在芒市的餐桌上有一种菜品叫干凉片，其清脆豆香味受到人们喜爱，而勐戛镇的干凉片因其色泽金黄，味道纯正被消费者青睐,今天我们就带大家到勐戛镇勐戛村认识一位做干凉片的农村女能人许湘奇。
在芒市妇联工作人员的带领下，记者走进许湘奇家，宽大的院子干干净净，三层楼房明窗净几，楼顶上晾晒着早上刚出锅的干凉片，而许湘奇正在灶台边忙碌着加工第二锅干凉片。许湘奇告诉记者，干凉片其实就是豌豆粉加工出来的干制品，制作干凉片虽然都是体力活但是工艺简单，农村妇女易学易懂。干凉片也因其味道香脆，方便储存运输，市场前景一直向好。
芒市妇联赖虹主席正在向许湘奇了解制作情况
许湘奇介绍道：第一就是豌豆的品质一定要好，假如豌豆品质不好，干凉片的质量就跟不上，颜色、味道、筋骨。还有水，水分一定要兑好，兑不好就厚的厚，薄的薄。盐也是第一的，盐咸了吃不成，盐淡了也不香。
许湘奇做干凉片已经30多年了，因丈夫常年生病，她一个人售卖干凉片丶种烤烟丶打工做厨师使她的生活逐渐富裕，并供养一双儿女大学毕业，她说她的豆粉好买，主要是货真价实，做人诚信，这位看似平凡淳朴的农村妇女，却有着不平凡的追求，现在她为自己的干凉片注册了商标,把产品卖到了芒市丶瑞丽,远销到了北京丶广东丶成都丶昆明等地。30多年间，她带出了10多个徒弟，这些姐妹都成了制作干凉片的女能人。建档立卡户王小改在许湘奇家不但学会做干凉片，还学会腌制咸菜，并有了工资收入。
她带动的建档立卡户王小改说道：我来帮我二嫂四五年了，干凉片会做，萝卜干会腌，腌菜也会腌，会做的多呢，教得好的。
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审核：李 静 石喃喃
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