音悦密码
下酒菜。
1BEYOND
还是生产队的时候，我们村有个人去酒厂用独轮车推了一车子酒回家，路上碰上我村一个看庄家的民兵连长，两人都是好酒的人，商量好喝壶，于是两人抓了个蚂蚱烧了烧当了个下酒菜就开始喝上了，酒过三巡，已经喝了一捆，十斤酒。民兵连长抬起手就是一耳光子，说到“谁让你一口就把个蚂蚱腿给吃了的”。于是就于是了
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大家也许想不到，我在老家一个邻居，懂些阴阳八卦什么的，对人挺热情，谁家有点事想让他给选个日子，从来是来着不惧，老伴早年去世，后来又续了一个，但日子一直过的一般般，平时特别爱喝酒，几乎每天都喝半斤酒吧，一般也不用什么下酒菜。有一次，我去他家，看他正在喝酒，而下酒菜更是简单，竟是一盘剥皮的蒜掰儿！辣对辣啊！
白水清茶197014
我认识东北的一个叫老杨的人，好喝酒，他喝酒有特点，一瓶白酒，老在手里拎着，想喝了，咕咚就是一两口，从不就菜。一瓶酒就在他咕咚里告罄。老杨在邮局上班，那时候家里孩子多，微薄的工资，半个月就花个差不多了。自称半月乐，刚发工资时，揣着酒瓶子，呷上一口，乐的眼眯成一条缝，嘴里便唱，我们的生活充满阳光。
后来孩子大了，生活条件好了，也退了休，工资也涨了。喝到兴时，怎么着？老子只要喘气就给钱。
老喝就喝出了肝硬化，住院的时候不能喝酒，偷着唆哩打针擦完的棉球。最后在家瘫了一年多，死了。
云淡风轻1486346
72年参加工作单位有个退伍军人，耳朵背战争震聋了是个炮兵，好喝酒，工资不多不到四十元，家里还有老婆孩子，但还是不能不喝酒，每天都要喝二两，那会二两酒不过是几分钱，还是最便宜的那种！每次喝都是一根铁钉子，喝一口酒嘬一下钉子！这是我看到最简单和最便宜的下酒菜！
岁月143693503
我见过最简单的下酒菜，是三十多年前给集体送公粮时候，赶车的车把式狗蛋爷爷的下酒菜。
农村人喝酒不太讲究，下酒菜也就随便多了，不需要油烟炝锅，随手拿来便是下酒菜，什么花生米呀，豆腐干呀，甚至苹果、梨儿也能够上口，早些年物资匮乏，除了逢年过节，红白喜事，人们喝酒的时候，才能够吃的着猪肉炖粉条，猪油炒豆腐，一饱口福。
当年我跟狗蛋爷爷的“二轱辘”四套大马车，拉着麻袋装的公粮到粮站入库。生产队到镇上粮站有二十多里远，我们早晨八点从村里赶车出发，到粮站再排队卸粮后，已经是中午一点多了。我当时年轻，肚子里饿的“咕咕”地响个不停，可是前不着村，后不着店，狗蛋爷爷把马车停在路旁，口袋里抓出一把落花生给我：先垫垫底，这东西咱方便带着，能当下酒菜，还挺耐饿，出车就得带着点。我剥皮送进嘴里吃的那个香呀！一会儿的功夫就把老汉口袋给掏空了。回头看见他盘腿坐在树下，把着酒瓶对嘴喝的正带劲，跟前草地上铺着一张报纸，我纳闷，我已经把人家的下酒菜给吃光了，不知道他拿啥就酒呢，过去一看，原来是一根根晒干的“咸菜条。”我说：这东西也能下酒？老人呡口酒一乐：喝酒就是享受这股酒劲儿，有没有下酒菜不打紧，看菜下酒那还叫喝酒？……
我觉得老人家的话不仅是喝酒的最高境界，也是做人的最高境界。
乡村映山红
记得在我小的时候，那应该是七十年代初吧，我们大院门口有一个小铺，也就是现在常说的：小卖部、小商店！
在我们大院后边是一个村庄，大概有几十户人家，全村主要是种植蔬菜为主业。
每天早晨小铺一开门，就能看到一个60多岁的老头，身高一米六左右，第一个风尘仆仆地走进来。只见他赤着脚，光着膀子，肩上还搭着一条脏呼呼的破毛巾，浑身晒得黝黑发亮的，一进来你就能闻到一股常年不洗澡的汗臭味儿。下身裹着一条黑色大免裆裤，其中上腰部分接了一条一尺宽已经变成黑色的白布，用一个布条子系着。
他来到柜台，从裤兜里摸了半天才拿出几个钢镚，放到柜台上一边数着，一边对年轻的女售货员说着：还是老规矩，一两白酒，一块水果糖。花了一共九分钱。
