濱州日報/濱州網訊 香椿採摘正當時，“樹上蔬菜”香味濃。走進西董街道西井村，空氣中瀰漫著香椿特有的清香，田間地頭隨處可見吐露新芽的紅香椿樹和正在採摘的村民。遠遠望去，枝頭上的紅芽香椿像點燃的一簇簇小火苗，閃閃發亮，香椿樹將積蓄一冬的精華集中到春梢上釋放出來，葉厚芽嫩，格外清香怡人。
“我們村在山的南面，受氣候影響，村裡的香椿樹發芽比其他地區提前幾天，而且品質佳，現在客商每天一大早就來收購，我們村紅芽香椿供不應求呢！”西井村黨支部書記張懷旭介紹到，“目前，村裡有110餘戶村民種植紅芽香椿樹，種植面積有400餘畝，年產量50000餘斤，現在剛上市能賣到18塊錢一斤。光售賣香椿芽這一項村民年純收入就20餘萬元！”
據瞭解，紅芽香椿被稱為“樹上蔬菜”，更是綠色食品，素有“開春第一鮮”之稱，富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、磷、粗纖維、碳水化合物等營養成分，以其色澤豔、香味濃、味道鮮、營養豐富而著稱。
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