食兴
任何行业都一定会追求利润最大化的，45%的利润不一定适合不同的餐饮业。餐饮业的基本成本要明白经营场所的租金，人员的工资报酬，煤水电气的消耗等等，餐台的数量和返台的数量决定了盈利能力，当然好的味道，好的口碑以及优质的服务也是餐饮业的重要环节，45%的利润不是成功的标准
用户金融初学者
这里所说的利润是毛利润还是纯利润，毛利润的话肯定是不行的，餐饮的成本很高，纯利润45%还是可以的！
餐饮有两个明显的特点，成本高利润高，人员累！
餐饮的成本，一是场地租金，不管生意好不好，租金一分不能少；二是蔬菜鲜货的成本，时间长了就贬值甚至扔掉！三是人员的工资，餐饮是个劳动密集型产业，人多了成本就高了，而且餐饮大多数固定工资，开工了就少不了那种！第四是你可能一家人都在全身心投入，一家子人也是投入哟，干别的一年也能挣不少钱呢！
所以，毛利润45%是绝对不赚钱的，净利润45%才有赚头！
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