吉安新聞網訊（謝燕）為了科學有序引導全縣餐飲行業恢復正常營業，切實保障全縣不新發疫情、不交叉感染，近日，遂川縣市場監管局做好前期準備工作、嚴格要求、強化監管，全力推動餐飲業有序復工復業。
準備工作，實施承諾管理。根據《關於全市餐飲行業恢復正常營業的通知》的要求，制定了《餐飲行業開業管理疫情防控承諾書》，要求餐飲行業按照承諾清單，對疫情防控預案、員工排查、內部防控管理、疫情防控物資準備等逐一自查，簽訂好開業承諾書。截至目前，共簽訂承諾書647份。
細化要求，規範流程管控。對餐飲單位經營場所進行現場指導，耐心講解復工要求，對清潔消毒、從業人員管理、防護設施配備、場所擺放等防控要求進行督查，對食品及原料源頭管控、加工操作、網絡訂餐等營業過程中的管控要求進行重審，嚴防風險隱患。
強化監管，落實責任到位。實行分片分區和點對點專人監管，對小餐飲店，實行片長分片分區，責任到人監管；對規模以上餐飲企業，則安排專人，點對點監管。監管人員分早、午、晚餐及宵夜的用餐高峰時段對轄區內的復工復業餐飲單位開展全覆蓋監督檢查，督促餐飲單位切實履行食品安全主體責任，推動餐飲企業有序復工復業。
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