農場主十
以下文章來源於尖椒農旅 ，作者徐志毅
尖椒農旅
專注為休閒農業的輕資產打造和精細化運營提供全程陪伴式服務。
經常有人問，農莊的未來在哪裡？我說，當下模式的“農莊”就沒有未來。
說“農莊”沒有未來，並不是標題黨，也不是危言聳聽。
當然，“農莊”沒有未來，並非休閒農業沒有未來。更多想表達的是，休閒農業和戶外休閒的未來主流形態，不會是如今的“農莊”。
四不像的農莊，讓休閒農業走火入魔
農莊是完全中國式的概念。
粗略地看，中國的農莊融合了國外的休閒農場、主題樂園、花園、營地、小度假村等等多種業態。幾乎是全球戶外休閒的“集大成者”。
當然，這並不值得驕傲。中國農莊之所以“包羅萬象，又四不像”，更多是因為特殊時期特殊需要，資本下鄉快速推動的惡果。
金庸老先生告訴我們，胡亂學別人的武功，是會走火入魔的。輕則武功盡失，全身癱瘓；重則筋斷脈裂，吐血而亡！
好在不管起步如何，市場總會“撥亂反正”。我們相信中國農莊這種特殊歷史造就的怪胎，早晚會回到符合市場規則的軌道中。
未來大概率地，現在清一色的某某農莊，會被各具特色的休閒農場、主題樂園、花海、營地、小度假村等業態所取代。百花齊放、群星閃耀。
筆者拍於泰國生薑農場
專業的“單品店”才是行業未來
餐飲業這兩年有個明顯趨勢：傳統大店式微 ，倒是聚焦於某個單品的店越來越多。
從消費端看，這迎合了年輕群體的習慣。物質越豐富，“選擇困難症”就越嚴重。現在讓年輕人選菜他可能煩死了。於是，極致單品的出現就解決了這個問題。
我想吃烤魚，就到“爐魚”去，我想吃酸菜魚，可能就到“太二”去。我想吃魚粉，就去胡闖或者五穀……
從供給端來看，聚焦單品的模式，食材和操作流程標準化，廚師數量和依賴性減少，品牌IP容易塑造、運營效率也更高。
同為非標服務業，休閒農業和餐飲業有很多共性。未來不管從消費端，還是供給端的運營考慮，好吃（玩）、簡單、專業、細分、特色、品牌，都是一致的趨勢。
什麼都有的農莊，往往意味著什麼都不精。年輕個性的消費者會更願意選擇那些標籤明顯的項目，去匹配自己的個性化需求。
筆者拍於豬主題的日本mokumoku農場
土豪用土豪的玩法，窮人用窮人的打法
所有關於趨勢的判斷，都會遭到抨擊。因為世界越來越多元，也就越來越沒有所謂“主流”。
類似太二酸菜魚、胡闖魚粉這樣的單品店會佔據很大部分市場。同時一站式的大店、美食廣場也會有自己的空間。
休閒農業也一樣。如果有足夠資金，完全可以從產業鏈壟斷入手，憑藉資本優勢建立從田間到餐桌全產業鏈的護城河。如果想從三產切入，弄個大型主題樂園也能獲益不菲。
如果實力不足夠土豪，那就老老實實地謀求在細分市場上尋找單點突破。根據自己的優勢選擇一個單點，傾注所有資源和精力，打造出爆品。
當下的農莊為何大面積虧損？很大程度上就因為不管是土豪，還是平民，都沿用了一套打法，進入同一個泥潭競爭。
最後呢，有錢人建了大量硬件，運營成本居高不下，但旺季接待量有天花板，淡季都沒人，營業額居然和小農莊沒有差別。
沒錢的進入農莊，也是傾盡全力地搞“三產融合”，最後搞得不倫不類，比起大莊園規模不足，比起農家樂成本高。最後不上不下中進退維谷。
拍於被拆之前的海口香世界莊園
三產融合是個好“經”，但被念歪了
很多人迷戀三產融合，是想用“融合”來解決“一二三產，產產不強”的尷尬，試圖用融合來讓鳳姐變范冰冰。
很明顯，這不太可能。現實中我們也看到，如果一產特色不夠，三產也很難依附而起。如果三產不夠強大，也很難帶動一產。（當然，三產特別強大的，未必願意去做一產，這是後話。）
現在很多農莊的三產融合不是“1*2*3”的乘法，而是“1+2+3”的加法，其原因恰恰就是因為一產或者三產都不夠強大，根本無法形成帶動效應。
按照數學邏輯：如果你的一產或三產足夠有特色，打1.1分，那麼三產融合就是1.1的三次方1.331；如果你一產或三產沒有特色，就是0.9分，那麼三產融合就是0.9的三次方0.729。
說個狠話，如果你的一產和三產都是垃圾，那麼融合起來，會是大垃圾，甚至是化糞池。不可能垃圾融合垃圾，就變成黃金。
所以，與其急著去做三產融合，不如先把某一項做到足夠特色。盲目的三產同時上馬，只會徒增建設和運營成本，越融合死得越快。
農莊“消失”，行業春天才算到來
這是一個最壞的時代，也是一個最好的時代。
社會紅利逐漸消退，我們再難尋找到一個空白的藍海市場可以閉著眼賺錢。寡頭的不斷下沉，也讓“階層”日益固化。
但同時，消費市場加速細分，會催生大量小而美的項目。這會給創業者，尤其是中小創業者最好的機會。
這兩年，有很多大農莊生死攸關，但也有很多投資不大的小農場，靠場景打造和內容運營活得有滋有味。
以前，不管是農場、主題樂園還是花海，都給自己命名為“農莊”。甚至不少人覺得叫農場太土氣，不如農莊和莊園高大上。
如果有一天，有大量的項目主動起名為：**農場、**樂園、**營地、**花園……，而不是附庸風雅地叫做農莊或莊園。
這時，行業的春天才算真正來臨。
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關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 沒有 日本
