黑豆V宠物与动物
现在人的物质生活水平提高了，鸡蛋已成为一个最普通的食材了。在我小时候，鸡蛋是难得一见的美食尤物，那是人的物质水平极度匮乏，鸡蛋还有另一个高贵名字，“白果"，听说过拔丝白果这道菜吗？就是拔丝鸡蛋。
感觉鸡蛋怎么做都好吃。那时物质匮乏，但是精神是很丰富的。
我认为鸡蛋与韭菜一起炒，那真是绝配。鸡蛋独有的醇香，韭菜略带辣味儿的清香，经过大豆油的高温炒制，香味儿弥漫整个厨房。
鸡蛋炒韭菜的制法。
1、把五个鸡蛋打入盆中，放入少许盐，用筷子打拌均匀。韭菜切成寸段。
2、锅烧热，倒入60克大豆油，油温七成热倒入鸡蛋，炒香至金黄色。韭菜段。调入盐，味精，快速翻炒八九秒钟，出锅装盘。韭菜炒到五分熟即可，熟过了就不好吃了。
三两白酒，一碗大米饭，开造了。
常五米
鸡蛋这样炒，香味十足，还能净肠道，从小就这么吃，倍儿香
小小一枚鸡蛋，却给予我们充足的营养，这物美价廉的小东西，着实让世人离不开。我家每天都要吃鸡蛋，如若早上吃了白水煮蛋，那么炒鸡蛋之类的做法断然不会出现在午餐或晚餐的餐桌上。如若早上没吃，那么中午会来一盘蔬菜炒蛋。
从小时候能记事起，母亲就经常给我们用韭菜炒一大盘鸡蛋端上桌，我和妹妹两人会狼吞虎咽般大口开吃。那个时候，自己家的小菜园里会种上一小畦韭菜，小院的角落里有个小小的鸡舍，养着几只下蛋的母鸡，所以，一把韭菜，几枚土鸡蛋，就是一道不花银子却美味扑鼻的好菜。
因着这个缘由，我对于韭菜炒鸡蛋有着深深的情怀。但它的确也是好吃，韭菜与鸡蛋，比西红柿与鸡蛋还要来的正，说两者是绝配断然不会过分。很多时候，美食对于我们而言，更多的是记忆中的味道，时间越久，味道越醇，一如美酒。
【食材】：土鸡蛋7枚、韭菜200克、油3汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、我这里用的土鸡蛋，也称为柴鸡蛋，个头比普通鸡蛋要小，蛋黄比普通鸡蛋要黄。把鸡蛋打散，加入适量。
2、用筷子或是手动打蛋器，顺着同一个方向快速搅动，把鸡蛋与盐搅拌均匀。
3、韭菜洗净，韭菜根部切掉不要（据悉韭菜根部有大量农药残留，所以大家在食用前最好也要把韭菜根切了扔掉），然后切成三厘米左右的长段，加入到蛋液中。再次搅拌均匀，准备工作就做好了。 
4、热锅热油，小火，倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待其底部凝固，拿起筷子不停地翻动着炒，如图。
6、把蛋液炒成块儿状即可关火。韭菜很嫩，遇热即熟，所以不必担心韭菜不熟。
7、冬天的西红柿没有任何它该有的味道，所以，冬天里，我家都是用韭菜以及蒜黄之类的蔬菜来炒鸡蛋，味道更好，而且用韭菜来炒，还能清洁肠道，一举两得。
【啰嗦两句】：
1、用韭菜炒鸡蛋，韭菜加到蛋液里炒，比两者单独炒好再合炒来的香，大家可以比较一下。
2、韭菜根最好是切掉不要，不要害怕浪费，因为吃的安全与放心才最重要，咱们能避免就得避免。
3、这是道快手下饭菜，从准备到出锅不过5分钟，适合上班族，即使春节宴客来一道，也未尝不可。
美食大轰趴
鸡蛋与番茄一起炒，简直绝配！酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋，就着大米饭吃，那叫一个香啊。做法如下：
