蘋果是異花授粉植作物。自花授粉能力很低，資料報道，紅富士品種自花授粉能力只有2.3%左右，嘎啦雖然自花授粉能力最高也只有23%。生產中發現全國各地很多果園都沒有授粉樹，特別是紅富士沒有授粉樹。如果盛花期溫度適宜，授粉昆蟲多、蜜蜂多，還能通過昆蟲把別人果園不同品種的花粉帶到你果園授粉。但是碰上盛花期溫度低，颳大風，降雨不良天氣，由於授粉昆蟲少，坐果率就很低，所以搞好花期人工授粉就顯得特別重要。
人工花期授粉不但能提高坐果率，還會提高果形指數（果形高樁）因為謝花後40天內，果實縱經生長快於橫經生長，人工授粉後坐住的幼果，果實裡種子數量多，對營養的“拉力大”花後40天幼果縱經就長的快，表現幼果高樁。盛花期人工授粉坐住的果因為高樁，有科研部門試驗報道能增產1%。盛花期人工授粉，果實裡種子數量多，偏斜果少，商品果多。這是因為偏斜果果肩低的地方少1到2個種子。花期人工授粉，果實裡種籽數量多（8到12個籽）果個都能長大，小果裡邊種籽數量都少。不相信後期到你樹上摘些大果和小果切開果實看。
每年定果時我們都留的是樹上“大果”，但採果時卻有很多小果，為什麼我們同樣讓它吃，讓它喝，一棵樹上有些果個長不大？小果都是果實裡種籽數量少，大果都是種籽數量多。生產實踐中發現，凡是搞了人工授粉的果園，果個都大，小果都少或沒有。
即使果園裡有授粉樹，花期也應該搞一次人工授粉，因為每年花期授粉昆蟲多少不一樣，也會影響坐果率。
我也注意到，去年有人給我打電話問，搞了人工授粉坐果也不好，問是怎麼回事？原因可能有以下幾點：1、花粉質量問題，花粉在溫度36度的環境下2個小時就失去授粉能力。2、授粉時溫度低於15度，授粉能力差。3、花粉及胚囊發育一般不正常，受精不良或營養不良，弱樹、弱枝、弱芽，樹體貯存營養不足，或授粉條件太差（如干旱、春寒、冬季低溫等）都可引起花器發育不良，尤其是胚囊敗育。即使花器發育正常，如營養太差，特別是氮素太缺，低溫潮溼，也會造成發芽率低，發芽時間長，花粉管生長慢，胚囊壽命短，因而不利於授粉、授精。雌蕊授粉受精後，子房內胚和胚乳開始發育，如果營養不足，水分失調，低溫傷害等某種原因造成胚和胚乳停止發育，不能形成正常種子，就會形成小果、畸形果，甚至造成大量落果。
作者：中農樂果業科學研究院講師 何巨才
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