中國網3月23日訊 當前，隨著國內新冠肺炎疫情趨向緩和，各行各業都在陸續復工，知名餐飲集團俏江南自3月10日起也開啟了“復工”模式，其全國90%門店目前已經恢復營業。此外，為表達對奮戰在抗疫一線的醫務工作者的敬意，俏江南特推出為“援鄂白衣天使免費補上團圓飯”的活動，同時為品牌所在城市的醫護人員推出2020年專屬會員卡等優惠活動。
據瞭解，自2020年3月10日起至12月31日，北京、上海、天津、成都、昆明、廣州、深圳、石家莊、蘇州、無錫、重慶、濟南、煙臺、瀋陽援鄂醫護人員，在俏江南公眾號進行活動報名，均可領取一份俏江南“私人訂製”的團圓飯。
另外，俏江南還為品牌所在城市的所有醫護人員推出2020年專屬會員卡，全年用餐享8.9折、本人生日用餐享7折優惠，並贈送全套中國服務宴會私人訂製，每日享受一道1元專屬白衣天使特色菜等福利。
在談到活動發起的初衷時，俏江南集團總裁劉建忠對中國網記者表示：“疫情爆發後，全國各地的援鄂醫護人員趕赴武漢馳援，很多人沒來得及吃年夜飯。現在疫情防控取得階段性成效，白衣天使們也開始陸續返鄉。我們想盡自己的一份綿薄之力，請他們和家人補吃一頓團圓飯。感謝他們的無私付出，同時也希望能彌補他們缺失的團聚和歡樂。”
據劉建忠介紹，醫護人員捨生忘死的奉獻精神讓俏江南的員工深受感動。因此，疫情期間，俏江南員工每天在線學習“中華優秀傳統文化”，並自發為全國的醫護人員創作了4000首詩詞。像“江城病疫肆意狂，白衣天使降。日夜奮戰忙，大愛無疆，抗疫救民強。”等等詩句，都飽含了對白衣天使的敬意和感激。
“我們推出這個活動不僅僅是請白衣天使們吃頓團圓飯，還會為報名前來的每一位白衣天使提供一整套私人訂製的服務，為每人再填寫一首詞牌。一方面為了表達感恩之情，另一方面也為了弘揚我們中華民族的傳統文化。”
受新冠疫情影響，全國餐飲行業都受到比較大的影響。注重舌尖上的美味、宴會私人訂製、詞牌文化和戲曲文化的俏江南，在經營上也做出了相應調整，並採用“1+4+N”的經營方式，即堂食、外賣、外送、外帶、外燴和零售相結合的方式，俏江南同時希望依靠科技推動餐飲業的發展。
值得一提的是，在保障復工方面，俏江南專門定製了50臺130度高溫消毒櫃殺菌消毒，廚房所有餐具、用具每天進行高溫消毒；並按照政府相關規定，所有員工統一佩戴口罩，定時進行體溫測量；為進店顧客提供消毒液和紙巾，進店先登記、消毒、測體溫等。
“疫情一定會改變消費者用餐消費習慣，”劉建忠說，“俏江南現在將’分餐’和’分菜’進行結合，這是餐飲行業下一步必備的形式。我們會把好每一道關，盡全力做到讓消費者一百分的放心。”
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