1、西红柿去皮：烧半锅开水，将西红柿外部划上十字刀，然后泡在开水里，不一会儿就能把西红柿的外皮去掉了；把去皮的西红柿切成小瓣，然后再把每瓣西红柿的瓤和肉分开，备用。
2、将葱洗净，切成小片状的葱花；大蒜去皮也切成小片状。
3、拿出一只碗，打入准备好的鸡蛋，加适量的醋和少量食盐，然后搅拌均匀，备用。
4、起锅烧油(油量稍多一些)，并晃动锅身，让油在锅底更均匀，将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中，不要着急翻炒，等蛋液快凝固时再翻动即可，将鸡蛋炒成小块，先出锅备用。
5、锅内再倒一些油，把切好的蒜瓣倒入锅中翻炒，再倒入西红柿的瓤，炒出水分后，按口味添加适量的味极鲜（不喜欢可以不放），使其与菜品充分混合，然后调至小火煮一会。
6、加入少许白糖提现，把之前炒好的鸡蛋块再倒回锅中，开大火继续翻炒，鸡蛋充分的吸收了番茄的酸甜味，香味已经四溢了，就可以出锅了！
米娜酱爱分享
鸡蛋🥚是最常吃的一种食物，可以蒸蛋，煎蛋，水煮蛋，茶叶蛋等等，好吃又简单，而且做法超级多。
而且鸡蛋的功效还是很多的，可以健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力；保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
我很喜欢吃煎蛋，特别是菜脯煎蛋和蚝仔烙，但是，我发现了一种新的菜加进去一起，那就是大葱煎蛋。
我不喜欢吃大葱和葱白的东西，感觉口感很涩和刺激，但是那天看到晚上钱大妈没菜了，只剩一大葱就买来试试，放了几天不知道怎么煮，想吃煎蛋，于是打算试试这对我来说的"黑暗料理"。
大葱煎鸡蛋🍳
1、大葱剥掉外面层的不要，然后切碎备用，蒜蓉也切点备用。
2、鸡蛋2个打散搅拌均匀，加点温水，加点盐，鸡精，和一丢丢酱油。
3、起热油锅，加入蒜蓉，然后加大葱粒炒一下。
4、把炒好的大葱里放到蛋液中搅拌，然后直接放锅里煎就可以啦，最后散上葱花！
先起油锅炒大葱粒主要是为了更香，怕麻烦的话，也可以直接不炒，切好直接和蛋液搅拌的。
下面是我的成品，好吃哦，而且没有葱白那种涩口感，反而觉得大葱带点甜甜的，不错，下次还要试试！！！
chen小小
您好！
鸡蛋是百搭菜，和多数菜一起炒都好吃。
要说绝配，我个人喜好有两样，鸡蛋炒韭菜和鸡蛋炒西红柿🍅。
先说鸡蛋炒韭菜。鸡蛋最好是吃粮食长大的鸡下的土鸡蛋，吃饲料鸡下的鸡蛋口感味道都差点劲。韭菜我是自己在阳台上用泡沫箱子种的红根韭菜，一家人炒个鸡蛋吃够一盘。春、夏、秋季10天左右割一茬，韭菜绝对绿色食品，味道一级棒。
西红柿就得到超市和菜市场去买了，自己买了种子在家捣鼓了两年播种，都不成功。西红柿洗干净了在开水里焯水一分钟，把皮剥掉，这样子和鸡蛋炒出来口感好吃。炒鸡蛋时，油下锅一定要烧热了，这样子炒出来的鸡蛋没有腥味道。
我家六岁的儿子管西红柿炒鸡蛋叫鸡鸡炒西西，配上米饭能吃一大碗。
造化高
您好，我是朵妈。
鸡蛋是我们家庭必备的一个重要的食材，含有丰富的蛋白质，碳酸钙，卵磷脂，我们家几乎离不开它。
鸡蛋的软糯口感，和金黄的色泽，超高的颜值，使的它在众多菜肴中，独占鳌头。
与它搭配的菜，首选西红柿，鲜艳的红，配上皇家的金色，简直绝配！
还有韭菜炒鸡蛋，黄色与绿色的搭配，也多了几分艳丽。
