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说到豆腐，应该是我国特有的一种食材了，据说可以追溯到汉代。目前随着人们对素食的推崇以及健康饮食的提倡，豆腐受到越来越多人的欢迎，无疑是饭桌上最常见的家常菜了。豆腐的吃法也比较多：可以加热后食用，也可以直接食用，麻婆豆腐，三鲜豆腐，小葱拌豆腐等等，不尽其数。鱼香豆腐就是一个不错的做法。
主要材料：
老豆腐一块、木耳少量、胡萝卜半根、香葱适量、番茄酱适量，食用油适量，食用盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量
做法：
第一步：先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟；
第二步：木耳提前泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎；
第三步：2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用；
第四步：豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用；
第五步：锅中放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒均匀；
第六步：放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
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超人i美食
这个问题问的相当的好，豆腐是适合一年四季都吃的食物，可以做各种各样的美食，儿时的记忆里最经常吃的就是小葱拌豆腐，太好吃了，那么豆腐究竟有什么作用呢，先来了解一下：
1、排毒养颜
豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
2、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生
3、增强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
豆腐还可以炖着吃，五花肉炖豆腐，非常美味，豆腐海鲜汤，饭店里有这一道美食，非常鲜美。另外呢，可以做鸡蛋豆腐，大家都可以试一下，其实豆腐的做法非常多，我给大家说一个最简单的：
豆腐炖五花肉
1. 五花肉适量切片，葱姜蒜都切好。
2. 豆腐切块，先爆炒葱姜蒜，然后放入五花肉，加入五香粉，生抽等，最后加入豆腐，不要翻滚，加入高汤炖就可以了。
可以试一下，汤汁味美。
以上是我针对此问题的回答，虽然不够全面但是还是希望能够帮助到大家！
意中美食
【每日一菜】蟹黄豆腐的做法
时间：2019-04-26 10:21:12 来源：郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师教大家制作一道鲜嫩可口的蟹黄豆腐，我们来一起学学吧~
配料：
豆腐 200克、咸鸭蛋（熟） 2个、胡萝卜 50克、细香葱 适量、精盐 1茶匙、糖 1茶匙、鸡精 1茶匙、水淀粉 1勺
烹饪步骤：
1. 咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，胡萝卜切粒。
2. 豆腐切小块儿用清水洗净。
3. 油烧热倒入鸭蛋黄炒匀。
4. 下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒。
5. 倒入菜肴一半的水加入调料小火炖煮。
6. 炖至汤汁浓稠淋入水淀粉翻炒均匀即可关火。
7. 盛出后撒上葱花。
金灿灿的蟹黄豆腐你学会了吗？成本不高，又美味可口！想学厨师，学烹饪，学西点，就来郑州新东方烹饪学校！
