪气义气，
我认为东北最实惠的家常菜推荐，猪肉炖粉条！小鸡炖蘑菇！非常好，而且最适合冬季吃热乎，营养丰富。
王世斌大同又一处熏肉
现在生活环境好了，人们开始关心自己每天吃什么了，怎么吃，卫生安全怎么样等等，不像以前那样担心今天是否能吃上不了，现在考虑的是能不能吃好，吃出健康。
东北的猪肉酸菜炖粉条，相信大家一定不陌生，这是一道非常有名的东北菜。吃起来一点也不腻，特别的好吃。
东北的大酱了，这酱可以弄在面条里还可以蘸着馒头吃，并且大家都知道有名的大葱蘸酱，也是来自东北，南方人则表示难以下口，不过这大酱吃着是真的香的，没吃过的真的不知道的，东北人最爱吃的这几种特色菜，你喜欢吃这些东北的美食吗？
小米粒mili
自问自答。我之看法，东北实惠的两道风味硬菜当属小鸡炖蘑茹和杀猪菜。
先谈小鸡炖蘑菇。鸡是农家散养二年以上的下蛋鸡，蘑菇是山里自然生长的上好榛蘑（干的）和上好的土豆粉的粉条子。当把鸡肉先在锅内翻炒加酱油等调料后，色上的差不多了就添水煮沸（一定要稳火），再放入抄好后的蘑菇稳火继续慢炖，看鸡肉蘑菇快烂烀时，再把用水泡好的粉条放入锅里，此时把各种调料再全加齐（只能是此时放盐，早放盐鸡肉就硬了），调好汤后稳火炖至粉条正好劲道时出锅，一锅出来的粉条在鸡汤的侵蚀下，浓浓的鲜味基本上都浸入粉条内，这样把粉条单盛一盆，鸡肉蘑茹单盛一盆，同时上桌，管保是一锅两菜两道味，粉条劲道鲜美管饱吃，鸡肉蘑菇烂烀可口又有余香。
再说这道杀猪菜。东北人的好客是天性，尤其是在农村自家杀猪后要请些帮忙的客人，因此这道大锅菜就叫作杀猪菜。首先是大锅烀肉烀骨头，用原肉汤烩酸菜，再放入白肉和血肠，这就是一道味美实惠的上等菜。但是在过去较穷的时候，谁家杀猪都是一家人差不多一年的指向，给落忙的吃点是应该的，但也不可猛造一顿，叫孩子女人干眼巴巴地瞅着，所以农家都有的粉条子就可加进来成了此菜的当家主角，从而又繁延出汆酸菜加肥肉细粉和回锅酸菜（指把老汤炖的酸菜冻起来每顿加上一点总有老汤味），渍菜粉等后来的与杀猪菜相关的菜来。请名家指正。
葛振胜1
东北给我们的感觉除了冷就是菜“硬”，一盆猪肉炖粉条让远在四川的我对东北有着无限的遐想。不过东北可不止猪肉炖粉条这道硬菜，还有这5道硬菜加起来就是东北人最爱吃的6道特色硬菜了。
1.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条算是东北菜里的招牌菜之一了，这道菜也没啥难度，每家每户都能做出来，而且家里做出来比店里做出来的好吃。不过这道菜的特点就是料足，虽然长得难看了一点，但里面的粉丝、猪肉块、大白菜可都是管饱的食物，合着饭吃真带劲。
2.扣肉
知道东北扣肉的特点在哪儿吗？它的底盘不是梅菜，也不是芋头，而是结结实实的瘦肉，这一碗下来全是肉，吃着是不是很带感。而且我也不知道东北的猪肉是不是跟四川的猪肉不一样，反正吃着特扎实，一点都没有松软的感觉，像我这种不咋吃肉的人一次都能吃3片东北扣肉还没被腻歪。
3.铁锅炖鱼
当时第一次看到这菜时真是把我给惊呆了，这东北人做鱼咋一整条一整条的放呢？而且锅也大，做得一点也不讲究，结果味道是真的不错，鱼虽然看着都烂了，但鱼肉很入味，一个人一条鱼轻松吃完。
4.小鸡炖蘑菇
东北的小鸡炖蘑菇真的比其它地区的好吃，可能是因为当地的菌类独特，加上东北寒冷的天气让鸡肉吃着比较扎实，炖出来的味道也特鲜香。
5.酱茄子
不是凉拌茄子，也不是红烧茄子，而是只放酱汁的酱茄子，嫌腻味的人可别去吃，不然你会后悔的。
6.酸菜白肉锅
东北人对酸菜有着特别的喜爱，很多菜里面都有酸菜的影子，而且他们吃肉也比较豪迈，全都是一坨一坨的。这道酸菜白肉锅就火锅就是东北人在炕上最爱吃的菜之一了。
说实话，东北菜吃着真的很管饱，而且量多，对于没接触过的人来说，这就是实惠。希望能帮到你谢谢