蒜苔炒鸡蛋，软糯中裹着清辣，层次丰富，回味无穷。
牡蛎蒸蛋，海鲜的鲜，加上鸡蛋的香，鲜上加香。
菠菜粉丝拌鸡蛋，清凉宜人，酸甜可口。
朵妈爱美食
鸡蛋自带鲜味，和很多菜炒都很好吃，我自己比较喜欢和秋葵一起炒食，因为颜色好看味道也很清爽鲜美！
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵和鸡蛋火腿肠搭配炒食，口味清淡，家常营养。
需要准备的食材料:100克秋葵、1个鸡蛋、1根火腿肠、适量盐
》》》做秋葵炒蛋的做法：
1准备材料如图。
2将鸡蛋打散备用。
3将秋葵清净切小颗粒放入沸水中焯水2分钟，然后捞出沥干水份备用。
4将火腿肠切小颗粒。
5热锅倒油烧至八成热。
6倒入鸡蛋液等待约5秒，蛋液稍微凝固。
7用铲子将鸡蛋铲成小碎块，继续翻炒5秒。
8放入火腿肠翻炒10秒。
9放入秋葵翻炒10秒。
10放入适量盐翻炒10秒即可关火。
美味琪缘
你好，好高兴回应你的问题！[泪奔][泪奔]🐔🐔鸡蛋与蔬菜类韭黄一起炒是绝配[爱慕][爱慕][舔屏][舔屏][玫瑰][玫瑰]滑蛋炒韭黄，蛋嫩滑韭黄爽甜两者合一产生效果绝对一流[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
1.🐔🐔鸡蛋5个，韭黄3两。
2.盐5克，糖3克，生油20克，胡椒粉小许，麻油小许，葱花小许，姜蒜蓉各3克。
3.首先将敲破五个鸡蛋把蛋液取出放碗加盐糖胡椒粉麻油生油5克用筷子顺时针用力打匀备用。热锅下15克生抽爆香姜蒜蓉后把韭黄入锅炒1分至六成熟然后倒入蛋液小火🔥🔥慢炒至蛋液八成熟滴上麻油装碟洒上葱花。蛋嫩滑韭黄爽甜，蛋香扑鼻的一道滑蛋炒韭菜制作完成。伴饭作餸简直是绝配！[舔屏][舔屏][比心][比心][给力][给力]
我是头条FU特，请关注有更多美食分享[握手][握手]
FU特
鸡蛋和韭菜是绝配！
我的家乡-鱼米之乡
你好，我是虾搞美食，很高兴回答你这个问题。
导语：鸡蛋与什么菜一起炒是绝配？
我个人推荐是：西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。营养均衡，色泽鲜艳，酸甜爽口。鸡蛋具有滋阴润喉，护眼明目，提前免疫力的作用。西红柿具有清热消暑，增强食欲，提高对蛋白质粉的消化等功效。而且西红柿炒鸡蛋无论是吃米饭，还是吃面条。都是独一无二的搭配。
西红柿炒鸡蛋简单做法如下：
主料：两个鸡蛋，两个西红柿。
配料：葱花。
做法：西红柿改刀，切成小块，放到盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，一定要多搅一会，搅到鸡蛋表面有大量泡沫，就好了。锅中倒油，油温升至八成热，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒。鸡蛋炒熟后，铲到盘中备用。另起锅烧油，油热下葱花爆香，倒入西红柿，加一点糖，翻炒至西红柿软烂出汁。关火。出锅前，加盐，盛到盘子里。一盘好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了。
PS:任何菜肴加一点糖，都不会是错误的选择。
以上就是我的个人建议，希望对你有所帮助。
