说起竹叶青，大家脑海中可能一下子只想到那翠绿的毒蛇，但我们今天说的竹叶青不仅不毒，且对身体有益，虽然颜色同样为绿色，但外形却是“扁平光滑，翠绿显毫，形似竹叶”，还可以拿来泡茶喝。
它就是生长在峨眉山，由陈毅元帅定名的“竹叶青”茶。竹叶青是一种扁形炒青绿茶，创制于20世纪60年代，据说最初是由万年寺的觉空和尚所创制的。其产地气候温和，土壤深厚，质地疏松，有机质含量高，雨量充沛，终日云雾弥漫，有利于茶叶优良品质的形成。以福鼎大白茶的单芽和一芽一叶初展鲜叶为主要原料，经鲜叶摊放、杀青、做形、摊凉、分筛、辉锅等工艺精制而成。
1964年，陈毅元帅途经四川，在峨眉山万年寺休息，万年寺的老和尚泡了一杯绿茶给陈毅元帅，陈毅元帅品尝此茶时，顿觉清香扑鼻，回味甘醇，赞不绝口，并问僧人：“此为何茶？”寺院方丈答：“此茶是峨眉山的土产，新近用独特工艺精制而成，还没取名，请赐个名字吧。”陈毅元帅推辞到，后经过方丈的再三请求，陈毅元帅说道：“多像嫩竹叶啊，就叫竹叶青吧！”从此，竹叶青名声远扬，茶园面积不断扩大，产量不断增加。
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