济南西点小吃培训
蛋糕在甜品中绝对称得上是C位了。无论是过生日、祝寿、婚宴、满月，或者是团拜会上，都有蛋糕的出现。过生日不吃蛋糕，就觉得生日没有气氛，已经形成了这种消费习惯。虽然，很多人都说买了蛋糕好贵啊，又吃不了几口，依然会去买。
为什么现在的蛋糕都越卖越贵？
1、蛋糕这样的消费品，店铺一般都在人流量大的商圈，或者居民多的社区。哪怕不是冲着买生日蛋糕，偶尔路过，闻到店内香甜的奶油味，也会经不住诱惑进去买一块小的来解解馋。更可况现在的烘焙行业，竞争非常厉害，“酒香也怕巷子深”。在这种位置的商铺，租金都是高的吓人。
2、好的蛋糕店，一定有自己的招牌产品，销量高，而且稳定。很多人光顾一家蛋糕店，绝大部分是被店内某一款商品吸引。
这部分的顾客，购买力和回购率也都相当高。店家为了保证这样持久的良性循环，就会请口碑、技艺都俱佳的甜品师。
蛋糕店不仅卖蛋糕，还有其他面包、吐司类的，还有服务人员，这些统统都是人工成本。
3、现在所有的东西都涨价，包括蛋糕的原材料，源头价格上涨，相应的成品也会稍稍涨一些。而且现在蛋糕款式繁多，制作复杂，除了常见的奶油裱花蛋糕，随着私房烘焙的兴起，造型繁复的私房蛋糕，费工费料的主题蛋糕也应运而生，常见的就是翻糖蛋糕，吃起来不如奶油蛋糕，但是婚庆甜品台、满月宴之类的宴席甜品台上，一定有一款颜值超高的C位蛋糕。
蛋糕糖分和脂肪含量都偏高，吃太多都会对身体造成负担，偶尔解解馋就好。
以上，就是我对于“为什么现在的蛋糕都越卖越贵？”的回答！希望对您有帮助。
我是Jessica的美食每刻，是一位爱分享、爱烘焙的美食博主，每天会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注，您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答，您的支持是我最大的创作动力，感谢阅读！
Jessica的美食每刻
我就是做这个的，实话告诉你一分钱一分货，这句话绝对真理…举例子八寸蛋糕50块钱，用的奶油绝对是植物奶油，植物奶油是人工制造的含氢化植物油，如果是300的就会是动物奶油，是天然奶油，黄油提取的
菲福菲祸
随着人们的生活水平提高，对事物的需求也高了，蛋糕变贵了，除了物价上升带来了制作成本变高，还有就是租金等因素。但是这些因素所占比例不是太高，起主导作用的是人们需求变高了，更多的人喜欢特殊的，个性定制的，还有就是品牌营销，造就了许多高端品牌。
蛋糕作为具有象征性的东西，起初大家并不是太关注它的制作原料，很原始的蛋糕可能就是蛋糕胚和奶油，然后就是一些装饰品，工艺上没有太高的要求。
但是随着生活水平的提高，人们不再局限于把蛋糕当做象征性的东西，更喜欢它的口感如何，更喜欢把它当做食品去研究它。慢慢的我们口味变叼了，对它的要求也高了，从水果蛋糕，到现在的，戚风蛋糕，乳沫蛋糕，松软蛋糕，天使蛋糕，还有就是芝士和慕斯蛋糕。
蛋糕除了种类的不同，带来了原材料的不同，使蛋糕的身价水仗船高。还有就是有特殊要求，喜欢风格定制的，私人创意在里面，这对传统的工艺要求更高，所以身价也是越来越高了。
虽然很多人说蛋糕的越来越多贵，毕竟也是食品而已，吃的是口感，看的是工艺，并不是价格。自己喜欢和能接受就好了，不必过于纠结于价格。