就这样他抿一口酒，再用嘴含一口糖块，呡一口，含一口，等到他把酒喝完，手里的糖块也正好吃完了！
你们说这下酒菜是不是天下最简单的！
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看到这样的话题不经想起了年轻时代美好的画面和大学毕业那天看到的一幕心酸的场景。
我见过最简单的下酒菜有两个：一道菜是每人一根萝卜；另一道是一个人喝着酒，手里只有一包辣条。
1 以前大家很少外出打工，大家经济条件都不好，喝酒是件很奢侈的事。只有来客人和农忙的时候才会买一些啤酒犒劳一下自己。
有一年掰玉米当时天气还很热，邻居几家在一起互相帮忙收玉米。我家人手少只有母亲和我，所以心里对邻居们都很感激。
于是我就去买了两捆啤酒，大家就这样你一瓶我一瓶的喝着。旁边有一块萝卜地，也是本村人家的。我们几个就一人拔一个萝卜，当时也没有水，手上掰玉米也搞的黑乎乎的，有的用手剥皮，有的用牙啃皮，就这样喝着酒啃着萝卜。最后萝卜地主人也来了，他也是这样的（配置）。这是我喝过最开心的一次酒，也是下酒菜最简单的一次喝酒。到现在回想起还是念念不忘啊！
2 大学毕业那天大家的心情都不是很开心，我们一个宿舍的六个人，买了一些酒坐在操场上喝酒，一起怀念大学的点点滴滴。
凌晨一点多的时候我们回宿舍，快到宿舍时，一个人坐在路灯下一瓶白酒已经喝了一多半了，手里只拿着一包辣条，就这样静静的坐在那里，一口酒一口辣条。
这是我见过最简单，最心酸的喝酒方式。下酒菜只是一包辣条。他怎么了？可能从此就失去了恋人，也可能为自己以后的路担忧，也有可能家里发生了什么，也有可能用这种方式和自己的学校告个别。说真的到现在我都记忆犹新。
这是我见过喝酒最简单的下酒菜，其实有的时候菜是次要的，喝酒喝的是一种心情，一种情怀，一种态度。
美酒配佳肴，有的时候即使最简单的菜也是一种佳肴。
亚旭喝酒聊天
回答这个问题前，先讲讲我第一次喝醉酒的故事。
印象很深，高一，那时情感不顺，心里堵得慌，现在看来就是矫情，倒也没多难过。正好玩得好的一个女生来找我玩。两个人就互相倾述，她从包里拿出了烟，两人一根接着一根。
两个人聊的无外乎就是感情这点事，也不记得当时是谁提出要喝点酒，喝就喝呗。于是在家里翻出来一瓶红酒，倒腾了半天。两个人端起杯子就一口闷。也不管说红酒是要过品的。
那时候，也没什么下酒菜。就干喝。不多会儿，一瓶红酒，就被我俩干完了。
开始还好，脑子是清醒的。慢慢的就有感觉了，摇摇晃晃。上了躺厕所，就轻飘飘的。现在想来，那时候应该处于微醺状态，特别奇妙。
喝了酒，犹如脱缰野马的我，能吟诗、能挥剑。任凭诗情纵横，美妙的诗篇如瀑布一般倾泻而出，大概像这样：
酒入豪肠，七分酿成了月光。余下的三分啸成剑气。绣口一吐，就半个盛唐。一股牛逼哄哄的样子。
不多会儿，很多过去的点点滴滴就像放电影似的在脑中回闪，情感一下子泄了洪，眼泪哗啦啦就掉了下来，歇斯底里，克制不住，也不想克制。
其他的细节就不谈了，有些细节也回忆不起来。睡着之前据说吐了不少心事。
醒来后，头有点昏昏的，却特别回味那种感觉。感性和理性决斗，过去的所有一遍遍回忆，然后又一遍遍的和人倾述。
所以，最好的下酒菜是什么？
于我而言，真正的下酒菜并不是吃什么，是活在这世上所经历的酸、甜、苦、辣。
心酸时，喝一杯，喝着喝着就舒坦了。 失眠时，喝一杯，喝着喝着就入眠了。
硬撑时，喝一杯，喝着喝着就流泪了。
当每次不知如何是好时，于我而言，一杯酒，就是良药。
毕竟，人在江湖，身不由己！
温香添酒
象棋路边摊上认识一棋友了老周，每天挺早就到了，他棋艺还可以，但很少下，以看棋聊天为主。听说他以前干工地的，赔了不少钱，现在不干了。每天来时带瓶十几元的酒，不带菜，就在棋摊傍边有时买包花生米或火腿肠，有时就是一个苹果或梨什么的，边聊边喝，一瓶酒下肚神色不变，思路清淅。中午回家吃饭，从未因酒失态过。
