荷花是許多文人墨客筆下的詩句，讚美它的出汙泥而不染，更欣賞它的美貌，蓮花下面的蓮藕深受大家的喜歡，也成了餐桌上的美味佳餚，還有蓮藕的嫩莖，藕尖也是備受歡迎，甚至比蓮藕還要受歡迎呢，藕尖的美味是無法是文字表達出來，小饞貓對它有著不一樣的情懷，今天要介紹的美食就是——藕尖炒牛肉了。
窮人的“阿膠”就是它，隔三差五吃，淡化雀斑，補充氣血，肌膚顯年輕。美食數不勝數，烹飪的手法不一樣，口感也就不相同，飲食的好壞直接影響著健康，藕尖吃起來清脆可口，這次和牛肉一起搭配，營養上會豐富一些，吃起來清爽美味，口感別有不同，藕尖炒牛肉的做法很簡單，喜歡這道菜的話，一起和小饞貓學習下吧。
做這道藕尖炒牛肉的時候，先把主要的食材準備好，藕尖一把，牛肉一塊，大蒜，生薑適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量，生抽適量。
1，首先，將買回來的牛肉外表處理乾淨，洗洗乾淨後，切成片狀後，放在盤中備用。
2，緊接著，再把藕尖清理一端，放在清水中沖洗後，切成段狀，放在一邊，大蒜，生薑洗乾淨，切成片狀即可。
3，熱鍋內，倒上適量的食用油，放上大蒜，生薑進去爆香，再把牛肉放鍋中，用旺火繼續翻炒，加上料酒，生抽炒幾下。
4，最後，再把藕尖倒入鍋中，和牛肉一起翻炒，等到藕尖炒到斷生時候，放上適量的鹽，胡椒粉進去，炒到食材入味，就能裝盤了。
這道藕尖炒牛肉的做法大家學會了嗎，美食雖然多，但是能夠滿足味蕾的很少，挑食的人不妨試試這道菜，不但增加食慾，還能給身體帶來營養成分，藕尖中的維生素豐富，有著加快身體代謝，使皮膚變得有彈性，有著美容養顏的目的，藕尖中的鐵元素豐富，還能起到補充氣血的作用，經常吃一些，皮膚變得紅潤。
另外，牛肉也是補血的食物，熱量很低，搭配藕尖一起炒，餐桌上美味，顏值很高，又能起到補血補鐵的作用，使身體變得強壯，又有很強的抗氧化作用，經常吃一盤，不僅皮膚越來越好，連身材都纖細許多。
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