天空海阔凭鱼跃
现在百物腾贵，包括蛋糕在内都会越来越贵了。但是，要解答你这个问题。我觉得我们要先从下面三个原因来解答：
第一，就是店租的涨价导致了蛋糕的价格上涨。现在就快到年底了，很多商铺都快要签新的租约了。现在一间商铺的租金都是越来越贵了，如果铺租上涨，直接的反映就是蛋糕店的蛋糕价格上涨。尤其是位于商业黄金区的店铺，每一次新签租约上涨的租金都是很高的，所以在商业黄金区蛋糕店的蛋糕价格也是上涨得越快的。
第二，就是原材料的上涨。之前，不单猪肉的价格上涨得很快，连鸡蛋的价格也上涨得很快。众所周知，鸡蛋是做蛋糕的重要原材料之一，原材料的价格也必然也会导致蛋糕价格的上涨，这是市场规律之一。
第三，就是店员工资的上涨。现在几乎所有生活必需品的价格都在上涨，作为蛋糕店的老板，你也必须要适当地给予员工上涨工资才行。这是必要的。因为工资不上涨的话，蛋糕店就留不住的店员，不断地重新招新店员和培训新店员所花的成本反而更高。所以，员工工资的上涨成本肯定要转嫁到消费者身上，最直观的就是蛋糕价格的上涨。
上面就是我的见解和观点，欢迎各路吃货关注我的“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号并发表更多的见解和评论哦！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
为什么现在的蛋糕越卖越贵？现在的蛋糕确实越来越贵，究其原因无非就这几点。
👉人工成本高。经济发展，人员工资都加高了，连苦力的都增加了，何况做蛋糕需要技术人才？
👉店面租金增加。现在的店面价格都很高，一个好的位置虽然人流量大，但是租金更高。想做大做好，租的位置肯定需要花费更多。
👉蛋糕原材料涨价了。鸡蛋、面粉、水果都在涨价，蛋糕肯定也涨了。
👉蛋糕现在做的越来越好看，就像艺术品一样，买的有时候不是蛋糕，是艺术。
👉现在的人都注重养生，很多蛋糕都无糖化了，所以价格也较高。
宝妈私房七七八八
前天我女儿过生日，本想订个十寸的蛋糕，问了好几家蛋糕店，价格都是在120以上，那还是普通的水果蛋糕。
问店主蛋糕为什么这么贵。有一下几点解释：
1.因为猪肉大涨，蛋糕原材料鸡蛋、奶油等也跟着涨价了。
2.店面租金每年都涨
3.人工越来越贵
4.价格越贵，越显出蛋糕店上档次。
马五姐姐
现在的蛋糕卖得越来越贵的主要原因！
关于私房，应该有很多暖心的事情❤️
大家只会关注门市的蛋糕有多好有划算，私房又贵和普通蛋糕一模一样，那么是你根本不懂它的价值在哪里！！！
三位私房烘焙房主说出了我们所有人的想法：
“我觉得卖得贵是合理、有道理的，因为要坚持的真的太多。“ 首先原料就是要新鲜，产品质量一定要有保证。再就是要注重顾客的感受，平时还需要非常注重和顾客的互动，顾客提出来的意见都需要去听，然后自己思考衡量，做出调整。”
“世界上最不能欺骗的就是感情和味蕾，所以最重要的就是要有匠人精神，把产品做到极致。我关注的永远都是我的蛋糕好不好吃。”
可有人觉得好吃，但又嫌贵。其实关于私房蛋糕好吃但贵这件事，一直是私房圈子的敏感话题，那么究竟为什么可以卖比普通蛋糕店更高的价格？
她们是这样认为的
用料考究
真正好吃的蛋糕饼房，比如法式甜品或高级饼房，是完完全全靠师傅的技艺撑起来，因为原料的味道，才是甜品蛋糕的精髓。