h美食娱乐h
很高兴回答这个问题。我觉得东北两道风味硬菜一个是酸菜血肠五花肉炖粉条另一个是小鸡炖蘑菇炖粉条。（想起小时候妈妈做的味道）
1酸菜血肠五花肉炖粉条，首先酸菜（小时候都是妈妈自己腌的现在生活的城市没腌都是买现成的2袋切好的）把酸菜撕开倒盆里洗干净，用手挪干放盆里待用。血肠（原先小时候都是自己家杀猪妈妈自己弄得，现在都是市场买的都是熟的），把血肠放盆里泡泡，把它切成一片片待用，粉条放盆里洗洗待用，准备花椒、大料、葱、姜、香菜酱油，鸡精。现在把油锅烧热加入花椒、大料炒香加入花生油（东北一般放豆油）烧开加入五花肉炒香加入葱花、姜再加入酱油爆锅，加入酸菜使劲炒酸菜变黄，即可加入水，把血肠倒入，加入盐（少许）烧开。粉条放入砂锅把刚才烧好的菜倒入砂锅转成小火慢炖。炖熟加入鸡精香菜段调味出锅。
2小鸡蘑菇炖粉条，准备小鸡一只切成小块洗干净待用，蘑菇（在山上菜的野生真菌以晒干）放盆里倒热水泡着（一般晚上吃早上泡，要不泡不开），粉条洗洗放盆里待用。花椒、大料、葱花。先烧锅热水把鸡绰一下水，把血水绰干净捞出，起锅烧油倒入花椒、大料。炒香加入葱花、姜再倒入酱油爆锅。把鸡倒入锅中使劲翻炒，炒到有点熟加入水（适量）把蘑菇倒入加入盐（少许），烧开锅。粉条放入砂锅把烧开的鸡倒入烧锅，转小火多炖会（1个小时），鸡越炖越香（尤其自己家养的鸡），炖熟后加入鸡精调味出锅。
曲伟
作为一个生活在安徽的哈尔滨人，如果说让我选择两道最实惠的家乡菜我会选择杀猪菜和锅包肉，杀猪菜原本是东北农村过年吃的一道菜，因为以前东北的农村过年就会杀一头猪，不过现在杀猪菜已经很普遍了，东北人到了冬天就会经常做，酸菜，血肠再加上五花肉，这道菜一般也是做一大锅，用很大的一个盆装，一家人吃，一天也吃不完。锅包肉是东北很出名的一道菜，很多外地的游客都会特地来到东北品尝，锅包肉的口感又酥又软，味道酸酸甜甜的实在是太好吃了，尤其是小孩和女孩子都非常爱吃，而且锅包肉一盘非常多，要是两个人吃的话，两顿才能吃完。
会做饭的瓦力先生
其实好几个。。比较特色的。。首推小鸡炖红蘑。。和杀猪菜。其实这两个菜也是挺讲究的。。其实大家都忽略了东北的烧烤。。和铁锅炖这两个系列。。得莫利炖鱼铁锅炖大鹅蘸酱菜炒蝉蛹海肠饺子都是比较有特色的。。。。其实挺多的。。
黑羽不语
东北大拌菜～量大下饭，带有微微甜意，每次吃都感觉凉凉的，脆爽可口，一盘菜我就能吃两碗米饭！
尖椒护心肉～艾玛，不需要多描述了，微辣，肉香，下饭！
傘仙生活
很高兴回答这个问题，东北实惠的两道风味硬菜我觉得是锅包肉和酸菜炖粉条[强]
先说下锅包肉，满满一大盘猪里脊肉，每一片都被晶莹剔透的料汁包裹着，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。[惊喜]
每每做完这道菜，空气中都会弥漫着那种特有的混合着肉香的酸甜味道，让人欲罢不能。[憨笑]
咬上一口，表酥脆，内弹牙，汁浓郁，那种满足感透过舌头直达心灵深处，让你一块又一块，根本停不下来，我想这就是屏幕前爱吃肉的你最想要的感觉。[送心]
再说下另一个硬菜，酸菜炖粉条，没错就是那个“翠花，上酸菜”里提到的那道菜，这不单单是菜了，这是东北的名片[强]
炖酸菜粉条最好用那种大铁锅，金黄的酸菜，精选东北特有土豆粉，再来几片红白相间的农家五花肉，用柴火慢炖，让几种食材的味道充分融合，待汤汁熬成米汤色就可以开吃了。[得意]
不需要装在容器中，就直接围着铁锅爱吃，小火慢慢咕嘟，一口汤，一口酸菜，一口肥而不腻的肉片，再喝上一口小酒，幸福原来如此简单。[舔屏]
东北的美食有着和东北人一样的大气。盘大，味足，如果你也和我一样是吃货一枚，一定要来东北走一走，逛吃，逛吃，我在哈尔滨等着你哦！[击掌][击掌]