私房蛋糕也充分体会到这件事：
口感与健康是第一追求
“ 好材料做出来的蛋糕和一般的蛋糕口感是不一样的，顾客能够品尝出来。我们的蛋糕材料都是精挑细选的，除了鸡蛋是本地的，其余用料基本都是进口的。好的蛋糕自己会说话。”
“我觉得不要只看到价格贵，就否定了我所有的坚持、我对原料的坚持、我对手工的坚持，我对烘焙的热爱。”
颜值高需要大成本
“现在是颜值即正义的时代，蛋糕做不好看都吸引不了人，如果你的蛋糕够好看，就成功了一半。”
“你知道一款好看的蛋糕并不好做吗？这个“ 好看 ”我需要研究很久，更别说做出来了。”
每一位烘焙创始者隔一段时间就会出新品，不定期地推出各种造型的蛋糕。
“现在做私房的也越来越多了，你不推陈出新、紧跟热点其实很吃亏，可是只懂得潮流追热点，得到的蛋糕理解又很肤浅。别人为什么能做出爆款，是因为他们不断学习新知识，才能产出属于自己的东西，这才是竞争力，所以我经常出国学习甜品、烘焙技术，还有购买先进的烘焙工具，这个高颜值的成本可一点都不低呀！”
“我的很多客人都说我的蛋糕好看，拍照360°无死角，除了开心，我也非常感谢懂我的客人。因为蛋糕好看的不是天生的，是我用心整出来的。
越来越追求品质的我们，不再只满足于冷冰冰的产品，而是让你感受到 —— 那种更接近内心所需的 “ 情感 ”，这就是私房的魅力吧？
私房贵，但是价有所值。
其实私房行业能做起来，除了感谢自己的坚持，最重要的是，应该感谢那些默默支持私房主的客人，是她们懂得你们手中蛋糕的美味与魅力，从来都不是嫌贵的人。
所以，今天我想来点暖心的。
我想知道，私房除了那些奇葩客人，
有遇到过特别让你暖心的私房主或客人吗？
关于私房，应该有很多暖心的事情，
期待你的分享
分享这魅力，去谢谢懂得欣赏你的人🌹
@ @ @ @ @头条美食
甜品匠人张央央
这个蛋糕是所有蛋糕店都有的款式。
图片是六寸体，蛋糕胚不含水，纯牛奶，金龙鱼玉米油，鲜鸡蛋。
蛋糕内双层新鲜水果，芒果，进口红心火龙果，奶油是安佳纯动物奶油，玫瑰花看季节，皇冠也是看购买日子的。正常售价蛋糕168元。会员价0.88折。
没有魔法的巫婆
你发现没有曾经的蛋糕都是植物奶油，上面没什么摆件，几个裱花袋配点色素一气呵成。现在的蛋糕各种动物奶油，款式更新极快，买不完的摆件，卖的不及时就积压在手里。以前的颜色都是纯粹的红黄蓝，现在各种的马卡龙色，莫兰蒂色。下图这个蛋糕看似什么都没有，光贴金箔和做琉璃盏就起码半小时。以前要求蛋糕15分钟一个。
好与222
高价蛋糕到底贵在哪里？
高价蛋糕贵在制作工艺上。与过去相比，现在的蛋糕形状多样，造型复杂，需要制作人员有较高的工艺水平，例如过去的生日蛋糕只需用花草等图案来装饰即可，而现在的生日蛋糕有着各种各样的形状和图案，品牌糕点店里较为常规的图案有生肖、风景、松鹤等，如果消费者有特殊要求，图案就更复杂了,这些异形蛋糕的制作工艺也比普通蛋糕高很多。
在我国，蛋糕属于西式糕点，其利润较高，通常可达到50%左右。照此推算，一个尺寸分别为9英寸、12英寸、14英寸的3层蛋糕的成本还不到300元，而其在知名品牌糕点店里的售价却高达千元以上。除了工艺复杂外，多层蛋糕之所以价格昂贵，是因为部分商家抓住人们追求浪漫、奢华的心理，以此赚取高额利润。
